La carxofa és la típica planta que creix gairebé en qualsevol lloc sense necessitar molta aigua, i que a més té propietats medicinals molt interessants. És més, si vols tenir un sistema immunològic fort et vaig a recomanar que et facis amb unes quantes llavors o plàntules i que procedeixis a conrear-les.
No tens ni idea de com fer-ho? No et preocupis: per això tens aquesta guia completa en la qual et contaré tot sobre aquesta planta.
Origen i característiques
La nostra protagonista, anomenada carxofera, alcaucil o carxofa, i el nom científic és Cynara scolymus, És una planta herbàcia originària de la Mediterrània occidental. Aconsegueix una alçada d'1,4 fins a 2 metres. Forma una rosassa de fulles senceres fins profundament segmentades i amb poques o cap espina que brolla d'una única tija. Aquestes són de color verd clar en el feix i amb pèls blanquinosos en el revés.
Durant la primavera brollen cabezuelas cobertes de nombroses bràctees -fulles modificades que protegeixen les flors- de color lila.
principals varietats
Són les següents:
- Blanca de Tudela: És una varietat allargada de color verd i mida petita.
- Spinoza: Les bràctees són espinoses. Pot consumir crua.
- Dialecte romà: És una varietat gruixuda, rodona i de color violeta.
- espanyola: Produeix nombrosos brots basals. És blanca, amb el cap més petit.
- Violeta de Provença: És molt petita i té forma cònica. Els seus bràctees són violàcies. Es pot menjar crua quan encara no està madura de el tot.
Cultiu i cures
Si vols conrear carxofa, a continuació t'explico com:
sembra
les llavors es sembren a la primavera, I es fa de la següent manera:
- Primer, s'omple una safata de planter (pots aconseguir-la aquí) Amb substrat per a planters (com aquest).
- Segon, es rega i es col·loquen un màxim de dues llavors per cada alvèol.
- Tercer, es cobreixen amb una fina capa de substrat i es torna a regar, aquest cop amb un polvoritzador.
- Quart, es col·loca el planter en una safata de plàstic, a l'exterior a ple sol.
- Cinquè, cada 2 dies es va regant -echando l'aigua a la safata-.
Així germinaran al llarg dels propers 7-14 dies.
plantació
Quan les plantetes tinguin una alçada d'uns 5-10cm, serà el moment de passar-les a l'hort:
- Abans de res, cal preparar el terreny: treure les herbes silvestres, abonar amb guano (o un altre adob orgànic com el fem de vaca), i instal·lar el sistema de reg per degoteig.
- Després, cal fer els solcs, deixant una distància d'uns 120 cm entre ells.
- Després, es planten les plantetes de manera que quedin separades per uns 90cm entre elles.
- Finalment, es posa en marxa el sistema de reg.
Manteniment
Ara que les tens plantades, cal cuidar-les. Per això cal fer el següent:
- Regar 2-3 vegades per setmana a l'estiu. La resta de l'any no importarà regar tan seguit.
- Abonar a l'mínim un cop a l'any (com a màxim cada 15 dies) amb un abonament orgànic.
- Treure les herbes que vagin creixent.
- Després de la collita, i quan s'estiguin començant a assecar, cal donar-los una poda dràstica ja que així s'afavorirà la producció de fillols la propera temporada.
Plagues i malalties
plagues
- pugons: Són paràsits d'uns 0,5 cm que s'alimenten de les cèl·lules de les fulles i de les arrels. Es poden controlar amb trampes adhesives de color groc (pots aconseguir-les aquí).
- Mol·luscs: Els cargols i els llimacs poden causar estralls a l'menjar-se les fulles. Es poden combatre amb mol·lusquicides, però si es tenen animals domèstics és millor fer servir aquests remeis casolans.
- Trepant de la carxofa: És un lepidòpter que excava galeries en la tija, causant problemes a la planta. Es combat amb Bacillus thuringiensis (pots comprar- No s'ha trobat cap producte.).
