Hi ha alguns arbres fruiters que mereixen molt la pena, ja que a més de produir uns fruits deliciosos tenen un valor ornamental alt. Un d'ells és el Diospyros kaki. Però no vaig a parlar-te de la planta en general (encara que no t'has de preocupar ja que et deixaré un enllaç a sota per si vols saber com es té cura), si no de la seva fruita.
La fruita de l'palosanto, Que és un dels noms comuns que rep a part de caqui o kaki, és deliciosa. Té un sabor dolç però agradable. I, a més, té propietats molt interessants.
Quines són les seves característiques?
La fruita de l'palosanto o caqui és una baia amb el calze (Les violes, abans pertanyents a la base de la flor) persistent. De la mida similar a què tenen les pomes, la seva pell és molt fina i la seva polpa -la part carnosa- suau o dura depenent de si és d'una varietat astringent, és a dir, que acaba de madurar a l'arbre, o no. En aquest últim cas acabarà de madurar després de la collita, introduint-lo en una olla amb un got de conyac, aiguardent o cassalla durant un parell de dies.
Quan es cull?
A molts de nosaltres -em incluyo- ens encantaria poder degustar-los al llarg de tot l'any, però lamentablement això no és possible (no si el que ens interessa és provar un caqui o palosanto cura de la manera natural, és a dir, respectant els seus cicles). I és que, els seus fruits estaran a punt per collir durant la tardor i fins a l'hivern / començament de primavera.
Quins usos té?
culinaris
És un exquisit postres. A més, amb ell es fan melmelades, sorbets, flams, pastissos, púding, o begudes refrescants. Té un alt contingut en vitamines A i C, així com en potassi, sucre i glucosa.
medicinals
Es recomana el seu consum per disminuir el risc de patir càncer, cataractes, problemes cardiovasculars, I també per tractar la diarrea i la colitis.
Necessites més informació? Fes clic aquí.