Quines varietats de caquis hi ha?

Els caquis són fruits comestibles

Els caquis són unes de les fruites més estimades de la tardor-hivern. Té un sabor dolç molt agradable i més de ser molt nutritives, ens poden servir per hidratar-nos una mica, La qual cosa està sempre molt bé. Però, sabies que no tots els que es venen són iguals?

Si vols conèixer les diferents varietats de caquis no deixis de llegir aquest article que hem redactat per a tu.

Principals espècies de caquis més conegudes

L'arbre que s'obté després del desenvolupament dels caquis o de l'pal sant com bé se li coneix, pertany a un gènere conegut com Diospyros. És gràcies a aquest gènere que es fa fàcil la distinció de les diferents espècies que existeixen.

Entre les variacions de caquis que són les més comunes, es troben els caquis asiàtics i els caquis japonesos. Tot i que cal esmentar que aquests són fruits que no poden ser consumits pels humans. Tot i així, hi ha algunes espècies de caquis que si poden menjar-se, com ara:

Caqui de la Xina

A aquesta variant de caqui anomenada Persimon, També se li coneix com Diospyros kaki. A nivell comercial aquesta és possiblement la més important de les tres espècies que se solen conrear i comercialitzar.

Com el seu propi nom indica, és nativa de la Xina i la fruita en si sol ser dolç amb un toc de picant a l'hora de provar-les. Pel que fa a la seva textura, sol ser suau, encara que per a alguns tendeix a ser alguna cosa fibrosa.

Es tracta d'una variant de caqui que tranquil·lament pots menjar quan són cruixents. Tot i que el caqui de la xinesa millora el seu sabor quan es troben en repòs i la rigidesa disminueix bastant.

Caqui del Japó

El caqui silvestre és un fruiter

També se li coneix pel seu nom científic Diospyros lotus o nom vulgar, caqui silvestre. És una variant el qual és nativa d'el sud-oest d'Àsia i gran part de el sud-oest d'Europa.

El seu cultiu data de les èpoques d'antany i fins i tot els antics grecs solien cultivar en gran quantitat i l'anomenaven dolça de la naturalesa o fruit dels déus. El motiu d'aquest nom com podràs imaginar, es deu als petits que són i el sabor és molt semblant a les prunes o als dàtils.

Caqui de Virgínia

El caqui de Virgínia és un arbre caducifoli

O també coneguda pel seu nom científic, Diospyros virginiana. Aquesta espècie salta a un altre continent i el seu lloc natiu es troba als Estats Units. I malgrat ser una espècie fruitera, també pot ser conreada com a planta ornamental.

El fruit que arriba a produir aquesta variant té un aspecte o forma similar a un oval i el color de la fruita és més pàl·lid. És més, quan arriba al seu punt de maduresa, la fruita pot arribar a adquirir un color blavós.

A Estats Units se sol conrear aquesta planta amb gran abundància, principalment se sol veure en els mercats de país i els usos que li donen a aquesta planta o els seus fruits estan orientats més que tot a la preparació de xarops i dolços nadius.

varietats astringents

Els caquis es divideixen en astringents i no astringents. Les primeres tenen un sabor amarg i astringent, de manera que cal deixar-les madurar bé a l'arbre i després sotmetre-les a un procés d'eliminació d'astringència.

Per això, s'aconsella introduir-les en una olla amb un got de cervesa durant uns dies. Les principals varietats astringents són:

  • Eureka: És un arbre petit però molt productiu que aguanta bé la sequera i el fred.
  • Hachiya: És un arbre gran que produeix una gran quantitat de fruits de forma cònica i de color taronja fort que es recullen a mitjans de tardor i fins a començaments de l'hivern.
  • Koushu-Hyakume: S'utilitza per assecar.
  • vermell brillant: És una varietat autòctona de la Comunitat Valenciana (Espanya). Produeix fruits de color vermell intens, amb la pell delicada i la polpa alguna cosa dura, que es recull a finals de novembre (hemisferi nord).

Aquesta és una de les raons per la qual resulta una de les variants de caquis que més sol donar problemes a l'hora de recol·lectar-les. doncs es necessita una manipulació específica per no fer malbé la fruita.

