Segur que alguna vegada has utilitzat el anís estrellat. Es tracta d'una espècia que s'han emprat per reduir els gasos que es produeixen a l'estómac, per millorar la digestió, per tractar la diarrea i com diürètic. El seu nom científic és Anís estrellat i és originari de la Xina i Vietnam. També se li coneix pel nom d'anís estrellat xinès i no podem confondre-ho amb l'anís estrellat japonès. A Europa va ser introduït al segle XVII.
En aquest article anem a explicar quines són les propietats medicinals i les característiques principals de l'anís estrellat.
característiques principals
És un fruit d'un arbre que pertany a la família de les magnoliáceas. Si les condicions són les adequades, aquest arbre pot arribar fins als cinc metres d'alçada. És conreat principalment a la Xina i el Japó. Posseeix una forma d'estrella, d'aquí el seu nom, de fins per la seva puntes, encara que alguns exemplars se'ls pot veure amb fins a dotze. El seu color és marró i les estrelles s'han de deixar madurar primer abans de recollir-les i posar-les a assecar.
Podem trobar al mercat les estrelles tant senceres com mòltes. El seu sabor és bastant amarg si ho comparem amb l'anís verd o l'anís comú. Hi ha gent que el coneix pel nom d'anís d'estrella o badiana. L'anís estrellat ha estat utilitzat per la medicina tradicional xinesa per tractar tots els desordres digestius. Principalment, s'emprava per reduir els gasos que es produeixen a l'estómac, millorar les digestions, el tractament de la diarrea i com diürètic. Alguns també ho emprada per al tractament de mals de cap i estimular la vitalitat.
Propietats de l'anís estrellat
Encara pertany a una família diferent de l'anís verd, conté el mateix principi actiu i les seves propietats són semblants. Anirem analitzant totes les propietats que té l'anís estrellat:
- Carminatives. Aquesta propietat és la que fa que l'aparell digestiu pugui expulsar els gasos que es van acumulant i produint el inflor abdominal. Són moltes les persones que solen tenir el ventre inflat o flatulències bastant molestes. Amb aquestes propietats podem reduir els recargolaments abdominals que es produeixen durant una mala digestió.
- Digestives i Eupèptiques. Ajuda per a realitzar de forma correcta la digestió. És recomanable fan servir en persones amb pèrdua de gana.
- Estimulants i diürètiques. En l'antiguitat, hi havia gent que l'empleada per rejovenir la vitalitat. A l'ésser una estimulant natural, ens ajuda per eliminar la retenció de líquids i provoca l'eliminació de les toxines.
- Antiespasmòdiques. Les propietats antiespasmòdiques ajuden a tractar els dolors que es produeixen pels còlics intestinals.
- expectorants. Per a la gent que té tos persistent, malalties com la bronquitis o massa mucositat en el tracte digestiu, com asma, utilitzar l'anís estrellat pot alleujar tots els símptomes.
- Emenagog. Aquesta propietat pot resultar beneficiosa per a les dones, ja que estimula la menstruació.
- Analgèsic. Un altre dels efectes per alleujar dolors com ho són els reumàtics es deuen principalment a l'existència de principis actius com ho són el anetol i el cariofileno.
- antimicrobià. L'anís estrellat serveix també per tractar problemes externs. Per exemple, es pot emprar per tractar infeccions de la pell, sempre que no hi hagi cap ferida oberta o irritació de la pell.
Beneficis de l'anís estrellat
Ja hem vist les propietats de l'anís estrellat. Ara ens centrarem en alguns dels seus beneficis. Al món occidental s'està utilitzant cada vegada més posseir un substitut de l'anís comú però menys car. També s'empra en rebosteria i en la producció de licors com ho és el licor Galliano o el licor francès Pastis.
Durant molt de temps, l'anís estrellat s'ha emprat com a forma de elaboració d'un te que servirà com a remei contra els còlics i el reumatisme. Quan acabes la infusió les llavors es mastegaven per facilitar la digestió. A més, l'oli d'l'anís estrellat pot utilitzar-se de manera eficaç per a tractar casos lleus d'acne.
Un altre dels beneficis que pot tenir és que es pot emprar en alguns casos de pediculosi o sarna ja que pots ser tòxic amb alguns insectes.
Efectes secundaris i contraindicacions
El consum d'anís estrellat en quantitats adequades no suposa un risc per a la salut, tan sols a persones que són al·lèrgiques a això. No obstant això, si s'ingereix en grans quantitats per sobre del recomanat, el principi actiu anetol pot provocar l'aparició de símptomes que van des espasmes musculars, fins la confusió mental i la somnolència. Aquests símptomes són causa de l'efecte o narcòtic que té el principi actiu i que es manifesta si les concentracions són més altes de les recomanades.
Hi ha un risc d'intoxicació pel consum excessiu quan s'empra per a un ús intern en forma d'olis essencials purs. Si es pren mitjançant infusions o pols mòlt és més difícil arribar a intoxicar, ja que tot que la toxicitat d'aquests anissos és molt més baixa. Està contraindicat l'ús de l'anís estrellat durant l'embaràs i en casos de hiperestrogenisme. No és per res aconsellable fan servir aquest producte durant la lactància ja que, tot i afavorir la secreció materna, no es pot considerar com una planta segura per al nadó.
Per reconèixer l'anís estrellat de forma natural hem de veure que és un arbust o perenne que mesura entre 2 i 5 metres d'alçada. Posseeixen fulles lanceolades semblants a les de l'llorer. Les flors tenen fulles d'un color verd i groguenc i amb pigments de color rosa. El fruit té forma d'estrella, d'aquí el seu nom. El que és comestible de l'fruit és el que s'empra amb finalitats medicinals i com a condiment a la cuina, sobretot la cuina oriental.
Els beneficis estan provats en persones adultes. Per als nadons i nens petits, aquesta planta pot tenir propietats massa concentrades i poden ser negatiu per a ells. Encara que, antigament s'emprava per reduir els còlics dels deus, abans d'usar-lo és preferible consultar amb el pediatre.
Espero que amb aquesta informació puguin saber més sobre l'anís estrellat i les seves propietats medicinals.