Hi ha molts productes alimentaris que són senzills de fer, molt pràctics en la preparació i aporten a l'organisme importants elements nutricionals en vitamines, minerals, proteïnes i carbohidrats. Entre aquests es troben els brots de llavors o cereals.
L'consumir aliments que es troben en etapa de desenvolupament aporten nutrients als quals no es pot accedir en altres etapes. Els germinats de llenties no només són nutritius sinó deliciosos, Versàtils i es poden elaborar sense cap complicació només s'han de seguir unes importants indicacions.
Germinar llenties és un procediment senzill
És molt probable que una de les activitats més significatives que es realitzen a les escoles estigui relacionada amb la germinació de llenties o altres llegums. Per a molts individus aquest experiment va ser el primer acostament a el món científic i representa el coneixement més antic que té la humanitat, l'agricultura.
A més, també té una importància molt rellevant perquè es relaciona amb una funció bàsica i insubstituïble que garanteix la vida, com ho és l'alimentació.
Entre els primers productes sembrats i collits per l'home es troben les llegums i cereals. Aquests aliments han nodrit a generacions senceres d'éssers humans per milers d'anys i han complert la seva funció amb cabalidad.
Amb un simple recipient de vidre o de plàstic transparent, cotó, llavors de llenties o el llegum de la teva preferència, aigua i sol, pot obtenir germinats fins a un nen de tres anys. Per la tant, no hi ha cap raó per la qual un adult conscient es proporcioni personalment aquest sa aliment.
El més bàsic a l'hora de germinar llavors és garantir un ambient adequat. De forma bàsica això s'aconseguia col·locant en el fons de l'recipient un cotó humit, seguidament es posicionen unes llavors de llenties amb suficient espai entre cadascuna, després es cobreixen amb un altre cotó humitejat i es col·loquen en un lloc càlid amb llum solar preferiblement indirecta.
Era qüestió de dies perquè els nens observessin amb sorpresa el privilegi de la vida creixent davant els seus ulls. Amb aquesta estratègia s'aconseguia comprendre de manera visible les parts de la planta i iniciar a el jove individu en la cura de la natura.
Procediment per fer brots de llenties a casa
Tot i que el procés de desenvolupament d'una planta és un veritable miracle i un procés realment complex, amb les condicions adequades es poden obtenir suficients germinats de llenties per aprofitar els seus nutrients a través de les més variades receptes.
- El primer és comptar amb una sèrie d'accessoris bàsics que són:
- Recipient de vidre amb capacitat per a un litre.
- Una tassa petita de grans de llenties seques que no hagin passat per cap tipus de cocció.
- Mig litre d'aigua.
- Ubicar un lloc càlid que ofereixi les condicions òptimes de temperatura. És a dir, càlid i fosc.
Primerament s'han de rentar les llenties, es col·loquen en el pot i s'agrega el mig litre d'aigua. Es cobreix el recipient amb una tela o gasa prima. Es deixa el pot en el lloc càlid i fosc que es va escollir i s'espera entre dotze i quinze hores.
A el passar el temps determinat s'ha de treure l'aigua de l'flascó i rentar les llenties amb aigua tèbia.
El següent pas s'ha de realitzar amb precisió, ja que s'ha de col·locar el pot de forma horitzontal i les llavors de llenties repartides a la base. Ja no s'han de cobrir amb cap tela, Perquè s'han de mantenir les llenties oxigenades.
Els primers tres dies d'aquesta etapa s'han de rentar les llavors netejant dues o tres vegades diàries amb aigua neta. Això es fa per evitar la formació de fongs. A partir del quart dia, es realitza la neteja una sola vegada a el dia.
Per al quart o cinquè dia es poden observar els primers brots. Quan tenen al voltant de dos a tres centímetres es col·loca el pot en un lloc on rebin llum solar indirecta. L'objectiu és que comenci el procés de la clorofil·la i li brollin les primeres fulles de color verd.
Quan això passa, els brots estaran en la seva etapa ideal de producció de vitamines i tindran un sabor agradable.
Finalment es poden rentar els brots submergint-los en aigua perquè perdin la pela o pell. Després es poden colar i es deixen assecar, conservant perfectament durant una setmana a la nevera.
És important que es considerin les següents recomanacions, ja que és preferible l'ús de llavors orgàniques i també es pot canviar el recipient de vidre per un de més gran durant el procés per obtenir brots de major grandària. En cap circumstància s'han de barrejar en un mateix recipient diferents tipus de grans o llegums.
Els avantatges nutricionals dels brots de llenties són molt àmplies i el seu consum freqüent és altament recomanat per cobrir els requeriments d'una dieta sana. A més, són senzills de fer i deliciosos de preparar.