Quina és la diferència entre moniato i moniato?

Són moltes les persones que es pregunten quina és la diferència entre moniato i moniato, I és que com hi ha tantes varietats el gust d'unes i d'altres pot variar bastant. Llavors clar, no és d'estranyar que es pensi que cadascuna d'elles pertany a una espècie diferent.

Així que si tu també tens aquest dubte i t'agradaria que la resolgués, en aquest article et desvetllaré el misteri 🙂.

Quina diferència hi ha?

La resposta és ... cap. Tant el moniato com el moniato són dos dels molts noms comuns que rep la planta de l'espècie Ipomoea batatas. El que passa és que cada poble, cada país, crida els éssers vegetals d'una manera, una cosa que és completament normal ja que cada un d'ells té la seva pròpia història, la seva llengua o dialecte, les seves pròpies costums i altres.

Però això suposa un problema a l'hora d'estudiar els éssers vegetals, ja que els noms comuns o populars solen crear molta confusió. Per això, es van inventar els noms científics. Aquests són universals, de manera que qualsevol persona de qualsevol part de món que vulgui trobar informació sobre una planta en qüestió tan sols haurà de saber el seu nom científic per trobar el que busca.

Com és el moniato o el moniato?

La Ipomoea batates és una planta enfiladissa perenne originària de Sud-amèrica i d'Amèrica Central. En països llatinoamericans com Veneçuela i Colòmbia, és més conegut com batata o chaco (el nom varia segons la regió). Desenvolupa tiges primes i herbacis, amb arrels en els nusos. Les fulles són senceres o dentades, mesuren uns 5-10cm de llarg i d'ample, glabres o pubescents. Les flors s'agrupen en inflorescències cimoses a cimoso-umbeladas de color blanc-rosat amb el centre lila. El fruit és ovoide, mesura 4-5cm de llarg i ample, i al seu interior trobarem llavors rodones de 3-4 mm de llarg.

Característiques de les batatas

El que coneixem com moniato és, en realitat, un tubercle, que ha estat conreat per moltíssims anys en la història de la humanitat. Un aspecte curiós de les batatas és que no sempre tindran la mateixa forma o color. És a dir, que les batatas conreades a Europa no seran iguals que les cultivades a Llatinoamèrica i possiblement sigui aquest el problema de la gran confusió que esmentem en paràgrafs inicials.

Perquè ho entenguis millor, no hi ha una única classe de moniatos sinó que hi ha varietat d'elles. Per tal motiu, podràs trobar moniatos de color blanc o groc, inclusivament moniatos de color ataronjat ja que són variacions de la mateixa. I el que és més, aquesta variació en la seva pigmentació es pot veure tant en la carn de l'tubercle com en la seva pell.

Pel que fa a la seva textura i sabor, podem dir que cuita té un gust dolç i que es tendeix a confondre o resulta una mica difícil identificar, ja que el seu sabor sembla una barreja entre carbassa i papa.

La identificació del moniato depèn moltíssim de el coneixement que es tingui de la mateixa. És a dir, sinó coneixes com és el moniato en si, no podràs saber què tubercle estàs comprant o menjant i per a això, necessites conèixer les seves característiques.

Les principals ja les hem esmentat, com el seu color, textura i sabor. Però més enllà d'això, hi ha algunes característiques a nivell nutricional que també hauries de conèixer. Algunes d'elles són:

• Tan sols posseeix al voltant de 3% de sucres, la qual cosa és un nivell força baix considerant que té un gust dolç.
• El nom que se li ha donat prové de el grec que significa "semblant a la patata". Una dada súper útil ja que patata i moniato són tubercles diferents.
• No conté rastre de colesterol i el seu percentatge de greix és 0%.
• Pel que fa a la valor calòric, posseeix poc més de 90 calories per cada 100 grams de moniato consumida.
• Entre els nutrients que el moniato posseeix, el més important és la vitamina C. La ingesta diària de moniato implica un augment dels nivells de vitamina C en un 70%, això es tradueix a el doble de nutrients que la patata ofereix.
• Tant el tubercle (batata) com les fulles de la planta en si són comestibles, així com també els brots i les tiges. Pel que fa a aquests últims, alguns asseguren que el sabor és semblant a el de les espinacs.
• Aquesta última característica és potser la més destacable, ja que a la part comestible de la planta (fulles, brot i tiges) se l'anomena moniato.

