Molt difícilment pot faltar a les cuines de qualsevol lloc de el món el romaní, aquesta herba que impregna cada racó de la cuina amb la seva olor característic. Aquesta herba té el seu origen a la Mediterrània i com ja sabem, té un ampli ús culinari, Sent també usat com fragància base en perfums, olis de massatge i fins a forma d'infusió.
Potser has provat plats, com el be o pollastre amb romaní que són una delícia, però sabies, entre altres coses, que el romaní és una excel·lent font de ferro, Vitamina B-6 i calci?
La seva forma de recol·lecció i preparació és molt variada, però sempre la tenim al rebost de la cuina en forma d'extracte de pols seca o una herba sencera seca. Quan es tracta de tes i infusions, Se solen utilitzar les fulles fresques o seques.
Des de fa segles, l'home ha estat en contacte amb el romaní i s'ha tingut coneixement de les seves excel·lents propietats. Potser has sentit que el romaní és bo per donar alleugeriment als dolors musculars, millorar la memòria, enfortir el sistema immunològic i fins i tot per al creixement de cabells.
Algunes dades d'interès sobre el romaní
El romaní ho distingeixes per tenir fulles en forma d'agulles i arriba a tenir petites floretes de colors blaus rosats o blancs. El romaní pertany a la mateixa família de la menta Lamiceae i té parentiu amb l'espígol, La farigola, l'alfàbrega i l'orenga.
El seu nom significa "rosada de la mar"I és molt apropiat pel seu lloc d'origen a la Mediterrània.
Un repàs als beneficis de l'romaní en la teva salut
Primerament parlarem de les seves propietats antioxidants, Plena de compostos anti inflamatoris que beneficien de bona manera al teu sistema immunològic i milloren la circulació de la sang.
Aquests antioxidants trobats en el romaní, juguen un paper important en la neutralització dels temuts radicals lliures.
El romaní i la digestió
En ben sabut que en certs països d'Europa, el romaní s'usa en els casos d'indigestió i les dades corroboren la seva eficàcia. En països com Alemanya s'ha aprovat mèdicament a el romaní per al tractament contra la indigestió.
Vols tenir una millor memòria? consumeix romaní
Anem de nou a les dades científiques: una investigació de l'Therapeutic Advances in Psychopharmacology va concloure que l'aroma de l'romaní pot millorar la concentració, El rendiment, la precisió i la velocitat de resposta d'una persona. Això ha portat a molts a col·locar fulles de romaní a tota la casa, L'oficina o lloc d'estudi.
El romaní i la protecció neurològica
No sorprèn que el romaní sigui bo per a les funcions del cervell. Això es deu als àcids carnósicos que conté la planta i combat el mal que causen els radicals lliures en el cervell.
També hi ha altres estudis que afirmen la possibilitat que el romaní tingui utilitat en persones que han patit ACV. El romaní sembla combatre i regenerar part de el dany cerebral i podria millorar la recuperació d'un pacient.
En paral·lel amb l'esmentat anteriorment, el romaní pot prevenir l'envelliment cerebral. Malalties com l'Alzheimer probablement puguin ser combatudes gràcies a les propietats de l'romaní, Tot i que encara aquests estudis estan en etapes molt primerenques.
El romaní i el càncer
Certes investigacions com les fetes en Oncology Reports han vist com el extracte de romaní etanòlic brut (RO) ha disminuït la propagació de la leucèmia i les cèl·lules malignes de el càncer de mama. Crida l'atenció que un segon estudi, publicat aquesta vegada per Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, va arribar a la conclusió que el romaní és un potent agent antiinflamatori i antitumoral.
I un tercer informe, aquesta vegada publicat per Journal of Food Science, fava dels beneficis d'incloure extracte de romaní en la carn mòlta per disminuir la formació d'agents que produeixen el càncer durant l'etapa de cocció dels menjars.
