Carxofa: guia de cultiu

Les carxofes són molt fàcils de cuidar

La carxofa és la típica planta que creix gairebé en qualsevol lloc sense necessitar molta aigua, i que a més té propietats medicinals molt interessants. És més, si vols tenir un sistema immunològic fort et vaig a recomanar que et facis amb unes quantes llavors o plàntules i que procedeixis a conrear-les.

No tens ni idea de com fer-ho? No et preocupis: per això tens aquesta guia completa en la qual et contaré tot sobre aquesta planta.

Origen i característiques

Vista de la planta de carxofa o Cynara scolymus

La nostra protagonista, anomenada carxofera, alcaucil o carxofa, i el nom científic és Cynara scolymus, És una planta herbàcia originària de la Mediterrània occidental. Aconsegueix una alçada d'1,4 fins a 2 metres. Forma una rosassa de fulles senceres fins profundament segmentades i amb poques o cap espina que brolla d'una única tija. Aquestes són de color verd clar en el feix i amb pèls blanquinosos en el revés.

Durant la primavera brollen cabezuelas cobertes de nombroses bràctees -fulles modificades que protegeixen les flors- de color lila.

principals varietats

Són les següents:

  • Blanca de Tudela: És una varietat allargada de color verd i mida petita.
  • Spinoza: Les bràctees són espinoses. Pot consumir crua.
  • Dialecte romà: És una varietat gruixuda, rodona i de color violeta.
  • espanyola: Produeix nombrosos brots basals. És blanca, amb el cap més petit.
  • Violeta de Provença: És molt petita i té forma cònica. Els seus bràctees són violàcies. Es pot menjar crua quan encara no està madura de el tot.

Cultiu i cures

La flor de la carxofa és de color lila

Si vols conrear carxofa, a continuació t'explico com:

sembra

les llavors es sembren a la primavera, I es fa de la següent manera:

  1. Primer, s'omple una safata de planter (pots aconseguir-la aquí) Amb substrat per a planters (com aquest).
  2. Segon, es rega i es col·loquen un màxim de dues llavors per cada alvèol.
  3. Tercer, es cobreixen amb una fina capa de substrat i es torna a regar, aquest cop amb un polvoritzador.
  4. Quart, es col·loca el planter en una safata de plàstic, a l'exterior a ple sol.
  5. Cinquè, cada 2 dies es va regant -echando l'aigua a la safata-.

Així germinaran al llarg dels propers 7-14 dies.

plantació

Quan les plantetes tinguin una alçada d'uns 5-10cm, serà el moment de passar-les a l'hort:

  1. Abans de res, cal preparar el terreny: treure les herbes silvestres, abonar amb guano (o un altre adob orgànic com el fem de vaca), i instal·lar el sistema de reg per degoteig.
  2. Després, cal fer els solcs, deixant una distància d'uns 120 cm entre ells.
  3. Després, es planten les plantetes de manera que quedin separades per uns 90cm entre elles.
  4. Finalment, es posa en marxa el sistema de reg.

Manteniment

Ara que les tens plantades, cal cuidar-les. Per això cal fer el següent:

  • Regar 2-3 vegades per setmana a l'estiu. La resta de l'any no importarà regar tan seguit.
  • Abonar a l'mínim un cop a l'any (com a màxim cada 15 dies) amb un abonament orgànic.
  • Treure les herbes que vagin creixent.
  • Després de la collita, i quan s'estiguin començant a assecar, cal donar-los una poda dràstica ja que així s'afavorirà la producció de fillols la propera temporada.

Plagues i malalties

Pugons verds, unes de les plagues que pot tenir les plantes

plagues

  • pugons: Són paràsits d'uns 0,5 cm que s'alimenten de les cèl·lules de les fulles i de les arrels. Es poden controlar amb trampes adhesives de color groc (pots aconseguir-les aquí).
  • Mol·luscs: Els cargols i els llimacs poden causar estralls a l'menjar-se les fulles. Es poden combatre amb mol·lusquicides, però si es tenen animals domèstics és millor fer servir aquests remeis casolans.
  • Trepant de la carxofa: És un lepidòpter que excava galeries en la tija, causant problemes a la planta. Es combat amb Bacillus thuringiensis (pots comprar- No s'ha trobat cap producte.).
  • mosca blanca: És un paràsit de color blanc amb ales que mesura uns 0,5 cm el qual també s'alimenta de les cèl·lules de les fulles. Es pot combatre amb el parany adhesiva groga.

