Avui parlarem d'un tipus de bolet que se li coneix per noms comuns com trompetes de la mort, trompeta de la mort, trompeta negra, banya de l'abundància i algun que un altre nom sinistre. El seu nom científic és Craterellus cornuccopioides i és un dels bolets comestibles més saboroses que es poden trobar. Tot i que té un nom força sinistre és considerada un bon comestible i és protagonista en nombrosos plats com a guarnició i com a ingredient principal.
En aquest article t'ensenyarem com has de diferenciar les trompetes de la mort, on trobar-les i les seves característiques principals.
característiques principals
Atès que és un bolet considerat com un gran comestible és molt coneguda i consumida en totes les zones on sol aparèixer. Això fa que tingui un gran ventall de noms populars i que en cada zona se li conegui per un nom diferent. Tots aquests noms depenen de la zona on es reculli i no té massa dificultat. Algunes persones en diuen com tòfona dels pobres ja que té un deliciós sabor però es ven a un preu molt més barat.
Com el seu propi nom indica té una forma atrompetada i sol tenir un color gris fosc tirant a negre. Hi ha alguns exemplars que tenen un color negre complet però són menys habituals. Això fa que sigui un espècie fàcilment d'identificar i que es pot recol·lectar fins pels més novells d'aquest món. Tot just té confusions apreciables amb una altra bolets, i molt menys verinoses, pel que és una recol·lecció totalment segura.
Anem analitzar-ne les característiques. Posseeix un barret que sol arribar fins als 12 centímetres de diàmetre i amb un color que depèn de l'grau d'humitat i de l'estat de l'fong en el qual es troba en aquest moment. Si el fong té una maduresa una mica més alta i es desenvolupa a major humitat veiem com té els tons més negres. D'altra banda, exemplars més joves i que tenen menys humitat desenvolupen un color més grisós. És una forma de poder diferenciar més o menys fàcil XNUMX aquells individus joves d'aquells més desenvolupats.
Presenta una cutícula molt llisa amb unes fines vetes longitudinals en algunes ocasions. La vora de la cutícula és clarament lobulat i té un recorregut irregular. Com és d'esperar, el nom que té aquest bolet es deu a la seva forma atrompetada i que posseeix un buit a l'interior que va recorrent tot l'exemplar fins al peu. No té cap tipus de làmines. Això el fa ser fàcilment diferència d'altres espècie de bolets, no només pel color i la forma de trompeta, sinó per la inexistència de làmines.
La seva carn és escassa i elàstica encara té un gran potent sabor. Això fa que sigui un dels bolets més consumides i utilitzades en la gastronomia.
Hàbitat de les trompetes de la mort
Per poder buscar les trompetes de la mort hem de conèixer el seu hàbitat i àrea de distribució. Es pot recol·lectar per consumir de seguida o per fer provisió d'elles. Es poden deshidratar per utilitzar la resta de la temporada de diferents formes.
Per poder trobar gran quantitat d'exemplars de trompetes de la mort hem de buscar terrenys molt humits. Principalment es troben en aquells boscos de faigs i roures amb alt grau d'humitat. Normalment es poden desenvolupar i se solen desenvolupar a prop de la molsa i els líquens. Aquestes plantes són capaços d'atorgar-los la humitat que requereixen per desenvolupar-se en bones condicions. També es poden trobar freqüentment sota les fulles en descomposició.
Com esmentem en altres articles la fullaraca és un component principal i necessari per al bon desenvolupament dels bolets. I és que propicia el manteniment de la humitat necessari i la creació de nova matèria orgànica per mantenir la fertilitat de terra i permetre el desenvolupament de la bolets. Una bona zona per localitzar les trompetes de la mort són les parets dels barrancs oa les torberes on hi ha un alt grau d'humitat i una gran quantitat de matèria orgànica en descomposició.
L'etapa per buscar a les trompetes de la mort és principalment a la tardor. No obstant això, també pot aparèixer a finals d'estiu i prolongar les seves sortides fins ben entrat l'hivern. Això depèn de les temperatures i de les precipitacions que hi hagi en cada moment. Aquestes bolets tolera molt bé el fred pel que les baixes temperatures no seran un problema.
L'àmplia i variada àrea de distribució dels boscos peninsulars fa que hi hagi nombroses botigues de venda especialitzades de bolets silvestre. És aquí on les podem comprar durant gairebé tot l'any. Si les volem recol·lectar per nosaltres mateixos, tan sols necessitem saber l'època de l'any i el que anem a esmentar-més endavant. Es pot deshidratar fàcilment amb un deshidratador elèctric d'aliments per a utilitzar-la durant tota la temporada.
Si la recollim, hem de mantenir la refrigerada per consumir el passat diversos dies com a màxim. És un dels bolets més agraïdes a l'hora de la recol·lecció.
Com recol·lectar als bolets de la mort
Finalment, tan sols recol·lectar aquests bolets de debò sabeu si té prou grau d'humitat per estirar-la sense llegarlas a trencar. Cal fixar-se que solen créixer en grup nombrosos i en grans quantitats. Es trobem un bon setal d'aquestes trompetes segurament estiguem davant d'un dels espectacles micològics més bells de la natura.
Cal ser curosos per recol·lectar. Si es resisteixen tan sols haurem d'utilitzar una navalla per poder extreure-de la terra. D'aquesta manera, podem netejar les restes que s'hagin adherit de terra i no perjudicar el bolet.
Com hem esmentat abans no hi ha cap confusió d'aquest bolet amb una altra espècie tòxica. La seva peculiar forma de trompeta amb el seu homogeni color fa un dels bolets més particulars d'aquest regne. Això fa que la seva recol·lecció pugui ser realitzada fins pels més novells en aquest món.
Espero que amb aquesta informació puguin conèixer més sobre les trompetes de la mort.