Nabicol (colinabo): característiques i cultiu

És possible que alguna vegada hagis sentit a parlar o hagis vist el nabicol. Se li coneix com colinabo i es tracta d'un tubercle crucífer híbrid entre el nap i la col (d'aquí el seu nom). A la cuina s'utilitza tant l'arrel com les fulles per consumir-se com si fos una altra verdura com l'espinac o bleda. La carn de l'tubercle es pot preparar com si es tractés d'una patata.

El nabicol té grans propietats beneficioses per a la salut i anem a veure-les totes en aquest post. A més, podràs aprendre com conrear-lo en el teu hort casolà. Vols aprendre més sobre el napicol? Segueix llegint 🙂

característiques principals

Gràcies a l'sabor únic que té el colinabo, ens ajuda a elaborar gran varietat de platerets. Són ja moltes cultures les que han afegit aquest tubercle als seus aliments bàsics per elaborar tremendes exquisideses. Està considerat com una alternativa saludable a les papes. Això es deu al fet el seu baix contingut en carbohidrats i la seva gran aportació de minerals, vitamines i compostos orgànics que són beneficiosos.

Són una font d'oli vegetal important, ja que la seva llavor s'empra en la fabricació de lubricants, vernissos, laques, greixos, sabons, resines, niló, repel·lent per insectes, plàstics i fins a productes farmacèutics.

Quan es refereix a al consum humà s'empren els colinaps que tenen la carn groga. Això es deu al fet que tenen un gust lleugerament amarg i dóna un millor gust. És normal confondre un nabicol amb un nap comú. Les diferències es poden observar en la grandària. Els colinaps són més grans, tenen una part blanca i una altra porpra i el gust després de la cocció és dolça. Per la seva banda, els naps són blancs, amb una tapa de color vermell porpra i un sabor picant.

propietats nutricionals

Totes les verdures que pertanyen a la família de les crucíferes tenen alt contingut en antioxidants i anticancerígens. El nutrient pel qual destaca el napicol és la vitamina C. Tan sols una tassa d'aquest tubercle conté el 53% de la valor diari recomanat d'aquesta vitamina. Recordem que la vitamina C té grans propietats antioxidants, enforteix el sistema immunitari i protegeix les cèl·lules contra el dany dels radicals lliures.

Ajuda a formar col·lagen i l'hormona tiroïdal tiroxina, estimula la curació de les ferides, combat les infeccions i promou la salut d'ossos, dents, genives i vasos sanguinis. Tot i que no aporta gran quantitat de ferro, l'aportació extra de vitamina C fa que el ferro que prenem s'assimili millor.

El nabicol és també ric en betacarotens, potassi i manganès i són bona font de fibra, calci, vitamina B6, magnesi i fòsfor.

Cultiu de l'nabicol

Si volem cultivar l'nabicol al nostre hort urbà hem de saber algunes coses. És important tenir un sòl ben llaurat que afavoreixi el bon drenatge per evitar entollada. Són cultius que prefereixen sòls rics en matèria orgànica. Es recomana afegir un abonament enriquit a la terra abans de la sembra i eliminar possibles grumolls i roques que hi hagi a terra.

La sembra de l'colinabo s'ha de realitzar després de l'hivern quan comencen a arribar les altes temperatures de la primavera. Si es prefereix, també es pot deixar la sembra per a finals d'estiu per collir ja a l'hivern.

Per plantar-les, hem de fer un forat de mitja polzada de profunditat. Entre cada colinabo cal deixar entre 4 i 6 polzades d'espai perquè no competeixin per espai ni nutrients. El sòl no es pot arribar a assecar mai. Sempre ha d'estar humit, però sense arribar a estar entollat.

Pel que fa a el clima, si no es cultiven en climes frescos i temperats, solen ser més petits i de sabor amarg. Si la sembra va bé i el desenvolupament és adequat, estaran a punt per collir després de 60-90 dies de creixement.

 Beneficis de l'nabicol per a la salut

El consum d'colinaps té un bon efecte per salut. Analitzarem quines són:

• És bo per prevenir el càncer. Això es deu a les seves propietats antioxidants. Els colinaps tenen un component anomenat glucosinolats. Aquests són compostos de sofre i que han demostrat tenir un efecte reductor en el creixement de el càncer, especialment en els de pulmó i el tracte digestiu.
• És bo per controlar la diabetis i perdre pes. Són tubercles que, a l'tenir baix contingut en hidrats de carboni, poden utilitzar-se com a alternativa a les clàssiques patates. És una excel·lent opció per a totes aquelles persones diabètiques i que desitgen baixar de pes.
• Afavoreixen el metabolisme. Constitueixen una de les millors opcions per a aquelles persones vegetarianes. La majoria d'ells tenen dificultat per obtenir certs compostos en la dieta. Els aminoàcids i les proteïnes són components bàsics en el desenvolupament, creixement i durada de les cèl·lules. També pot millorar la contracció muscular i altres processos corporals.
• Millora la digestió. A l'igual que altres verdures de la família de les crucíferes, els colinaps són rics en fibra. Això ajuda enormement a realitzar la digestió.
• Promou la salut dels ossos a l'contenir alguns minerals com el zinc, magnesi, calci i fòsfor.
• Millora la salut cardiovascular. És ric en potassi i això comporta a una millora en el funcionament de totes les cèl·lules i teixits de el cos humà. El potassi és necessari perquè el nostre cor funcioni perfectament.
• Com hem esmentat abans, ajuda a millorar el sistema immune gràcies al seu contingut en vitamina C.
• Millora l'estat d'ànim. La vitamina B6 actua sobre la producció d'hormones en el cervell. És gràcies a ella per la qual l'hormona de la felicitat es produeix molt més fàcilment, millorant l'estat d'ànim. Això està mostrat per diferents estudis.

Com es consumeix

El nabicol es pot menjar tant cru com cuit. Amb ell es poden preparar rics purés, forn, rostits i fins i tot menjar-los en sopes i guisats. Si es prefereix menjar cru, n'hi ha prou només amb picar-ho en julianas primes i que serveixin com a guarnició o en una amanida.

Les fulles també són comestibles i es poden preparar d'una manera similar a les fulles de mostassa, espinacs o bledes.

Espero que amb aquesta informació puguis conèixer més sobre aquest tubercle.