El coriandre és una planta herbàcia que s'utilitza tant en la cuina com en la medicina natural; però, encara hi pot haver dubtes sobre què és realment i / o quins usos té. Per això, en aquest article et anem a explicar tot el que has de saber sobre ell.
Així, després d'acabar la lectura sabràs no només què és el coriandre, sinó molt més.
Què és?
El coriandre, el nom científic és Coriandrum sativum, és una herbàcia anual nativa d'el nord d'Àfrica i el sud d'Europa que es coneix com coriandre, coriandre europeu, julivert xinès o nia. Desenvolupa tiges erectes, amb fulles compostes de color verd clar que aconsegueixen una altura de fins a 60 centímetres. Les seves flors, que s'agrupen en inflorescències, brollen a l'estiu i el fruit madura a la tardor.
Totes les parts són comestibles, però s'utilitzen sobretot les fulles fresques i les llavors seques.
Com es conrea?
Si vols tenir uns quants exemplars, et recomanem seguir els nostres consells, que són:
- sembra: A la primavera.
- Test: ha de ser d'uns 20-25cm com a mínim, i estar emplenada amb substrat de cultiu universal (pots comprar- aquí).
- Hort: es sembren en fileres, deixant una distància d'uns 30cm unes de les altres.
- Riego: Cal evitar que la terra es quedi seca.
- Abonat: És recomanable abonar durant tota la temporada amb adobs orgànics, com el guano (es pot aconseguir aquí) O els fems de gallina.
- Recollida: Quan la planta hagi aconseguit la grandària adult.
Per a què serveix?
- ús culinari:
- Fruits: s'usen per condimentar. A més, són indispensables per preparar curri, salsitxes alemanyes i sud-africanes, i pa de sègol (a Rússia i països centreeuropeus).
- Fulles: s'usen fresques com adorns de diferents plats, com les sopes, i per fer salses i com a ingredient de les amanides.
- aromatitzant: L'oli essencial es fa servir com a aromatitzant de licors, begudes digestives i en perfumeria.
- medicinal: Les fulles tenen propietats estimulants, antiespasmòdiques i bactericides.
Què t'ha semblat el coriandre? 🙂