la poma Pink Cripps o Pink Lady és coneguda per ser una varietat australiana que va ser elaborada en els anys 70 per John Cripps.
Aquesta fruita és comercialitzada amb la marca registrada "Pink Lady" en aproximadament 70 països, sota un sistema de Club denominat International Pink Lady Alliance o el Club de la Pink Lady, El qual s'encarrega d'establir les àrees en què es conrea aquesta varietat, l'estàndard de qualitat, el nombre de pomes a produir i els seus distribuïdors entre altres aspectes, per tal de aconseguir una garantia de qualitat capaç de percebre tant en les seves qualitats, com en el cost de la fruita.
Característiques
Es tracta d'una poma que es caracteritza per tenir un peculiar to bicolor, Entre verd pàl·lid i rosa pastís vermellós, com a resultat de la fusió dels colors de les varietats Williams i Golden, a més, es pot identificar amb facilitat gràcies a l' adhesiu amb forma de cor que posseeix, on s'indica "Pink Lady".
Consisteix sens dubte en una poma perfecta per consumir tant a l'natural, com a amanides, i és igualment usada per preparar pastissos, melmelades i amb guarnicions i carns.
A primera vista, la poma Pink Lady destaca pel seu distintiu to bicolor, és una varietat que es produeix i comercialitza sota la fórmula de "club" i compta amb una fina pell. La forma homogènia de la poma Pink Lady es troba entre ovalada i cilíndrica, Amb una mida que varia entre mitjà i gran.
Posseeix una polpa de color crema, la qual destaca per ser realment aromàtica i tenir una textura cruixent i sucosa. És una poma realment deliciosa.
Al llarg del seu desenvolupament, és freqüent que se li retirin diversos fulls als arbres, per tal de permetre que la fruita rebi suficient llum. Té un elevat contingut de sucre, De manera que ofereix un sabor afruitat.
També té un gust subtilment àcid, ja que combina en la mesura perfecta la dolçor característic que posseeix la varietat Golden, amb l'acidesa pròpia de la Williams.
Procedència
Aquesta poma brolla de l'arbre de la pomera, el qual forma part de la família coneguda com les rosàcies, i és part de l'gènere Pyrus. I tot i ser d'origen australià, sol conrear en diverses zones d'Espanya, Itàlia i França.
varietats
Tal com hem esmentat anteriorment, es tracta d'una varietat que va tenir el seu origen gràcies a la combinació d'altres dues varietats; la Lady Williams i la Golden Delicious.
estacionalitat
La recol·lecció de la poma Pink Lady sol tenir lloc al començament de novembre i al llarg de l'hivern.
Propietats nutricionals de la poma Pink Lady
El contingut de la poma Pink Lady compta amb al voltant d'un 4% de minerals i vitamines, al costat d'aproximadament un 80% d'aigua. A més, té extraordinàries propietats antioxidants, Les quals afavoreixen l'adequat estat de la pell a el mateix temps que prevenen el seu envelliment prematur.
És possible trobar-la durant pràcticament tot l'any en els mercats, La qual cosa, es deu al fet que el seu cultiu es troba bastant estès al voltant de diversos països com ara: Estats Units, Sud-àfrica, el sud d'Europa, etc., ja que per aconseguir la seva distintiva coloració, requereix de climes càlids i d'un forta tardor.
Vitamines i proteïnes presents a la Malus domestica 'Cripps Pink'
Les pomes Pink Lady es caracteritzen per ser una gran font de vitamina C, I és que una Pink Lady de 100 grams és capaç d'aportar al voltant de 1/4% de l'aportació diària de vitamina C que l'organisme necessita.
Pràcticament, el 50% del seu contingut de vitamina C, aquesta justament sota de la closca, per la qual cosa cal consumir aquesta fruita sencera. De la mateixa manera, aquesta varietat de poma aporta cert percentatge de bor, ferro, pectina i vitamina A i aquesta no compta amb una aportació de proteïnes.