Com cultivar la planta d'arròs?

L'arròs, l'ingredient principal de molts menjars. Es pot acompanyar amb pràcticament de tot: carns, peixos, verdures, ... fins i tot és possible que estigui bo amb fruites trossejades. Però, hi ha alguna manera d'aconseguir una bona quantitat sense haver de comprar-lo al supermercat?

La resposta és sí. T'animes a conrear la teva pròpia planta d'arròs? 

Sembra d'arròs

adquireix llavors

El primer que has de fer és aconseguir les llavors d'arròs a qualsevol botiga de jardineria. Veuràs que hi ha sis tipus, que són:

• Arròs de gra llarg: Aquesta varietat produeix grans lleugers i esponjosos.
• Arròs de gra mig: Els grans són humits, tendres, una mica enganxosos i cremosos.
• Arròs de gra curt: Un cop cuit, el gra es torna més suau i enganxós.
• arròs dolç: O arròs glutinós. El gra es torna enganxós un cop cuit.
• arròs aromàtic: És la varietat que produeix grans amb més sabor i aroma. S'inclou l'arròs basmati, gessamí, vermell i negre.
• arròs arborio: Aquesta varietat produeix grans que es tornen cremosos amb el centre masticable després de coure'ls.

Prepara el terreny

El sòl on es vagi a conrear arròs ha de ser lleugerament àcid, amb un pH entre 5 i 6,5. Sabent això, podràs preparar el terreny de la següent manera:

1. Treu les herbes silvestres i les pedres. Pots ajudar-te d'un motocultor si el terreny és molt extens.
2. Afegeix adob orgànic a terra, una capa de 2-3cm, i barreja-ho amb la terra.
3. Per tenir les llavors localitzades i controlades, pots posar més tutors que delimitin el perímetre de la zona de sembra.
4. Finalment, instal·la el sistema de reg.

Sembra les llavors

Una vegada que el terreny està llest, sembra les llavors al llarg d'aquest. Han d'estar separades al menys 10cm, Ja que en cas contrari creixerien molt juntes i es podrien a fer malbé. A més, perquè germinin és molt important que el sòl estigui permanentment humit, fins i tot totalment inundat (no més de 5 cm d'aigua). Així, podran créixer sense que els falti de res.

Recollida de l'arròs

A el cap de 3-4 mesos les plantes d'arròs hauran arribat a una altura de fins a 37,5cm, moment ideal per drenar el sòl i tornar a inundar. Quan el gra d'arròs s'hagi tornat de color daurat (unes dues setmanes després d'haver drenat el terreny) curta les tiges i deixa'ls assecar durant 2-3 setmanes en un lloc sec i assolellat.

Com cuinar-?

Si estàs desitjant provar el teu arròs, segueix aquest pas a pas:

1. Posa al forn els caps de les tiges durant una hora a una temperatura de 82ºC.
2. Separa els grans de les pellofes. Requereix molta, molta paciència.
3. Ara podràs coure'ls i preparar-los com més t'agradi 🙂.

T'agradaria conrear arròs?