La mostassa és una planta comestible originària de les regions temperades d'Europa, que pertany a la família de les crucíferes.
El valor econòmic d'aquest cultiu, va donar lloc a la seva àmplia disseminació i s'ha cultivat com herba a Àsia, Àfrica de l'Nord i Europa, durant milers d'anys. Els antics grecs i romans gaudien de llavors de mostassa en forma de pasta i pols.
Característiques de la mostassa
Hi ha tres tipus de mostassa; la groga, la negra i l'oriental. A Europa, la mostassa groga també es coneix com mostassa blanca. Creix de forma silvestre a l'Europa mediterrània, Orient Mitjà i el nord d'Àfrica
Les llavors de mostassa, blanques i negres, són de forma gairebé globular, de gust picant i inodores quan estan senceres. Les llavors de mostassa blanca són de color groc clar i d'aproximadament 2.5 mm de diàmetre.
La mostassa oriental, de nom científic Brassica juncea, És originària dels estreps de l'Himàlaia, però actualment es conrea i es comercialitza als Estats Units, el Regne Unit, Canadà i Dinamarca i la mostassa negra, Brassica nigra, es conrea en els Estats Units, Xile, Argentina i alguns països europeus.
Cures i cultiu de la mostassa
Les plantes de mostassa normalment es conreen a partir de llavors, però també es poden cultivar a partir de plàntules.
Es pot conrear tant a ple sol, com a l'ombra parcial. Tria una ubicació que tingui un sòl fèrtil ben drenat, ben treballat i que sigui ric en matèria orgànica. El pH ideal de terra ha de ser de 5.5 a 6.8, encara que poden tolerar un pH lleugerament alcalí de 7.5.
Planta les llavors de mostassa a 2,5 cm de distància, aproximadament tres setmanes abans de la seva última data de gelada. Si estàs plantant plàntules de mostassa comprades, siémbralas també a 15 cm de distància. El sòl s'ha de mantenir uniformement humit per mantenir les fulles creixent rápidamente.Germinación
La mostassa germina en terra fría.Las condicions favorables per a la germinació de la mostassa inclouen; sòl humit i una temperatura de terra d'aproximadament 7è C.Bajo aquestes condicions, la mostassa emergirà de terra de cinc a 10 dies.
La mostassa plantada quan el sòl està a menys de 4t C, germinarà, però més lentament.
cicle vital
Dins dels 30 dies de la germinació, la mostassa desenvoluparà un dosser madur. Dins de 35 a 40 dies de germinació, començarà a brollar.
El període de floració dura al voltant dels set a 15 dies, encara que de vegades pot ser més. Les beines es desenvoluparan a partir de les flors, en el transcurs dels propers 35 a 45 dies. Les llavors estaran madures, quan les beines comencin a canviar de verd a marró o cafè.
l'assecat
La llavor de mostassa s'ha de collir abans que les beines es tornin tan fràgils que es trenquin i s'escampin llavors on no es desitja.
El contingut d'humitat ideal per a l'emmagatzematge de llavors de mostassa, és de l'10%. Si la llavor de mostassa conté massa humitat, pot fer-se malbé durant l'emmagatzematge. Si les llavors no estan prou seques quan es cullen, tens l'opció de assecar en una malla fina.
maduració
La mostassa groga madura més ràpidament que la mostassa marró i oriental.La mostassa groga té un cicle de vida de 80 a 85 días.La mostassa marró de 90 a 95 días.Debido al fet que les varietats de mostassa marró i oriental es trenquen més fàcilment que la mostassa groga, han de collir-se abans que les beines estiguin completament seques.
Malalties de la mostassa
Tot i que la mostassa no té molts problemes, hauràs protegir-les dels cucs de la col, els àfids, les mosques blanques i els escarabats. Pots ruixar-los amb productes que continguin «Bt» (Bacillus thuringiensis) per a les erugues, o un esprai a força de piretrina per als escarabats.
La planta també és susceptible a la Roya blanca. Les fulles que tenen òxid blanc s'han d'eliminar immediatament. Rega les plantes a la base de la tija per mantenir les fulles lliures d'humitat.
em sembla molt interessant i oportuna aquesta ensenyament perquè abia llegit escoltat però no coneixia la planta els agra desco molt.