Una de les fruites més dolces i abellidores, que es pot menjar sola, amb xocolata, amb nata, amb llet… són, sens dubte, les maduixes. Però no sempre mengem les mateixes perquè la veritat és que hi ha moltes varietats de maduixes.
Quantes? Un munt, per això et revelarem quantes n'hi ha i t'explicarem una mica més sobre elles. Vols saber-ne més?
Una mica d'història sobre les maduixes
T'has preguntat mai d'on vénen les maduixes? Doncs en aquest cas hauríem de recórrer una mica a la història.
I és que hi ha moltes llegendes i mites sobre elles. A més, amb tantes varietats com n'hi ha, és normal pensar que cadascuna té un origen.
Per exemple, es diu que a la Roma antiga les maduixes eren un dels fruits que es consumien a les festivitats d'Adonis. Però, saps per què? Perquè l'origen d'aquesta fruita va ser la mort d'Adonis. Quan Venus va plorar per la seva mort, les llàgrimes que vessava la deessa, quan tocaven el terra, es convertien en aquesta fruita. Per això, cada any, se'n consumien com si d'alguna manera impliqués prendre alguna cosa de la deessa.
Gairebé sempre es diu que la maduixa prové dels Estats Units. Però, en realitat, no és així.
En Europa hi havia maduixes, les anomenades maduixes europees. El problema és que aquestes eren diferents a les americanes, concretament a les maduixes xilenes o les maduixes nord-americanes.
Va ser al segle XVIII quan Amedée-François Frézier, un explorador a les ordres de Lluís XIV (França), li va portar alguns exemplars de la maduixa que hi havia a Amèrica. Aquestes es caracteritzaven per ser més grans i tenir menys fragància que les europees.
Què van fer? Antoine Nicolas Duchesne, un botànic francès, va pensar a creuar aquesta maduixa xilena amb una que es donava a Europa, La «Fragaria moschata«. Però no es va quedar sol, sinó que quan va aconseguir aquest híbrid, també va voler creuar l'altra maduixa típica d'Amèrica, la nord-americana, amb la mateixa europea. El resultat? Les maduixes que ara consumim, anomenades «Fraparia x Ananassa".
Quantes varietats de maduixes hi ha
Amb el que t'hem explicat, és possible que pensis que només n'hi ha 5 varietats: dues americanes, una europea i dos híbrids. Però en realitat n'hi ha moltes més. Moltíssimes.
Perquè te'n facis una idea, a Europa en aquella època hi havia dues varietats. També a Amèrica. I després van venir els híbrids.
Segons els apunts que es troben, hi ha més o menys 100 varietats de maduixes diferents, moltes fàcils de trobar i fins i tot cultivar. D'altres no tant.
Alguns les divideixen en dos o tres grups. Un divideix les maduixes en:
- Creixents (o ascendents). Que es produeixen només una vegada a l'any, a la primavera.
- No creixents (o no ascendents). També trucades no repetides. Donen maduixes només de maig a octubre però durant l'estiu no donen perquè la planta entra en un procés de letargia.
Una altra de les classificacions ens classifica les maduixes en tres grups diferents:
- Fresetes del bosc. On el més cridaner són, sens dubte, el seu sabor.
- Maduixes cultivades. Que es caracteritzen per ser més grans que les anteriors, però amb menys sabor i qualitat.
- Maduixot. És la que té una mida molt més gran que totes les anteriors. No obstant, no estan tan dolços ni tampoc tenen tanta aroma com les anteriors.
Hi ha moltes més classificacions, sobretot en el cas dels maduixots. Però del que no hi ha dubte és que hi ha moltíssimes varietats.
Quines són les varietats de maduixes més conegudes
Com que no volem que et quedis només amb que hi ha al voltant de 100 varietats, aquí et anomenarem algunes de les conegudes o que és més fàcil de trobar. Aquestes són:
Maduixes Camarosa
Tenen el seu origen a Califòrnia, als Estats Units. Es caracteritzen per ser maduixes grans i molt fermes (són duretes). És l'anomenada maduixot.
De fet, són de la varietat que més es consumeix a Espanya i de les que menys triga a fer fruits (per exemple, si la plantes a l'octubre, al desembre ja de maduixes).
Maduixes Reina de les Valls
És una maduixa que només trobaràs al maig perquè només floreix una vegada a l'any.
Pel que fa a la seva forma, són petites i entre vermell clar i vermell fort. Tenen forma oblonda i són dolces (tot i que amb un puntet d'acidesa), aromàtiques i molt sucoses.
Aquesta també és de les que més trobaràs a Espanya.
Tudleu
En aquest cas són maduixots que es caracteritzen per ser molt grans, de color vermell intens.
Tenen una forma allargada i per dins conserven aquest color exterior. A més, tenen certa olor.
Irwing
Al contrari que altres maduixes, aquesta té una forma peculiar. I és que són rodones però aplatades al peduncle.
A més a més, són d'un vermell mat.
Ós gran
Parlem d'una de les varietats de maduixes que difereix del que és normal. D'una banda, és d'un vermell ataronjat (o taronges), i per seguir té forma de falca aplatada.
Pel que fa al sabor, és agradable, però diferent del d'altres maduixes.
Selva
Aquesta varietat de maduixes és la que podeu trobar a l'estiu, des de mitjans de juliol a finals de setembre.
Són maduixots, de manera que seran de gran mida i d'un color vermellós. Són menys olorosos que altres varietats.
Maduixa Ocell
Aquesta és una de les que millor sabor tindrà. Té una forma de cor i un vermell molt brillant.
És un maduixot, però dels pocs que serà deliciós consumir-ho.
Allstar
És una de les varietats de maduixa més sucosa i dolça. Això sí, tindrà un vermell molt més pàl·lid.
Tenen una forma gairebé perfecta a maduixa, i són molt fermes.
Brigton
Si no t'agraden les maduixes dolces, i prefereixes un sabor una mica més fort, aleshores has de provar aquesta.
Són maduixots amb un color ataronjat per fora i vermell per dins (de vegades fins i tot rosa).
No hi ha dubte que si ets un addicte a aquests fruits vermells voldràs tastar totes les varietats de maduixes que hi ha. Encara que, per això, hauràs de viatjar molt per trobar-les. Saps alguna més que sigui habitual a les taules?