Comino: tot sobre ell

El comí és una planta herbàcia que no només és de molt fàcil cultiu, sinó que a més té interessants propietats medicinals que no podem ignorar. S'utilitza molt en la cuina, però també et recomano que li reservis un buit en el teu jardí ja que atraurà als insectes pol·linitzadors com les abelles, les quals et seran molt útils especialment si tens intenció de crear el teu propi hort.

Però, com és la planta de comí? Quines necessitats té? Si vols saber-ho tot sobre ell, no deixis de llegir aquest especial 🙂.

Característiques de l'comí

El nostre protagonista és una planta herbàcia o herba el nom científic és Cumi cyminum. Pertanyent a la família botànica Apiaceae, és originària de la conca de la Mediterrània. El seu cicle de vida és anual; això vol dir que germina, creix, floreix, fructifica i finalment mor en tan sols una temporada. Com a conseqüència d'això, el seu ritme de creixement és molt ràpid fins arribar a una altura de 60 a 90 cm.

Les fulles són llargues i molt primes, de menys de 0,5 cm d'ample. Les seves flors s'agrupen en inflorescències en forma d'umbel·la, i poden ser de color blanc o rosa. Una vegada que és pol·linitzada, es forma la llavor que té forma fusiforme (allargada, el·lipsoide i amb els extrems molt estrets).

Com es conrea?

Si t'animes a conrear comí, pots fer-ho tant en test com al jardí. Vegem com procedir en cada cas:

en test

• Ubicació: Ha d'estar en un lloc on li doni la llum de el sol de manera directa.
• sembra: Les llavors les pots sembrar directament al test que vulguis tenir comí, a la primavera. És important que sàpigues que si el recipient és estret, d'uns 20cm de diàmetre, no has de posar més de 3 llavors ja que en cas contrari no creixeran bé.
• substrat: No és exigent amb la terra. Tot i així, quan es conrea en test és recomanable fer servir substrats que tinguin bon drenatge (aquí tens més informació sobre aquest tema). Així doncs, és aconsellable barrejar torba negra, o fins i tot substrat universal, amb perlita o qualsevol altre material similar a parts iguals.
• Riego: Ha de ser freqüent, però evitant l'embassament. En cas de dubte, has de comprovar la humitat de la terra abans de regar. Per a això, pots fer diverses coses: introduir un pal prim de fusta i veure després quanta terra s'ha adherit (si surt pràcticament net, significarà que necessita aigua); utilitzar un mesurador d'humitat digital, simplement introduint-lo en diferents punts del test; o agafar el test un cop regada i de nou a l'cap d'uns dies.
• Abonat: Durant tota la temporada s'aconsella abonar amb adobs orgànics líquids, com el guano. Això sí, cal seguir les indicacions especificades en l'envàs per evitar el risc de sobredosi.
• Recollida: A l'estiu-tardor.

A l'hort o jardí

• Ubicació: Pot estar tant a ple sol com a semiombra (però ha de tenir molta llum).
• sembra: Sembra les llavors en un terreny a què prèviament hagis tret les pedres i l'herba silvestre, en fileres, deixant una distància de 15-20cm entre elles. Cobreix-les amb una mica de terra per evitar que el vent se les emporti.
• Riego: El reg ha de ser freqüent, evitant en el possible que la terra s'assequi.
• Abonat: El pots abonar amb adobs orgànics en pols, com humus de cuc o fem. Fes-li una capa fina, de 2-3cm, un cop a el mes i aconseguiràs que creixi sa i fort.
• Recollida: A l'estiu-tardor.

Usos

culinaris

El comí és una herba que s'utilitza sobretot a la cuina. Les llavors es molen i s'utilitzen com a espècia, o bé es torren perquè els olis essencials desprenguin la característica aroma. A Espanya és un dels ingredients de l'mojo canari, de l'olla madrilenya i de el gaspatxo andalús, entre d'altres plats.

El valor nutricional per cada 5 grams és el següent:

• Calories: 18,75 kcal.
• Carbohidrats: 2,21 g.
• Proteïnes: 0,89 g.
• Greixos: 1,11 g.
• Fibra: 0,53 g.
• Niacina: 0,23 mg.
• Ferro: 3,31 mg.
• Calci: 46,55 mg.
• Potassi: 89,40 mg.
• Sodi: 8,4 mg.

medicinals

Com comentàvem a el principi, té propietats medicinals molt interessants. De fet, és carminatiu, estomacal i sedant. Resulta molt útil en casos de diarrees, diabetis, nerviosisme, paràsits intestinals, còlics, excessives flatulències, o espasmes gastrointestinals.

Contraindicacions

No s'ha d'utilitzar sota cap concepte si:

• Estàs embarassada o creus que pots estar-ho.
• Tens gastritis, síndrome de l'intestí irritable o colitis ulcerosa.
• En casos d'Parkison, epilèpsia o altres malalties neurològiques.

A més, els nens menors de sis anys tampoc poden prendre-ho.

En cas de dubte, sempre és millor consultar amb un metge, Sobretot si tens intenció de prendre-ho per tal de millorar la teva salut.

el comí és una herba molt comuna a la regió mediterrània, I molt interessant com hem vist. De molt fàcil cultiu, en tot just uns mesos podrem collir per preparar deliciosos plats.

Coneixies tots els secrets d'aquesta meravellosa planta?