Tant la llimona com la llima formen part de la mateixa família dels cítrics i són bastant similars, però entre si són molt diferents. La llima és coneguda pel seu nom científic Cítrics aurantifolia mentre que la llimona es coneix com Llimona cítrica.
Una de les diferències més notòries és la seva grandària, les llimones posseeixen més grans que les llimes que solen ser més petits. El gust també és molt diferent en els dos cítrics. En les llimones el gust sol ser un tant agre mentre que en les llimes, el gust pot ser tant dolç com amarg.
Diferències
La forma de les llimones en general és ovalada i les llimes són una mica més rodones. No obstant això, hi ha algunes llimes que té un aspecte similar a la llimona. Una de les característiques que comparteixen les dues fruites és el seu contingut de vitamina C, encara que en el cas de les llimones la vitamina C és dues vegades més gran que la que conté la llima.
Per conèixer de forma detallada quines són les diferències entre aquestes dues fruites cítriques, Cal desglossar cadascuna de manera individual.
Llima o llimona verda
Es originària de el continent Asiàtic i la primera vegada que va ser portat a Europa va ser durant les Croades, específicament en el moment en què va donar inici la importació d'espècies i productes provinents d'Àfrica de el Nord i també l'Orient per part d'un grup d'emprenedors.
La llima és una fruita petita i el seu suc es consumeix mentre la fruita roman verda. Una de les característiques més cridaneres de la llima és que a l'madurar, el seu color passa de ser verd a un to més groc quan completa la seva maduració.
En el seu interior podem trobar moltes llavors i la quantitat de suc dependrà de l'espècie de llima, encara que la major part de el temps no conté molt de suc. El sabor sol ser àcid amb una aroma bastant agradable i s'utilitza principalment en l'elaboració de begudes i còctels.
La major part de el temps el suc de llimona verda sol ser excessivament àcid, Fent que de vegades s'hagi de tallar amb l'ajuda d'una mica de sucre.
Llimona
En països com als Estats Units a la llimona se li coneix amb el nom de Lemon. El seu lloc d'origen no es troba determinat amb exactitud, però, molts creuen que la llimona prové de la Xina i de sud de l'Índia.
Aquesta varietat de fruits cítrics es van importar per primera vegada a Itàlia durant el segle 1 dC específicament quan regnava l'imperi romà, però l'ús culinari d'aquesta fruita no era tan ampli.
La llimona es va començar a utilitzar més sovint a mitjan el segle XV i va ser introduït a Amèrica gràcies a Cristòfor Colom. Després d'això, la llimona va ser cultivat a les regions de Califòrnia i Florida, Lloc on es troba la major plantació d'aquesta fruita cítrica en els Estats Units.
La fruita de l' llimoner no sol ser tan àcid a diferència de la llima, el seu sabor és una mica agre però més dolça i el seu aroma és més intens. El contingut d'àcid cítric és menor que el dóna la llima i quan s'utilitza en l'àmbit culinari com per exemple, en la preparació de llimonades, no es requereix d'una quantitat tan gran de sucre per disminuir el fort sabor com en el cas de les llimes.
Usos
Tots dos fruits s'utilitzen especialment per a l'elaboració d'una gran quantitat de còctels i begudes, però també s'usa en l'àmbit culinari i com a producte de neteja per a la llar.
Cuina
La llimona s'usa molt per col·locar-ho en les amanides, peixos i diversos tipus de carns, la llima s'utilitza de forma similar en els àpats. De la mateixa manera, es pot elaborar una gran varietat de postres com ara gelats, galetes, pastissos, pastissos, merengues, entre d'altres.
Còctels i begudes
Tant el suc de llimona com el de llima s'usen com a base de moltes begudes ja sigui amb alcohol o sense aquest. es poden combinar les dues fruites per aconseguir un sabor característic.
Altres aplicacions
La llimona és molt utilitzat com a producte casolà de neteja, especialment perquè talla el greix i és perfecte per eliminar les males olors dins de la llar. En la medicina, la llimona és ideal per a la fabricació de medicaments per al tractament dels dolors i irritació de la gola.