plantes aromàtiques

Plantes aromàtiques a l'hort

Tots en algun moment de les nostres vides ens hem topats amb herbes les fulles o flors tenen la poderosa propietat d'acariciar el nostre sentit de l'olfacte. Només el fet de la sensació de les seves aromes genera una sensació de transportar-te a un altre món.

En aquest article ens enfocarem en aquelles que per la seva agradable aroma s'han transformat en un factor important en les nostres vides i fins i tot tant és així, que l'absència de les mateixes deixa un buit en moltes de les nostres activitats diàries.

Què és una planta aromàtica?

plantes aromàtiques

És important aclarir que el fet de veure-les i usar-quotidianament no té sentit que coneguem que són o el perquè de les seves propietats. És per això que et convidem a llegir una mica més perquè coneguis exactament que és una planta aromàtica.

Aquestes plantes aromàtiques són una eina excel·lent a la cuina, aconseguint en la gastronomia uns plats exquisits i per lloc més apetitosos. Com hem esmentat anteriorment, les plantes considerades aromàtiques són aquelles les propietats generen una sensació que estimula el sentit de l'olfacte.

Podem trobar molts exemples d'elles que van des arbres fins arbustos, i l'estudi és significatiu per capturar les seves propietats medicinals, culinàries i fins a l'elaboració de perfums.

Aquestes es poden classificar en tres grups principals:

  • Les al·liàcies, que són considerades d'ús comú.
  • Les apiáceas, que són de tija singular estirat.
  • Les Lamináceas, que són de tija aeri com el marduix i la melissa.

Al seu torn, aquestes es poden classificar en subespècies les propietats físiques i aromàtiques poden variar pel que fa a la intensitat per raons geogràfiques i fins influeix el procediment o mètode de cultiu per intervenció humana.

Plantes aromàtiques aliáceas

Són plantes d'ús molt quotidià, perennes i normalment bulbosas, Les quals es donen en regions temperades, càlides i subtropicals a tot el món.

Aquestes s'han transformat en indispensables, ja que sense elles pràcticament les nostres vides perdrien el sentit que avui li donem. Dins d'aquestes plantes trobem la ceba, l'all i la ceba tendra coneguda també com cebollí.

Plantes aromàtiques apiáceas

En aquest rang trobem el fonoll, el julivert, l'anís i el coriandre entre d'altres. Aquestes plantes també estan molt involucrades amb el nostre quefer diari, ja que moltes de les seves espècies s'utilitzen també per donar sabor a diferents menjars i begudes.

Se les defineix com compostes per diverses herbes i alguns arbustos, tradicionalment anomenades «umbel·líferes«, A causa de la forma que tenen que és similar a la d'un para-sol.

Plantes Aromàtiques Lamináceas

Per la seva banda, aquest tipus de plantes són conegudes tradicionalment amb el nom de 'labiades'. Els seus representants més destacats el formen la menta, l'orenga, la farigola i el romaní.

Si has observat aquestes plantes també veuràs que estan involucrades en la nostra existència i la seva absència es deixaria sentir perquè en ple segle XXI no comptar amb elles privaria de la fragància de molts dels grans plats de la nostra cuina.

Usos

Les aromes estimulen el nostre organisme, ens relaxen, ens curen, ens enamoren i desperten el nostre apetit, de manera que l'ús de les plantes aromàtiques es veuen en moltes àrees tant de la salut, com de la gastronomia i la cosmètica, Així com la farmacologia i l'aromateràpia.

Diferents plantes aromàtiques

l'alfàbrega

alfàbrega verd

alfàbrega

Aquesta planta aromàtica anomenada "herba real" en l'antiga Grècia és molt versàtil, ja que dóna bon gust i sabor a moltes salses, especialment les utilitzades per condimentar la pasta.

També afegeixen un sabor exquisit a les sopes i marisc. L'alfàbrega fresca es pot conservar a la nevera, Rentant i assecant les fulles i guardant-les en bosses de plàstic, o en mantega, barrejant-la amb altres herbes.

la camamilla

Camamilla o camamilla

Per la seva banda té múltiples usos com a remei casolà, estimula la gana i és recomanable per a relaxar i alleujar l'estrès.

l'orenga

test amb orenga

Pel seu sabor intens genera un gust diferent a les preparacions.

Hi ha una gran varietat de plantes aromàtiques que no hem nomenat però que també val la pena conèixer. Només cal atrevir-se a provar-les.


Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.