Si hi ha una verdura que estigui deliciosa i que a més sigui decorativa, aquesta és l' romanescu. Però, d'on surt aquesta planta? Com es conrea? I, ¿té alguna relació amb les matemàtiques?
De tot això i molt més parlarem en aquest especial. T'ho perdràs?
Característiques de l'romanescu
imatge - Feinesdelahuerta.blogspot.com
Aquesta estranya i curiosa verdura és en realitat un híbrid de bròquil que té un sabor més intens que aquest. Procedeix de l'encreuament de les varietats »Italica» (Brassica oleracea. italica) I »Botrytis» (Brassica oleracea. botritis), La qual cosa vol dir que té les característiques són les mateixes que la que tenen les dues plantes, que són les següents:
El romanesco és una planta biennal, és a dir, que té un cicle de vida de dos anys durant el qual germina i creix durant el primer any, i floreix i després es marceix durant el segon any. Forma una roseta de fulles que no supera els 30cm d'altura ni els 40cm de diàmetre. Les flors apareixen en inflorescències amb geometria fractal. Què vol dir això? T'ho expliquem:
Un fractal és un objecte geomètric l'estructura bàsica o fragmentada es repeteix a diferents escales. Són moltes les plantes que són de tenen geometria fractal, com l'Aloe Polyphylla o les falgueres. En el cas de la nostra protagonista, la seva inflorescència, tan curiosa i cridanera, és fractal.
Com es conrea?
Si vols tenir un o diversos romanescos, a continuació tens la seva guia de cultiu i de cures, perquè puguis obtenir una excel·lent collita 🙂:
sembra
L'època més recomanada per sembrar les llavors és al començament d'estiu, Quan la temperatura és alta però no supera els 20ºC. En el cas que visquis en una zona molt calorosa, és millor que les sembres a la primavera perquè puguin germinar més llavors.
Per a això, has de seguir aquest senzill pas a pas:
- El primer que has de fer és triar què fer servir com planter. Com a tal pots utilitzar safates de planter, pastilles de torba, envasos de llet, gots de iogurt de plàstic, testos, ... En definitiva, allò que tinguis més a mà.
- A continuació, omple -si escau- amb substrat per planters -ho trobaràs als viveros- amb torba negra barrejada amb un 30% perlita.
- Ara, humedécelo fins al punt que quedi ben xop.
- Després, col·loca un màxim de dues llavors en cada alvèol / test. Si fas servir pastilles de torba, col·loca només un.
- Cobreix-les amb una mica de substrat, només perquè no se les pugui portar el vent.
- Finalment, polvoritza amb aigua el substrat perquè les llavors s'hidratin millor i col·loca el planter a l'exterior, en una zona on estigui exposat a el sol directe a l'almenys durant mig dia.
Si es manté humit el substrat, les llavors començaran a germinar a el cap de 4 a 6 dies.
trasplantament
Una vegada que tinguin una mida manipulable, és a dir, quan hagin arribat a una altura de al menys 5 cm, serà el moment de passar-les a un test individual de 20cm de diàmetre o bé a l'hort. Vegem com procedir en cada cas:
Passar a un test individual
- Primer, has de extreure de l'alvèol o del test aquella plàntula que vulguis trasplantar. En el cas que hagin germinat dues juntes, pots separar-les retirant-li amb molta cura la terra que tinguin adherida a les arrels. Un truc perquè sigui més senzill és introduint el pa de terra en un recipient amb aigua, ja que així la terra es reblandecerá i serà molt més senzill llevar-la.
- Després, has d'omplir el test amb substrat, gairebé del tot. De fet, pots omplir completament i després fer un forat introduint un dit al centre.
- Després, planta la plàntula amb cura de manera que la part que uneix les arrels amb la part aèria -hojas- no quedi ni per sota de la vora del test ni molt per sobre.
- A continuació, dóna-li un reg generós.
- Per acabar, col·loca el test en una zona assolellada.
Quan vegis que se li surten arrels pels forats de drenatge, torna a trasplantar, aquesta vegada, a un test de al menys 35cm de diàmetre.
Plantar a l'hort
- El primer que has de fer és preparar el terreny: s'han de treure les herbes i les pedres. Per a això et pots ajudar amb un motocultor si el terreny és ampli, o bé amb l'aixada.
- Després, fes una capa de 3 cm de gruix de adob orgànic, i és especialment aconsellable el fem de gallina o de cabra.
- Rastrilla perquè quedi ben anivellat, i cava solcs que tinguin una profunditat de 20cm.
- Ara, col·loca les plàntules en ells, deixant una distància entre exemplars de 30cm. Això sí, és important que no quedin ni per sota de el nivell de terra ni molt per sobre, ja que en cas contrari quan es regui podrien o bé quedar-seques o per contra negades.
- Finalment, rega.
Riego
El reg ha de ser freqüent. El romanescu no suporta la sequera, de manera que cal evitar que s'assequi la terra. La freqüència variarà depenent de l'clima i de el lloc, però en general s'ha de regar cada 2 dies a l'estiu, i cada 3-4 dies la resta de l'any.
plagues
pugons
És una planta que no sol tenir problemes de plagues, però cal prestar atenció als pugons i als cucs. Els primers es prevenen col·locant trampes adhesives anti-pugons. Si ja té, els pots eliminar amb sabó potàssic.
Per eliminar els cucs, pots utilitzar Nacillus thuriengensis, que és un insecticida biològic no tòxic ni nociu.
Aquests productes els trobaràs en els vivers i en botigues en línia.
multiplicació
el romanesco es multiplica únicament per llavors, Seguint els passos anteriors.
rusticidad
És una de les verdures més resistents, suportant gelades de fins als -10ºC. Tot i així, és molt aconsellable protegir els cultius amb plàstic transparent si s'esperen nevades. No situar les plantes a l'interior de la llar, ja que no s'adaptarien.
Usos de l'romanescu
el romanesco s'usa principalment en la cuina. Es pot consumir cru, cuit o a el vapor. A més, té propietats medicinals, doncs és ric en vitamina C (essencial per tenir un sistema immune fort i sa), fibra soluble (fonamental per a un bon funcionament de sistema digestiu) i carotenoides (importants per tenir una bona memòria i per prevenir problemes oculars així com les malalties cardiovasculars).
Havies sentit parlar d'aquesta curiosa planta?