- mosca blanca: És un paràsit de color blanc amb ales que mesura uns 0,5 cm el qual també s'alimenta de les cèl·lules de les fulles. Es pot combatre amb el parany adhesiva groga.
Malalties
- míldiu: És un fong que causa l'aparició d'un polsim blanc en fulles, tiges i fruits. Es combat amb fungicides naturals (pots comprar aquí).
- oïdi: És un fong que causa l'aparició d'una floridura grisa en les fulles. Es combat també amb fungicides.
- botrytis: És un fong que causa la putrefacció de la tija i de les arrels. Es combat amb fungicida, encara que també cal reduir els regs.
- virosi: Són virus que causen l'aparició de mosaics a les fulles i el fruit. No té cura.
Recollida
L'època de recol·lecció comença a la tardor (A partir de novembre en l'hemisferi nord) fins a finals d'hivern / primavera. El que es fa és tallar 8-10cm de tija floral, a partir de l'segon any després de la seva sembra.
multiplicació
A més de per llavors, pots tenir carxofes d'altres maneres: per fillols, Els quals s'han de separar abans que la tija floral creixi; i per divisió de mata. Per això últim el que es fa és, al començament de primavera, suspendre el reg i tallar la planta a uns 25cm de terra, quedant el rizoma i algunes branques. Després, es divideix en 4 amb un tros de rizoma i els rovells, i es planten en altres zones.
rusticidad
El seu rang de temperatures adequat és de 7 a 29ºC, però suporta fins als -6ºC de mínima i fins als 38-40ºC de màxima.
Quins usos té?
culinaris
les carxofes es poden consumir guisades o cuites, I algunes varietats crues. La freqüència ideal és 2-3 vegades per setmana. El seu valor nutricional és el següent:
- Aigua: 88%
- Hidrats de carboni: 7,5% (fibra 3,5%)
- Proteïnes: 2,3%
- Lípids: 0,1%
- Potassi: 570 mg / 100 g
- Sodi: 35 mg / 100 g
- Fòsfor: 80 mg / 100 g
- Calci: 45 mg / 100 g
- Vitamina C: 9 mg / 100 g
- Vitamina A: 17 micrograms / 100 g
- Vitamina B1: 0,1 mg / 100 g
medicinals
Té moltes usos medicinals, que són:
- Ajuda a regenerar el fetge: A l'aigua que fem servir per cuinar-les, li afegim un suc de llimona. Després, només haurem d'anar prenent després dels àpats.
- Ens ajuda a aprimar: Causa de les seves propietats diürètiques i depuratives, prenent infusions podrem anar recuperant el nostre pes.
- Té cura del tracte intestinal: Evitant així (o tractant) el restrenyiment. Per això, n'hi haurà prou amb bullir un parell de carxofes a el vapor i degustar-les.
- Ens dóna energia: Si ens solem sentir cansats, segurament sigui perquè ens falti menjar carxofes 😉. Així que cal incloure-les en la dieta.
- Tracta el mal de cap: Per als mals de cap no hi ha res millor que prendre infusions de carxofa.
T'ha resultat interessant?
Fa més o menys un any he comprat dos sobres amb llavors de carxofa, de marques molt conegudes, les he plantat i trasplantat i ara tinc carxofes amb PINXOS, a més molt altes, no arribo a la part superior (Ara si, perquè les he podat dràsticament)
I vagi pinxos, per descomptat a mà no poden pelar-se, i no només el fruit, sinó les branques també estan plenes de punxes. Em pregunto si serà una varietat de carxofa o m'han donat cards per carxofes. No entenc res. ¿Algú sabria dir-me que ha pogut passar?
Hola Silvino.
Algunes carxofes tenen espines, però no tantes com el card. Si vols envia'ns una foto al nostre facebook i ho veiem.
Salutacions.