Al llarg i ample de la nostra península creix un tipus de bolet que sol tenir moltíssima confusió amb una altra que és tòxica. Es tracta de les Macrolepiotes. Són bolets que tenen una freqüent confusió amb les lepiotes i són moltes les persones que caminen pels nostres prats i boscos i són aficionats novells que li a comentaris i fotografies de xarxes i van recopilant exemplars indeguts. Cal saber reconèixer les característiques per diferenciar entre elles.
Per això, dedicarem aquest article a explicar-te totes les característiques i biologia de les Macrolepiotas.
característiques principals
Les Macrolepiotas més comuns que podem trobar en els prats i boscos són les següents: Macrolepiota procera, la Macrolepiota rhacodes, la Macrolepiota excoriata i la Macrolepiota mastoidea. Anem a aprofundir entre les característiques de cadascuna d'elles.
Macrolepiota procera
És un bolet que té un barret gran de fins a 25 centímetres de diàmetre. Quan l'exemplar és jove té un aspecte esfèric, però després, a mesura que es desenvolupa es torna de tipus convex. Finalment, si adultesa es torna aplanat amb un visible mamelló central. Compta amb una cutícula seca i està coberta de grans escates de color marró fosc amb un fons beix o blanc.
Té làmines bastant nombroses i estan atapeïdes entre elles i són bastant amples. Compten amb un color blanc de jove i beix a l'envellir. Pel que fa a el peu, és alt, cilíndric i més eixamplat a la base. Acaba en un bulb gran que està semienterrat. És un peu bastant fibrós de color marró clar que, a l'créixer en la superfície, es va quartera món i forma dibuixos en ziga-zaga sobre un fons més clar. Posseeix un anell alt doble que és mòbil quan madura i té un color blanc per dalt i marró per baix.
Finalment, la seva carn és prima escassa i de color blanca. Té una textura cama de l'barret però fibrosa al peu. El seu sabor i olor són agradables. Aquest bolet es pot trobar durant l'època de tardor ia la primavera en diversos hàbitats. Els llocs més freqüents on trobar la Macrolepiota procera sobre les vores dels camins, prades, Castañares, pinedes, cunetes i suredes. És considerat com un excel·lent comestible sobretot els barrets que tenen els exemplars que encara no es van obrir de el tot.
És un bolet molt abundant i preuada en moltes localitats de la península. Es pot reconèixer fàcilment per la seva gran mida i el característic dibuix de el peu.
Macrolepiota rhacodes
És un tipus de bolet que té el barret hemisfèric o cònic quan és jove i es va tornant convex conforme es desenvolupa per, finalment, estendre en la seva adultesa. Normalment és un barret que no té mamelló a diferència de l'exemplar descrit anteriorment. Aquest barret sol mesurar entre 5 i 15 centímetres de diàmetre. La superfície està coberta de un borrissol grisenca amb grans escates marrons. El que destaca de la carn de la Macrolepiota rhacodes és que és de color blanca però torna vermell a l'partir-la. És una dada força important a tenir en compte per saber diferenciar entre espècies.
Té làmines de color blanques, desiguals i lliures a l'contrari l'anterior exemplar. Són làmines que es tenyeixen de vermell quan se'ls frega. Pel que fa a el peu, és de tipus allargat i té un color ocre grisenc tirant a color més clar. L'anell és desplaçable i la seva base en bulbosa. Es pot trobar tant a l'estiu com a la tardor en boscos de coníferes i de caducifolis. Es considera de la mateixa qualitat que la Macrolepiota procera pel que fa a comestibilitat. No obstant això, es pot confondre fàcilment amb altres lepiotes la carn també torna vermell però que pot provocar intoxicacions lleus. Un dels bolets amb la que més té confusions amb la Macrolepiota verinata. Aquesta té un barret amb una zona central marró, llisa i bastant ampla amb un disseny en forma d'estrella. Solen aparèixer en llocs amb alt contingut matèria orgànica.
Macrolepiota excoriata
És un altre dels exemplars que pertanyen a aquesta família. Té un barret que a el principi és tancat, però passa de forma cònica a convexa conforme es desenvolupa. Finalment, es torna aplanat i es distingeix per tenir un lleuger mamelló. compta amb una dimensió d'entre 4 i 12 centímetres de diàmetre i posseeix una cutícula que està coberta d'escates més reduïdes en els marges. Aquesta rotar en estrella des del marge i el seu color és crema o avellana amb un fons blanquinós. Les làmines són abundants, nombroses i atapeïdes entre elles. Se'ls veu amb un aspecte prim i un color blanc que es va tornant a beix a l'envellir.
Pel que fa a el peu, és de tipus cilíndric i esvelt. La base la té conformat de volva, amb una textura llisa i un color entre blanquinós en beix. Té un anell simple però bastant persistent. La seva carn és bastant prima i tendra al barret però més fibrosa al peu. És d'un color blanc i amb un sabor dolç i d'olor agradable. Aquests exemplars es poden trobar a la tardor i primavera en alguns favetes com són les pastures i deveses. Està considerada com un bon comestible, sobretot els barrets dels exemplars que no s'han obert a tot. En gairebé totes les Macrolepiotas passa això.
Macrolepiota mastoide
Té un barret de mida mitjana, arribant a poder mesurar fins a 14 centímetres de diàmetre. Quan és jove té una forma de con o globus i, conforme es va desenvolupant es va tornant d'una forma eixamplada de campana. Finalment, es pot plànol estès i manté sempre un característic mamelló punxegut. La seva cutícula té un color crema girant marró quan és adult. Es pot distingir amb les escates més fosques que són repartides de forma aleatòria. El mamelló es pot separar de la carn fàcilment. Els seus làmines són clarament lliures i amb un aspecte més tou. Estan molt atapeïdes entre elles i tenen un color blanc que va canviant només a cremós amb lamèlules.
Pel que fa a el peu, és de tipus central i té una forma cilíndrica. És un tipus de peu buit i fibrós. La seva longitud és de 18 centímetres i un gruix d'un centímetre de diàmetre. El color de el peu és blanquinós i està finalment recobert per una espècie de feltre de color crema que es pot apreciar més a la part superior. La seva carn també és de color blanquinosa amb un catró tendre i espès. La seva olor és fúngic però té un gust suau dolç i molt agradable.
Aquests exemplars es poden trobar en qualsevol hàbitat com són clars de boscos de tot tipus, vores dels camins o pastures. Es poden localitzar a la tardor i la podem veure tant de forma individual com en grups no molt nombrosos. Es considera un bon comestible però de carn és una mica escassa.
Espero que amb aquesta informació puguin conèixer més sobre les Macrolepiotas.