Així que si escoltes a algú dir que són coses diferents, té raó, però que sàpigues que s'està parlant de la mateixa planta.

Tipus de moniatos

Existeixen més de 400 varietats, Sent les més comunes les següents:

• Californiana, de carn vermella
• Violeta, de pell llisa violeta i carn rosa
• Geòrgia, de carn ataronjada
• Eland, de carn groc-rogenca
• Centennial, de carn rogenca
• Jasper, de carn rogenca
• dia
• Rosa de Màlaga

No resisteix el fred ni les gelades, De manera que en les regions temperades es conrea com anual. I si aquestes són les més comunes, hi ha altres que volem que coneguis també:

moniato groc

També se li coneix com camote taronja, ja que seva escorça és de color groga, mentre que l'interior de l'tubercle és color taronja. De totes les opcions d'aquesta llista, és considerada la més dolça i la que més vendes reporta a nivell mundial.

moniato morat

El nom és a causa de la tonalitat violàcia que es pot apreciar tant interna com externament en el tubercle. El seu cultiu i venda és popular en països com la Xina i Mèxic, tot i que la Xina és qui posseeix la major producció de moniato morat fins als moments.

moniato Blanc

Aquest tendeix a ser confós amb la papa ja que presenta característiques similars. No obstant això, es pot diferenciar gràcies a que posseeix un color groc una mica més tènue que el de la papa ia nivell nutricional, és ric en midó.

moniato Roig

Aquí entrem en un terreny on el moniato o el moniato és poc comú, principalment en països hispanoparlants. No obstant això, té una enorme popularitat al Japó ja que és el principal país que s'encarrega del seu cultiu i producció.

Cal esmentar que el sabor d'aquest moniato és dolç i la pela presenta tonalitats vermelloses. D'altra banda, un cop es veu l'interior, es pot notar que el seu color és d'una tonalitat crema entre groc i ataronjat.

Moniato d'el turó

Has de saber que aquest camote és completament blanc per dins i la pell presenta tonalitats similars a la fusta. És àmpliament consumida a Mèxic així com també en gran part de l'carib i països centreamericans.

moniato silvestre

Aquest és un altre dels pocs casos que cau en la mateixa condició que el camote de el turó. El moniato silvestre no pertany a la família de les batatas. És més aviat una variació de nyam que sol créixer de manera salvatge a Amèrica de nord, Gran part de el Carib i Amèrica de sud.

Pel que fa a l'aparença es tracta, és bastant similar a qualsevol altre nyam llevat que la pell és d'un marró fosc i la carn és completament blanca. Es pot consumir com qualsevol altra moniato però té un ús addicional el qual és per fer-li front a certes condicions de salut.

Algunes propietats nutricionals de moniato o batata

Ja ha quedat bastant clar el nutritiu que és consumir moniato o batata. Segons els teus gustos i necessitats, bé pots consumir el tubercle en si o certes parts de la planta. De qualsevol manera, estaràs aprofitant una gran varietat de nutrients com:

• Obtindràs poc més de 100 calories per cada 130 grams de moniato.
• Tan sols consumiràs poc menys de 0.1 grams per la mateixa porció.
• No consumiràs res de colesterol.
• Conté prop de 73 mg de sodi i 448 mg de potassi.
• Conté gairebé 30 grams de carbohidrats.
• Conté 4 g de fibra dietètica
• Els nivells de sucres són baixíssims.
• Tindràs ferro, calci magnesi i vitamina B-6
• Rica font de vitamina A i C.

En fi, tens tot el que necessites per estar sa. És clar que per si sol no compleix amb el valor nutricional d'una persona estàndard, però si ho combines amb altres aliments, la teva salut es veurà millorada.

Raons i beneficis a l'consumir batata

Ara bé, en cas que et preguntis quina és la importància o els beneficis de consumir moniato o batata, Aquí et oferirem alguns abans de acomiadar-nos.

• Perfecte per bregar amb el restrenyiment gràcies al seu alt contingut en fibres.
• Pot ajudar a perdre pes o bé donar-li un guany a la persona a nivell muscular.
• Perfecte per a aquells que practiquen esports i requereixen d'un generador d'energia natural.
• Ajuda a millorar la digestió.
• Enforteix el sistema immune.
• És efectiu per tractar l'asma i la bronquitis.

Els beneficis són nombrosos i les raons sobren. Així que hauries d'anar ara mateix a comprar moniato i començar a menjar-les.

Si vols saber com conrear moniatos, fes clic aquí.