Tot el que cal saber sobre els marçots

bolets humides

Un dels bolets que sol tenir bastants secretisme a l'hora de conèixer sobre les seves característiques i propietats de cara a la recol·lecció són els marçots. El seu nom científic és Hygrophorus marzuolus i sembla que només està a l'abast d'alguns pocs que coneixen a gran part dels misteris dels bolets. I és que els marçots són bolets amb força dificultat per poder trobar.

En aquest article anem a desvetllar de tots els secrets sobre els marçots i que has de fer per poder recol·lectar-los.

característiques principals

marçots desenvolupats

Es tracta d'un bolet que és considerada com un excel·lent comestible. Si ets dels que li encanta recol·lectar bolets pot saber que, si aconsegueixes recol·lectar alguns exemplars de bona mida, vas a poder gaudir-ne a la cuina. Per poder reconèixer a simple vista els marçots necessites conèixer bé quines són les seves característiques.

El barret dels marçots sol tenir unes mesures d'entre 3 i 13 cm depenent de l'estat de desenvolupament. Els més joves solen tenir un barret conforma convexa i, d'acord creixen i arriben a la seva etapa d'adult acaben tenint una forma plana. Els marges d'aquest barret van fent des corbat a llis o plànol. Solen tenir un color bastant característic que va des d'exemplars amb un color completament blanc a tons grisos en els quals estan ja més desenvolupats. En alguns exemplars de gastar en la seva etapa adulta avançada solen tenir un color gairebé negre.

Pel que fa a el peu, sol tenir un aspecte carnós, gruixut i curt. Té un color blanc que es va tornant en gris conforme es desenvolupa. Una forma de distingir d'altres exemplars són les petites esfumaciones tigrades de color gris que es troben al peu. Posseeixen làmines espaiades i diverses en exemplars joves amb un color blanc i grisenques en adults.

La seva carn és força tendra i de color blanc. Es pot reconèixer perquè presenta alguns tons grisos sota la cutícula. És considerat un gran comestible i per a molts aficionats de la micologia és un dels bolets més delicioses a recol·lectar.

On recollir els marçots

marçots

A aquest tipus de bolets se li associada en moltes ocasions amb la neu. Això es deu al fet que podem trobar nombroses fotos en què veiem com es troba aquest bolet envoltada de neu. Això ens de el tot així. Un dels factors condicionants perquè pugui desenvolupar-se en marçot en grans quantitats és que hi hagi hagut durant els mesos anteriors grans nevades. No obstant això, això no és el que fa que hagi d'estar sota la neu.

El que prefereix aquest tipus de bolet no és en si la neu si no el desglaç. Quant o comença a fondre l'aigua de el gel els micelis s'activen i se solen associar la seva aparició després d'uns quants dies després amb temperatures una mica més altes al llarg de tot el dia. No li afecta el fet que hi hagi nevades ja que pot estar camuflat sota de la mateixa.

Els marçots solen aparèixer primer a cotes més baixes i pugen a una cota mitjana a mesura que avançava la primavera. Durant l'època de la tardor és just a l'inrevés. Les dates del seu creixement no solen ser exactes. A la zones del nord com ho són Navarra i la part de l'Prepirineu català solen créixer una mica abans del normal. A les cotes baixes comencen a sortir durant les últimes setmanes del mes de febrer.

A l'cap d'unes quantes setmanes ja comencen a aparèixer per les serres de Soria, punts de Guadalajara, Burgos, pics d'Europa i els Pirineus. Ja a finals del mes de març és quan pràcticament a la trobem en tots els llocs on ens el trobem a la península ibèrica.

Secrets per poder buscar els marçots

Marçots a la neu

Ara anem a explicar-te quins són aquests secrets tan anhelats pels recol·lectors de bolets pel que fa als marçots.

  • Si vols trobar aquests exemplars hagis de tenir en compte que les cotes d'altitud van de menys a més. És a dir, cal buscar-los primer a zones més baixes i, a mesura que passa el temps, buscar-ho en zones més altes.
  • El tipus de sòl és condicionant. Apareixen en major quantitat en sòls àcids. Perquè ens serveixi d'indicador, podem fixar-nos en alguns tipus de bolets que creixen en aquests sòls àcids com ho són els Boletus i els rossinyols.
  • Els boscos són les zones on solen créixer en major quantitat, sobretot si són de fagedes i pinedes.
  • Són més difícils de trobar ja que no treuen el cap. Només se'ls pot veure el barret d'un color negrós.
  • A les zones de pinedes s'associen força bé amb melojos i arbustos com la boixerola.
  • Solen preferir vessants com un major grau d'inclinació i rentades.
  • Un dels trucs més recomanats per trobar-los marçots és buscar el en zones on es troben els Boletus pinicola. Amb aquesta espècie de bolet sol compartir el mateix hàbitat, el mateix pH de terra però una diferent època d'aparició.
  • Si trobes un marçot el més normal és que trobis voltant alguns més. Això és a causa que se solen trobar en grups el que passa és que es camufla molt bé.
  • Has de tenir en compte que els animals són els primers a trobar-los marçots. És probable que, quan trobis algun exemplar, ja és tingui parts mastegades per algun animal.
  • Una de les condicions principals perquè puguin aparèixer són les temperatures. Han de ser entre els 0 i 15 graus i al menys durant uns 10 dies.
  • No els agrada per res els dies calorosos. Si arriba sobte alguns dies amb major temperatura pot tallar el seu període de creixement o fer que desapareguin.

Si vols trobar aquest bolet busca les zones on tenen més probabilitat de créixer. La primera regions de l'any solen ser les zones de nord com Euskadi, Navarra i els Pirineus. Ja a finals de gener o principis de febrer se solen aparèixer en les serres de Burgos i Soria. També se'ls pot trobar a Madrid, la Rioja, Guadalajara, Terol i Conca.

A espero que amb aquesta informació puguin conèixer més sobre els marçots.


Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.