El gingebre és una d'aquestes plantes que es conreen pels diferents usos que té. I és que, encara que és molt popular a la cuina, també s'usa en la medicina natural, ia més queda fenomenal en un jardí.
No obstant això, quan a algú li pregunten quin és l'origen de l'gingebre sol dubtar. Així que perquè això no et passi a tu et direm no només quina és la resposta a aquesta qüestió, sinó també per a què s'usa exactament.
Origen de l'gingebre
El gingebre, el nom científic és Zingiber officinale, és una planta rizomatosa que creix en els boscos plujosos tropicals de l'Índia. És característic el seu aroma, motiu pel qual va arribar a Europa durant el comerç d'espècies en l'època de l'Antiga Roma allà per l'any 750 a. C.
Creix fins a arribar als 2m d'alçada, i té fulles lineals de 5-25cm de llarg per 1-3cm d'ample. Però sens dubte el que més interessa són els seus rizomes, els quals són molt nutritius.
Quins usos té?
Tots aquests:
comestible
Els rizomes tendres són sucosos i carnosos, i es poden usar com a aperitiu conservats en vinagre, o afegir-se com a ingredient en diferents receptes. Amb els que estan més madurs a l'ésser molt picants s'utilitzen més com a espècia per dissimular altres aromes i sabors que són més forts, com el marisc.
Altres usos són per elaborar caramels, pa de gingebre, donar gust de les galetes i / o begudes.
El seu valor nutricional per cada 100g és el següent:
- Carbohidrats: 71,62g
- Sucres: 3,39g
- Fibra: 14,1g
- Greixos: 4,24g
- Proteïnes: 5,55g
- Aigua: 9,94g
- Vitamina B1: 0,046 mg
- Vitamina B2: 0.17 mg
- Vitamina B3: 9.62 mg
- Vitamina B5: 0.477 mg
- Vitamina B6: 0.626 mg
- Vitamina C: 0.7 mg
- Vitamina E: 0 mg
- Calci: 114 mg
- Ferro: 19.8 mg
- Magnesi: 214 mg
- Manganès: 33.3 mg
- Fòsfor: 168 mg
- Potassi: 1320 mg
- Sodi: 27 mg
- Zinc: 3.64 mg
medicinals
decocció
La decocció de rizomes s'usa en casos de problemes gastrointestinals, respiratòries i també per tractar el reumatisme, la gota, la malària i la dismenorrea.
tòpicament
Es fan cataplasmes i ungüents que s'usa per tractar la cefalea, inflamacions, tumors, reumatisme, úlcera, i càncer.
De tota manera, abans de començar un tractament amb gingebre s'ha de consultar amb un metge.
Si necessites més informació, fes clic aquí.
Desconeixia del seu origen, em sembla molt interessant conèixer sobre això i de tot el regne tant animal com vegetal, ja que som part d'ells i sense cap dubte, el vostre aportació a el coneixement és de gran valor. Agraeixo en gran manera el que ens edifiqui en l'aprenentatge.
Bon dia.
Ens alegra que t'hagi resultat d'interès, Didier 🙂