Imatge - Flickr / manuel mv
Has sentit parlar alguna vegada de la escurçoneres? Es tracta d'una herba hortícola l'arrel i fulles són comestibles ... i medicinals. A més, el seu cultiu és relativament fàcil, podent-se dur a terme en test o en l'hort.
Com creix ràpid, no cal esperar molt a poder aprofitar-la. Et expliquem com cuidar-la? Anem allà 🙂.
Origen i característiques
Imatge - Wikimedia / Rasbak
La escurçoneres, coneguda també com salsifí negre, salsifí d'Espanya o tarinetes, és una herba perenne conreada com anual el nom científic és Scorzonera hispànica. És nativa de el sud-est d'Europa, probablement d'Espanya on se la pot trobar en gran part de la península ibèrica.
Creix fins arribar a una alçada màxima de 90 cm, i té fulles alternes, de color verd brillant pel fes i pàl·lides al revers. Aquestes són oblongo-lanceolades, i tenen el marge sencer o alguna cosa dentat. Les flors són capitulars i grogues. L'arrel mesura uns 20-30cm de llarg per 3-4cm de gruix, i tenen la pell negra i la polpa blanca.
Usos
- comestible: Les fulles i, sobretot, l'arrel, es consumeixen un cop cuites en amanides. També hi ha receptes de truita de flors de escurçoneres.
- medicinal: És recomanable el seu consum en aquelles persones que pateixen reuma, gota, hipertensió, arteriosclerosi, o diabetis.
Com es cuida / conrea?
Imatge - Wikimedia / guettarda
El cultiu de la escurçoneres és senzill, només has de tenir en compte el següent:
- Ubicació: Ha d'estar a l'exterior, a ple sol.
- Terra:
- Jardí: fèrtil, profund i lleuger.
- Test: substrat de cultiu universal. El test ha de ser profunda, de al menys 40 cm.
- Riego: Freqüent, cada 2-3 dies.
- Abonat: Durant tota la temporada s'ha d'abonar amb adobs orgànics, com els fems. La quantitat aconsellada és de 30T / ha.
- Plagues i malalties: pugons, Roya blanca i oïdi. El primer es controla amb trampes adhesives de color blau, i els segons amb fungicides a base de coure.
- sembra: A finals d'estiu.
- Recollida: L'arrel es recol·lecta als 4 mesos més o menys de la sembra.
- Conservació: Es pot tenir al congelador sense problema.
Espero que gaudeixis amb el cultiu d'aquesta herba 🙂.