Malalties

  • míldiu: És un fong que causa l'aparició d'un polsim blanc en fulles, tiges i fruits. Es combat amb fungicides naturals (pots comprar aquí).
  • oïdi: És un fong que causa l'aparició d'una floridura grisa en les fulles. Es combat també amb fungicides.
  • botrytis: És un fong que causa la putrefacció de la tija i de les arrels. Es combat amb fungicida, encara que també cal reduir els regs.
  • virosi: Són virus que causen l'aparició de mosaics a les fulles i el fruit. No té cura.

Recollida

L'època de recol·lecció comença a la tardor (A partir de novembre en l'hemisferi nord) fins a finals d'hivern / primavera. El que es fa és tallar 8-10cm de tija floral, a partir de l'segon any després de la seva sembra.

multiplicació

A més de per llavors, pots tenir carxofes d'altres maneres: per fillols, Els quals s'han de separar abans que la tija floral creixi; i per divisió de mata. Per això últim el que es fa és, al començament de primavera, suspendre el reg i tallar la planta a uns 25cm de terra, quedant el rizoma i algunes branques. Després, es divideix en 4 amb un tros de rizoma i els rovells, i es planten en altres zones.

rusticidad

El seu rang de temperatures adequat és de 7 a 29ºC, però suporta fins als -6ºC de mínima i fins als 38-40ºC de màxima.

Quins usos té?

Plat fet amb carxofes: el pinxo de pop amb trossos de carxofa

culinaris

les carxofes es poden consumir guisades o cuites, I algunes varietats crues. La freqüència ideal és 2-3 vegades per setmana. El seu valor nutricional és el següent:

  • Aigua: 88%
  • Hidrats de carboni: 7,5% (fibra 3,5%)
  • Proteïnes: 2,3%
  • Lípids: 0,1%
  • Potassi: 570 mg / 100 g
  • Sodi: 35 mg / 100 g
  • Fòsfor: 80 mg / 100 g
  • Calci: 45 mg / 100 g
  • Vitamina C: 9 mg / 100 g
  • Vitamina A: 17 micrograms / 100 g
  • Vitamina B1: 0,1 mg / 100 g

medicinals

Té moltes usos medicinals, que són:

  • Ajuda a regenerar el fetge: A l'aigua que fem servir per cuinar-les, li afegim un suc de llimona. Després, només haurem d'anar prenent després dels àpats.
  • Ens ajuda a aprimar: Causa de les seves propietats diürètiques i depuratives, prenent infusions podrem anar recuperant el nostre pes.
  • Té cura del tracte intestinal: Evitant així (o tractant) el restrenyiment. Per això, n'hi haurà prou amb bullir un parell de carxofes a el vapor i degustar-les.
  • Ens dóna energia: Si ens solem sentir cansats, segurament sigui perquè ens falti menjar carxofes 😉. Així que cal incloure-les en la dieta.
  • Tracta el mal de cap: Per als mals de cap no hi ha res millor que prendre infusions de carxofa.

La carxofa és una hortalissa fàcil de cuidar

T'ha resultat interessant?


2 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Silvino Montes va dir

    Fa més o menys un any he comprat dos sobres amb llavors de carxofa, de marques molt conegudes, les he plantat i trasplantat i ara tinc carxofes amb PINXOS, a més molt altes, no arribo a la part superior (Ara si, perquè les he podat dràsticament)
    I vagi pinxos, per descomptat a mà no poden pelar-se, i no només el fruit, sinó les branques també estan plenes de punxes. Em pregunto si serà una varietat de carxofa o m'han donat cards per carxofes. No entenc res. ¿Algú sabria dir-me que ha pogut passar?

    1.    Mónica Sánchez va dir

      Hola Silvino.

      Algunes carxofes tenen espines, però no tantes com el card. Si vols envia'ns una foto al nostre facebook i ho veiem.

      Salutacions.