Avui tornem amb una altra verdura híbrida com el colinabo. Es tracta del api nap. També se li coneix pel nom de celery o julivert d'aigua. El seu nom científic és Apium graveolens i és una hortalissa perfecta per a una persona a règim, ja que té una gran quantitat de nutrients i molt poques calories. En aquest post comentarem totes les característiques de l'api nap, les propietats beneficioses per a la salut i com conrear-lo en cas que tinguis hort casolà.
Vols conèixer tot sobre l'api nap? Segueix llegint, perquè aquest és el teu post 🙂
característiques principals
L'api nap és una planta herbàcia la tija és bastant llarg. Té una arrel bastant llarga i pesada (És capaç de pesar fins a un quilo). Es deu al fet que el coll de l'arrel té forma globulosa i rodona.
Quan es prova aquesta hortalissa per primera vegada es pot notar el gust agre fort. Però això no queda així ja que les tiges, conforme van tornant el seu color marró a blanc, se sap que el gust comença a ser cada vegada més dolç i aromàtic. Es tracta d'un vegetal molt utilitzat a Alemanya, França, Itàlia i Anglaterra.
Necessita d'algunes condicions per al seu consum. La primera és que, un cop recollit, s'ha de deixar assecar completament sota el sol durant 24 hores. Un cop assecat, passarem a retirar les arrels i les fulles. Podem emmagatzemar l'api nap a baixes temperatures i amb una humitat de l'85% per conservar perfectament fins i tot fins a 7 setmanes. L'ideal és guardar a la nevera ficat a l'interior d'una bossa de plàstic.
Beneficis i valors nutricionals de l'api nap
Com he esmentat abans, l'api nap és una bona opció per a aquells que es troben en règim alimentari donat el gran valor nutricional que tenen i les seves poques calories. Entre els seus components ens trobem amb el seu alt contingut en potassi, vitamines, clorina, sodi en dosis petites, minerals, àcid fòlic i fibra.
Pots menjar 100 grams d'api nap que només estaràs introduint en el teu cos unes 18 kcal. A més, és un producte fresc i saludable amb només un 5,6% de midó. Si incloem aquesta hortalissa d'una manera habitual a la nostra dieta podrem beneficiar-nos de les seves múltiples propietats. I és que ens podrà ajudar a complir funcions orgàniques com hipoalérgicas, calmants, analgèsiques, antiinflamatòries i antisèptiques. Totes aquestes propietats en tan sols un producte.
És ideal per a aquelles persones que volen perdre pes i sentir-se saciats. Si es consumeix regularment també podrem notar un augment de l'activació del nostre metabolisme, fent que cremem més quantitat de greix i, per tant, aconseguim l'objectiu que volem més ràpidament.
En l'àmbit de la cuina té un ús bastant versàtil. Serveix per a gairebé tot. Podem tant menjar- cru, com afegir en amanides, menjar sofregit, fer, ratllat, en guisats, acompanyant de peixos i carns, sopes i fins i tot puré. Com poden veure, els seus usos estan molt estesos a la cuina. Per això, no tens excusa per no afegir-los a la teva dieta i aportar totes els beneficis a la teva salut.
Influència de l'api nap en la salut
Un cop estudiat quins són els beneficis de l'api nap, veurem com repercuteix el seu consum habitual en una dieta.
- Ferro i proteïna. Aquests dos components que s'obtenen consumint api nap ajuden a promoure la producció de noves cèl·lules i millora la funció cognitiva.
- Vitamina C. Tots coneixem aquesta vitamina que ens aporten les taronges. En aquest cas, ens serveix per lluitar contra els virus causants de malalties respiratòries, infeccions, estimula la curació de ferides més ràpidament i ens reforça el sistema immunològic.
- Magnesi i àcid fòlic. Es tracta de dos components que ens ajuden a millorar la salut del nostre cor. Això es deu al fet que eviten l'acumulació de gases a les artèries, reduint el colesterol dolent.
- carbohidrats saludables. Encara que sigui una hortalissa baixíssima en calories, també hidrats de carboni. Aquests t'ajuden a anivellar els nivells de glucosa en sang i augmentar a l'energia corporal.
- Antioxidants. Com no, l'antienvelliment que ens ajudarà a evitar el dany a les nostres cèl·lules ia mantenir a ratlla els radicals lliures que són responsables de diversos tipus de càncer.
- calci.El calci afavoreix la salut dels ossos i evita malalties com l'osteoporosi. A més, és perfecte per alimentar els teixits i músculs.
- potassi. L'alt contingut d'aquest mineral fa que es perdin electròlits i ajudin en la seva funció renal.
Cultiu de l'api nap
Ara passarem a descriure els passos i les cures que has de complir si vols tenir el teu cultiu d'api nap a l'hort. per a la sembra hem d'esperar a finals d'hivern que és quan les temperatures es tornen més agradables. A 18 graus és una temperatura perfecta per començar la sembra. Podem preparar els planters perquè l'aigua no s'estanqui i acabi podrint les arrels.
Per a això, farem forats en el fons dels planters a manera de drenatge. El substrat ha de ser d'una part de terra i un altre de compost o humus de cuc. Amb aquesta matèria orgànica rica en nutrients podrem introduir la llavor a una profunditat de el doble de la seva mida per deixar-la créixer. La tapem lleument i sense força. No hem de permetre deixar la terra molt compactada, sinó deixar-la de tal manera que pugui respirar bé. L'aigua que emprem per regar s'absorbirà i la sobrant passarà pels forats realitzats. D'aquesta manera evitem l'embassada i el creixement de fongs.
Un cop les plàntules tinguin una longitud d'uns 10 cm, Podem trasplantar-les a un altre lloc que serà el definitiu. Les col·locarem respectant uns 40 cm2 de distància entre elles. La temperatura ideal ha d'estar entre els 12 i 15 graus.
Entre els requisits que ens trobem de l'api nap són:
- Necessita sol directe.
- Sòls bastant profunds, fèrtils i humits. Cal aportar compost dues vegades durant el seu creixement per optimitzar-lo.
- Plantar-los en llocs on abans hi havia lleguminoses és una bona idea, ja que aquestes fixen bé el nitrogen i l'api nap necessita altes quantitats d'ell.
Espero que amb aquests consells puguis gaudir l'api nap.