Canela, una planta tropical indispensable a la cuina

Cinnamonum verum, el nom científic de la canyella

La canyella és una espècia molt utilitzada en la cuina, Sobretot a l'hora de preparar pastissos i tot tipus de postres. Estem molt acostumats a comprar els potets de vidre farcits amb ella en els supermercats, però ¿D'on ve?

Si tens curiositat per saber quin tipus de planta és i quines són les seves cures, en aquest article podràs descobrir- tot sobre la canyella.

Origen i característiques de la canyella

Vista de l'arbre de la canyella

La nostra protagonista és un arbre perennifoli originari de Sri Lanka el nom científic és Cinnamonum verum. Aconsegueix una altura de 15 metres, encara que es pot tenir com a arbust de pocs metres. La copa és arrodonida i àmplia, de 3-4 metres. Està formada per fulles ovalades i punxegudes, de color verd brillant pel feix i una mica més fosc pel revers.

Produeix flors hermafrodites, De color blanc o groc verdós, recobertes de pèls. Mesuren uns 0,5 cm i s'agrupen en inflorescències en forma de panícules. El fruit és una baia elipsoidal la longitud és de 12,5cm amb una única llavor al seu interior.

Com es cuida?

Fulls de Cinnamonum verum, l'arbre de la canyella

La canyella necessita aquestes atencions:

  • Clima: Tropical humit. Es conrea en zones la pluviometria és de 2500 a 4000 mm anuals, i on no es produeixen gelades.
  • Ubicació: Exterior, a ple sol. En el cas que visquis en una zona fresca, tindràs tenir-la en una habitació lluminosa i sense corrents d'aire.
  • Sòl o substrat: Ha de tenir bon drenatge i ser ric en matèria orgànica.
  • Riego: Freqüent. Fins a 4 vegades per setmana a l'estiu, i fins 2-3 la resta de l'any.
  • Abonat: Des de primavera fins a finals de l'estiu amb adobs orgànics, com el guano o el fems d'animals herbívors.
  • Època de plantació o trasplantament: A la primavera.
  • multiplicació: Per llavors i esqueixos a la primavera.

Quins usos té?

Canyella en pols

Ornamental

En climes sense gelades es pot conrear com a arbre de jardí per donar ombra i, també, per decorar.

culinari

L'escorça interna mòlta s'utilitza per a la preparació de postres, A més de per fer te de canyella i licors, com el Mamajuana de la República Dominicana.

medicinal

S'usa en aquests casos:

  • Insomni
  • Cicles menstruals irregulars
  • Com cicatritzant de les papil·les gustatives
  • Contra la diabetis i la hipercolesterolèmia
  • per tonificar
  • Alleujar els símptomes de l'refredat, grip i bronquitis
  • com afrodisíac

T'ha semblat interessant?


Un comentari, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Macario va dir

    Sap on puc trobar llavors de canyella per germinar sóc Mexicà.