El curiós de tot això és que a València i altres parts d'Espanya, el caqui vermell brillant és la variant més comercialitzada. El desavantatge d'aquesta fruita, és que es pot aprofitar d'ella només a finals de novembre, Ja que és el mes de recol·lecció.

Varietats no astringents

Els caquis no astringents són aquells que tenen un gust dolç. Poden consumir-se directament, Després de ser recollits de l'arbre. Les principals varietats són:

  • fuyu: És un arbre gran que produeix fruits de color taronja viu, amb la polpa compacta i forta, de taronja clar. Es recullen des de finals de tardor fins a principis d'hivern.
  • Honan xarxa: És igual que la varietat Fuyu, amb la diferència que els fruits són molt dolços i de color vermell ataronjat.
  • jiro: És la varietat més baixa. Produeix fruits grocs molt dolços que són recollits al començament de tardor.
  • Sharon: També se li coneix com Triumph. Es tracta d'un encreuament israelià de diverses varietats a la qual se li ha eliminat la astringència química. Els seus fruits són suaus i de poc gust, que poden ser consumits, encara que estiguin durs.

Això li dóna un avantatge sobre altres tipus de caquis, doncs es pot consumir sense cap problema tot i estar en un estat dur.

És més, la característica d'aquesta variant de caqui els permet a les persones i recol·lectors conservar per molt més temps. Arribant a tenir-les en un refrigerador fins per 3 setmanes completes, encara segueixen sent comestibles.

Beneficis que pots aconseguir amb el consum de caquis

El caqui té molts beneficis

Ja coneixes la gran majoria dels tipus de caquis que existeixen i que són comestibles o són aptes per al consum humà. No obstant això, encara no saps els beneficis que aquesta petita i simple fruita et pot aportar si la inclous la vostra llista de fruites de consum diari.

Entre els beneficis de l'caqui per al consum humà, podem esmentar els següents:

  • Afavoreix la salut a nivell general.
  • És una fruita que és útil per començar i mantenir una vida saludable a força de dietes gràcies al seu alt contingut en magnesi, ferro, vitamines A i C més una mica de zinc inclòs.
  • Pose fitonutrients que altres fruites no posseeixen.
  • Afavoreix i manté la integritat de la vista.
  • Enforteix i fomenta el bon funcionament de sistema immunològic.
  • Són fruites són pràctiques a l'hora que es vulgui perdre pes amb dietes estrictes.
  • Són fruites que posseeixen molta fibra i són lleugers quan es menja certa quantitat.
  • Té la capacitat d'evitar que l'aterosclerosi aparegui.
  • Aconsegueix disminuir els nivells de colesterol que pot arribar a tenir en la sang.
  • Tenen una alta capacitat d'afeblir i incapacitar a una gran varietat de virus que es poden trobar al sistema.
  • Pot arribar a augmentar la quantitat de calories si es consumeix juntament amb altres fruites.
  • És útil per a persones que estan patint de restrenyiment, hipertensió o que té el colesterol alt. En aquests casos, se'ls aconsella a les persones incloure un parell de caquis a el dia.

Com podràs notar, no hauries de deixar de banda a aquesta petita fruita, ja que té increïbles propietats que són benèfiques i tant adults com nens poden beneficiar-se de l'caqui.

El millor és que hi ha moltes varietats que pots triar o comprar, depenent de la zona en la qual et trobi i en la temporada, és clar. Així i tot, és una fruita que val la pena comprar i que el seu sabor segurament et captivarà immediatament un cop les provis.


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Un comentari, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà.

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Toni va dir

    Hola a tots dos aclariments segons la meva opinió.
    La primera que el kaki parsimon no és una varietat si no l'aplicació externa de manera que treu la astringència però és de la varietat vermell brillant.
    La segona el caqui Sharon si és astringent.
    (Tinc caquis de les dues varietats)
    A més et falta un d'autòcton de la Comunitat Valenciana
    Se li crida. "Tomaquer" astringent i quan madura és molt dolç i consistent.

    Espero ajudar una mica
    Salutacions Toni des valència españa