Propietats i beneficis de les solanàcies

solanaceas i les seves propietats

Són moltes les persones que pregunten si les solanàcies són verinoses o no i si són comestibles. Es tracta d'un grup de plantes que produeixen flors i que són tant de fulla caduca com perenne. En aquesta família de plantes hi ha diferents tipus d'arbres, arbustos i fins herbes aromàtiques. El dubte de moltes persones és que a l'veure el nom científic es pensen més vegades el fet que si aquestes plantes són comestibles o poden arribar a ser verinoses.

En aquest article anem a desmentir alguns mites ja explicar-te tot sobre les solanàcies, les seves propietats i cultiu. Vols aprendre més i sortir de dubtes? Segueix llegint.

Què són les solanàcies

tipus de solanaceas

Dins d'aquesta família de plantes ens trobem amb els tomàquets, Les baies de Goji, Els pebrots i les albergínies entre molts més. Ara és quan el dubte es va resolent alguna cosa, no? I és que quan utilitzem el nom científic de les plantes poden sorgir dubtes a el veure que no concorden amb els noms comuns. Per als que no coneixen la nomenclatura científica, aquest nom en llatí no els aporta cap tipus d'informació.

A les solanàcies ens trobem amb nombrosos beneficis i altres contraindicacions que provenen del seu contingut en alcaloides. És a dir, un compost químic que té un contingut alt en nitrogen. S'han realitzat diversos estudis sobre aquests alcaloides i s'ha arribat a la conclusió que pot tenir aplicacions en el camp de la farmacèutica contra la malària o per tractar el càncer.

Hi ha quatre tipus d'alcaloides presents en les solanàcies. Els més comuns són els esteroides com ho és la solanina en les patates i la tomatina en els tomàquets. Són moltes les persones que t'hauran dit alguna vegada que no et mengis una patata que ja ha germinat. La raó és perquè hi ha un contingut alt en glicoalcaloides a les parts on el brot va sortint i el consum pot provocar alguns problemes de salut.

A part d'això esmentat, són molts els beneficis nutricionals que ens aporten les solanàcies a la nostra alimentació. Ara sí, els dubtes que les solanàcies són verinoses o perilloses per a la salut sorgeix arran de l'manteniment de les mateixes a casa. Per exemple, si les patates les deixem a el sol, la concentració d'aquests glicoalcaloides augmenta fins a 4 vegades i pot ser tòxic. Per això, sempre es diu que hem de guardar les patates en un lloc fosc dins d'algun armari.

Patates i tomàquets

patata tomàquet i albergínia

La concentració d'alcaloides és menor quan s'han cuinat. La mala reputació s'estén quant s'explica una cosa negativa que tenen determinats aliments. Per exemple, han hàbit moltes polèmiques sobre el consum d'oli de palma, quan ha existit tota la vida. Evidentment, el seu consum habitual pot ser negatiu, però si es fa amb responsabilitat i en determinats moments, podem menjar productes amb oli de palma. La dosi és la que fa el verí. No obstant això, encara que molta gent tenia por a l'oli de palma, molts dels que ho fan fumen habitualment i estan matant per això.

Aquesta és la causa que els alcaloides que contenen les solanàcies ha aixecat l'alerta a molts llocs. Cal estar tranquils. La concentració d'aquests alcaloides és molt baixa i encara menys quan els aliments estan cuinats. Mentre no et mengis una patata que està germinada i exposada a el sol directe, no et passarà res.

Les patates tenen una gran aportació d'energia a força de carbohidrats complexos, Són baixes en greix i riques en vitamina B. També posseeix alguns minerals com el magnesi, potassi i el fòsfor. Per això, la patata, que és pertanyent a la família de les solanàcies, és tot un bon aliment per consumir sense cap tipus de por pels alcaloides.

Els tomàquets tenen nombroses varietats entre espècies. Són usats en amanides, sopes, salses i sucs. Els tomàquets són realment saludables ja que ens aporten vitamina A, K i C, a més de beta-carotens, xantines i luteïna.

Pebrots i albergínies

solanaceas pebrots

Els pebrots també pertanyen a les solanàcies en totes les seves varietats. Són molt beneficiosos per a la salut pel seu alt contingut en vitamina B. Aquesta vitamina és la que participa en els processos de el metabolisme que ens ajuden a obtenir energia a través dels aliments.

És bo també per la seva aportació de vitamina I que serveix per mantenir el nostre cabell amb millor qualitat i que la nostra pell estigui jove. En particular els pebrots vermells són rics en antioxidants i antiinflamatoris. Tenen un compost que serveix per donar-li el gust picant als pebrots i s'usa en la indústria per fabricar cremes per al dolor i antiinflamatòries.

Pel que fa a les albergínies, tenen una gran aportació de fibra i vitamines de el grup B. Compta amb la B5, B6, B1 i B3. Les baies de Goji són excel·lents per les seves propietats antioxidants i amb el seu alt contingut en vitamina C i la presència dels 8 aminoàcids essencials el fan ser tot un aliment ric.

S'ha de menjar solanàcies

cultiu de les solanaceas

Després de tots els beneficis nomenats, encara hi pot haver gent que pensi en el risc que poden tenir. Cal saber que les solanàcies són aliments molt nutritius i bàsiques en moltes dietes. Per exemple, la patata i el tomàquet són la base de molts aliments aquí a Espanya.

No és recomanable en algunes persones que pateixin artritis o tinguin algun problema amb el sistema immunitari que pugui fer empitjorar els seus símptomes a l'consumir les solanàcies. Només en aquests casos no és recomanable consumir aquest tipus d'aliments per empitjorar les condicions en què ens trobem.

Finalment, cal pensar que tots els aliments, siguin quines siguin, tenen els seus pros i contres davant d'una alimentació variada i saludable. Hi haurà aliments que, depenent de les condicions de salut de cada un li vindrà millor i altres que pitjor. No obstant això, no cal titllar de verinós o perillós un aliment sense abans saber més sobre ell i conèixer-lo de prop. Cal donar-li una oportunitat a aquestes nutritives solanàcies.


6 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   susana Carmody. va dir

    Que cura necessita la planta de CITRONELA ... es pot multiplicar ?? Gràcies.

    1.    Mónica Sánchez va dir

      Hola Susanna.
      Tens tota la informació aquí.
      Una salutació.

  2.   MARINA MAS ARMENGOL va dir

    Bona tarda.
    Hi ha alguna planta d'interior que ajudi a deshumidificar l'ambient?
    Moltes gràcies.

    1.    Mónica Sánchez va dir

      Hola, Marina.
      Sí. Plantes com iuques, Dracaenas, Tillandsia, cintes o heures, et poden servir.
      Una salutació.

  3.   ivan Cevallos va dir

    Ho sentim però m'agradaria saber si les camèlies es donen a 3300 msnm gràcies

    1.    Mónica Sánchez va dir

      Hola Ivan.
      Depèn de les temperatures que hi hagi a la teva zona. Les camèlies aguanten fins als -18ºC, però necessiten que la resta de l'any hi hagi calorcita (fins 30-35ºC).

      Tens més informació aquí.

      Una salutació.