All elefant (Allium ampeloprasum var. Ampeloprasum)

Has sentit parlar de l'all elefant? Es tracta d'una planta que desenvolupa bulbs bastant grans; de fet, gairebé tripliquen la mida de l'all comú. És clar que, el nostre protagonista no és un veritable all, però no et preocupis: el seu manteniment és igualment molt senzill.

Això sí, si penses conrear-en test hauràs de triar una com més ampla i alta millor. A continuació t'expliquem tot sobre aquest curiós aliment.

Origen i característiques de l'all elefant

Imatge - Wikimedia / Lin linao

Es tracta d'una bulbosa perenne originària d'Àsia Central el nom científic és Allium ampeloprasum var. ampeloprasum. Popularment se'l coneix com all chilote, all oriental, all Blandino, all elefant o all de cap gran, i desenvolupa bulbs de fins a 10 centímetres el qual es compon de diversos dents bastant grans.

Pot arribar a una altura d'uns 70-100 centímetres. Les fulles són llargues, amb forma de llança, de color verd-blavós, i planes. Les seves flors s'agrupen en inflorescències arrodonides, i són molt petites, de color blanc.

Quins són les atencions que requereix?

Si t'animes a conrear-lo, et recomanem tenir en compte el següent:

Ubicació

L'all chilote, a l'igual que la majoria d'espècies de l'gènere Allium, precisa estar en una zona on li toqui el sol de manera directa, Si pot ser durant tot el dia.

Distància entre plantes

Imatge - Flickr / Forest and Kim Starr

No ocupa molt espai, però perquè pugui desenvolupar-se amb total normalitat i assolir la mida adult que s'espera d'ella, és important que si es conrea a l'hort es planti a una distància d'uns 30 centímetres d'altres exemplars.

Terra

• hort: La terra ha de ser fèrtil i amb bon drenatge ja que el perjudica molt l'embassada.
• test: S'aconsella omplir amb substrat per a hort urbà (en venda aquí), Però pots utilitzar substrat universal per a plantes, humus, compost, ... o qualsevol altre que sigui ric en matèria orgànica. L'única cosa que has de tenir present és que deu ser capaç de filtrar ràpid l'aigua, de manera que si cal no dubtis a barrejar-ho amb perlita, arlita o similars.

Riego

moderat. Cal regar cada vegada que la terra estigui seca, evitant mullar les fulles.

És molt aconsellable instal·lar un sistema de reg per degoteig; d'aquesta manera, l'aigua podrà sortir amb la força adequada i durant el temps que s'estimi oportú, sense haver córrer riscos que la planta es podreixi.

Abonat

Durant tota la temporada. Aconsellem abonar amb productes orgànics, com ara el guano que és molt ric en nutrients i té una ràpida eficàcia, el compost que pots fer tu mateix en el teu hort, o fem d'animals herbívors que trobaràs a la venda en vivers o que fins i tot et poden vendre directament en alguna granja.

Article relacionat:

Quins tipus de fem hi ha i quines són les seves característiques?

multiplicació

L'all elefant es multiplica per llavors -rara vegada, ja que és difícil que surtin viables- i per bulbs a la tardor preferentment seguint aquest pas a pas:

llavors

1. Primer, omple una safata de planter amb substrat per planters (en venda aquí).
2. Després, rega a consciència.
3. Després, col·loca un màxim de dues llavors en cada alvèol i cobreix-amb una fina capa de substrat.
4. A continuació, torna a regar, aquest cop amb un polvoritzador per humitejar la capa superficial de la terra.
5. Finalment, introdueix el planter dins d'una safata sense forats i col·loca tot a l'exterior, en semiombra.

Cada vegada que hagis de regar, omple d'aigua la safata sense forats. Així les llavors, de ser viables, germinaran en uns 7 dies.

bulbs

La manera més fàcil, segura, i ràpida d'aconseguir nous exemplars és separant els bulbitos i plantant en testos individuals amb substrat per a hort urbà per exemple o en altres zones de l'hort, a ple sol.

plagues

És vulnerable als viatges, Però es poden tractar bé amb terra de diatomees o sabó potàssic.

Malalties

Es pot veure afectat pels fongs com el míldiu, Roya, botritis o la alternària. Per evitar-ho cal controlar molt els regs, i usar terres que tinguin bon drenatge.

En cas d'haver símptomes (taques blanquinoses, vermelloses, marrons o ataronjades, pols blanca o grisenc, putrefacció ...) tractar amb fungicida a força de coure.

Recollida

Imatge - Wikimedia / Lin linao

L'all elefant es recol·lecta més o menys als 200-240 dies de la plantació. Per aconseguir que siguin una mica més grans, el que es fa és treure les vares florals quan surtin.

rusticidad

Resisteix el fred i les gelades de fins als -7 C, Però després de la recol·lecció es poden treure els bulbs de terra o de l'substrat i guardar a casa en un lloc sec i protegit de la llum directa.

Quins usos culinaris se li dóna a l'all elefant?

El gust de l'all elefant és més suau que el de l'all comú, i es diu que és més agradable. Pot consumir cru o cuinat, En els mateixos plats que qualsevol altre Allium: carns, amanides, sopes ...

Què t'ha semblat?