Les plantes de pebrot són molt productives: una vegada que comencen, estaran produint gran quantitat de fruits durant unes setmanes. És clar, el problema és: què fer amb tants? I és que fa pena que es facin malbé, oi? Però no et preocupis!
A continuació et diré com conservar pebrots verds de manera senzilla perquè pugis anar consumint amb una mica més de calma.
Per poder conservar els pebrots verds, has de seguir aquest pas a pas:
Prepara els pebrots
Res més collir, has de netejar-les acuradament amb aigua tèbia o freda. És important que els treguis tota la terra que se'ls hagi quedat enganxat amb els dits. No facis servir un raspall ni res semblant ja que podrien danyar la pell. Eixuga'ls bé amb paper absorbent; i després, tallar-los en trossos i retírales les llavors.
Escáldalos si tens pensat cuinar després de descongelar-
Si després de descongelar-tens pensat cuinar-los, l'ideal serà escaldar. Per a això, has d'omplir una olla amb aigua i posar-la a bullir. Després, prepara un recipient gran amb aigua gelada. Ara, tira els pebrots a l'aigua bullint i deixa'ls uns 2-3 minuts; passat aquest temps, passa'ls a l'aigua congelada també per 2-3 minuts.
El següent pas és passar-los a un colador i deixar-los escórrer fins que estiguin secs, després de la qual cosa s'estendran sobre paper absorbent.
Congela'ls
Ara és el moment d'estendre els pebrots en un moldo per coure, de manera que quedin en una sola capa ni es toquin entre si. Després, només quedarà introduir-los al congelador durant un parell d'hores. després introdueix-los en bosses o recipients de plàstic per congelar i torna'ls a ficar al congelador.
Així, podràs utilitzar els pebrots verds més endavant (tens fins a 8 mesos). De tota manera, no t'oblidis d'escriure la data en la qual els vas posar a congelar per saber quants dies porten aquí.