Garrofer: característiques, cultiu i manteniment

Avui parlarem d'un arbre el fruit és molt conegut i comercialitzat. Es tracta del garrofer. El seu nom científic és Ceratònia siliqua i és un arbre de fulla perenne. De les garrofes s'extreu un derivat de la xocolata anomenat CAROB i és utilitzat per fer dolços i xocolates per a les persones diabètiques.

Vols conèixer com es cultiva la garrofa i quines propietats té?

el garrofer

El garrofer és un arbre típic de la zona mediterrània que és capaç de aconseguir altures de fins a 10 metres. Els fulls de la garrofera es fan servir com a aliment de la ramaderia des de fa molt de temps. D'aquest arbre es pot dir que s'aprofita tot, ja que la seva fusta també és utilitzada per fer mobiliaris d'artesania i com a llenya per al foc.

La zona amb clima mediterrani a Espanya és on més està present aquest tipus d'arbre. El segon productor és Portugal, encara que Grècia i el Marroc també produeixen a gran escala.

Ja que és un arbre que viu en zones mediterrànies requereix de climes suaus més típics de la costa. La seva àrea de distribució més potencial es troba en zones properes a la mar amb latitud d'uns 500 metres d'altura. S'assembla en cultiu a l'taronger i a l'ametller.

Atès que necessita temperatures més suaus no resisteixen bé les gelades amb temperatures inferiors als 2 graus. Això sí, el garrofer està preparat per aguantar la gelada si les temperatures van baixant gradualment. Per contra, si baixen d'una manera brusca, seran més perjudicats. D'altra banda, el garrofer és afectat amb temperatures superiors als 45 graus a l'estiu.

Requisits

Aquest arbre creix en terrenys àrids i calcaris que solen tenir consistència mitjana o fins i tot solts, encara que no té problemes per créixer en un altre tipus de sòl. L'important és que a l'hora de regar-lo, el sòl ha de tenir un bon drenatge per evitar possibles entollaments que el debiliten i acabi podrint. Quan això passa, el garrofer és molt propens a agafar fongs i podrir d'arrel.

Si volem començar a plantar el garrofer, és important conèixer les característiques fisicoquímiques de terra per a conèixer amb més exactitud si podrà desenvolupar-se bé. És important també netejar les restes de cultiu que hi hagi d'una altra anterior collita.

Per preparar el sòl correctament s'ha de llaurar el subsòl profundament en una direcció. A el cap de 1-2 mesos, es realitza un altre arada profund creuant el primer. Un cop acabat l'arada es fa un abonat amb matèria orgànica que estigui ben fermentada i que tingui fòsfor perquè faciliti el desenvolupament de les arrels inicialment.

Perquè les gelades de l'hivern no afectin massa, l'ideal és començar les arades a la tardor, perquè es planti el garrofer a finals d'hivern.

plantació

Un cop arriben les temperatures més suaus de la fi de l'hivern, començarem a plantar el garrofer. Ja que l'arbre aconsegueix un gran grandària, en l'antiguitat es plantava en marcs molt amplis fins als 20 × 20 metres. Actualment, per a un millor aprofitament del territori es tendeix a reduir els marcs de sembra de la garrofera perquè els arbres siguin més rendibles i petits.

Es recomana que hagi una densitat d'entre 80 i 100 arbres per hectàrea de terreny i amb marcs d'entre 8 × 8 i 10 × 10 metres. Es sembra a la fi de l'hivern per evitar les gelades i es fan forats des de 30 × 50 fins 60x80cm per regar-los després de plantar-los.

Durant els primers anys després de ser sembrat es recomana que es reguin unes cinc o sis vegades. No cal regar amb abundant aigua, ja que aquests arbres són molt resistents a la sequera. Poden donar fruits perfectament amb precipitacions anuals de 220mm. També cal dir que és important que plogui perquè el procés de fructificació sigui correcte. S'estima que la quantitat de precipitació necessària per al seu correcte desenvolupament és de 350 mm a l'any.

Pel que fa a el creixement de la garrofera es pot dir que és bastant lent, encara que depèn de la zona on estigui. Si es troba en zones on predominen les temperatures més baixes, el garrofer fa un repòs hivernal per estalviar energia en sobreviure.

Les fases de creixement poden ser de dos a tres anuals, a la primavera ia la tardor. Comença a donar fruits depenent de si són arbres empeltats (a partir dels 5-6 anys) o són de llavor sense empeltar (a partir dels 7-8 anys). Pel que la producció més bona comença a donar-se a partir dels 10 anys.

Un manteniment que cal fer-li gairebé de manera obligatòria és el apuntament de les branques. Les branques solen créixer i allargar de manera horitzontal. Per això, és molt possible que quan creixin els fruits el propi pes de les garrofes facin trencar les branques.

Cultiu i manteniment

Per cultivar el garrofer cal tenir diverses coses en compte com és l'arada, l'abonament i la poda.

arades

En una plantació normal de garrofer se solen fer dues arades a l'any de manera superficial. El més òptim és fer tres arades, si s'és possible, amb caves a peu dels arbres. Un dels arades es fa a la tardor, després de la recol·lecció de la collita, el segon a l'abril i si hi ha un tercer es farà a l'començar la maduresa de l'fruit, a l'agost.

Abonament

Per a qualsevol persona de «la vella escola» el garrofer no necessita de cap abonament. No obstant això, si volem augmentar la seva producció i de major grandària i qualitat, la fertilització és necessària. És recomanable abonar una vegada abans de plantar l'arbre i seguir abonant cada tres anys. L'abonat s'ha de fer quan es realitzi l'arada de tardor. L'abonament més ideal per al garrofer es matèria orgànica amb fòsfor.

poda

Els primers anys de creixement no requereixen cap tipus de poda. Als 5 anys es recomana fer una primera poda per eliminar mals tiges. Aquest arbre no necessita poda en si, però és important fer-ho per donar-li una forma adequada als arbres i mantenir-los perquè siguin més longeus.

Per realitzar la poda has de tenir en compte que aquest arbre sempre donarà el fruit en el mateix lloc i que és molt sensible als atacs de paràsits i insectes de fusta, de manera que s'ha d'evitar talls molt gruixuts i nombrosos.

Per realitzar el tall és important buscar un equilibri entre el que és més beneficiós per a la planta i el que és per a la seva producció. Si la poda es fa bé, s'aconseguirà que l'arbre produeixi més, estigui més sa i augmenti la qualitat i la mida de les garrofes.

La millor època per podar és a principis de tardor, immediatament després de la recol·lecció de la collita. Com les flors surten a les nudosidades de les branques, no és necessària una poda de fructificació com en altres arbres. Només cal una poda per netejar cada 2 anys i una més intensa cada 5 o 7 anys per corregir els desequilibris de la copa.

Ja coneixeu una mica més sobre l'arbre de les garrofes.