El pèsol es tracta XNUMX:XNUMX cultiu principalment de clima temperat i una mica humit, La planta sol gelar-se a l'enfrontar-se a temperatures menors a 3-4ºC sota zero i deixa de créixer a l'exposar-se a temperatures per sota dels 5-7ºC.
No obstant això, presenta un òptim desenvolupament quan s'enfronta a temperatures entre 16-20ºC, estant el seu màxim sobre els 35ºC i el seu mínim entre 6-10ºC.
Des de l'antiguitat, aquest cultiu ha tingut lloc dins d'Europa i avui dia el pèsol és considerat com una de les hortalisses més conegudes al voltant de el món, Tot i que majoritàriament tendeixen a ser consumits secs, en llauna o congelats i no frescos.
Com es classifiquen les varietats dels pèsols?
Les diferents varietats de pèsol que existeixen es classifiquen d'acord a el creixement de la planta, Per la qual cosa són denominades de la següent manera: a:
varietats nanes
La seva tija té una longitud menor als 90 cm.
Varietats de creixement indeterminat
La seva tija posseeix una longitud major a 1mt, i en certs casos és capaç d'aconseguir entre 2-3mt.
varietats precoços
Es tracten d'aquelles que requereixen un menor nombre de dies des de la sembra, Existint fins i tot algunes varietats que solen ser una mica més tardanes i començar la seva fructificació temps després.
De la mateixa manera, cal destacar que les varietats de pèsols a part de variar segons la precocitat i la mida de la planta, també ho fan d'acord a el color i la forma de la llavor. per això resulta fonamental tenir en compte certes característiques, Les quals són:
- Mida de la planta. Petita o nana si no supera 0,4 metres, Semitrepador a l'mesurar al voltant de 0,8-1 metro i gran o pica-soques a l'aconseguir 1,5-2 metres.
- Primerenca, mitja i / o tardana.
- Color de la llavor a l'arribar a la maduresa. Blanques, verds i / o grogues.
- Forma de la llavor a l'arribar a la maduresa. Arrugades i / o llises.
Tipus més comuns
Dins de les varietats més comuns que és possible aconseguir avui en dia destaquen les següents:
Negret
Es tracta d'una planta petita de color verd que compta amb beines subtilment corbades, Els grans secs són de forma semirodona i tenen una superfície llisa que presenta uns distintius forats. Els seus grans solen tenir una mida mitjana-gruixut, de manera que 1.000 d'ells poden tenir un pes d'al voltant de 240-260 grams.
voluntari
Consisteix en una beina lleument corbada de color verd fosc que posseeix una extremitat afilada i seus grans solen tenir una gran grandària a el poder aconseguir una longitud aproximada de 9-10cm i al voltant de 15-16 mm d'ample.
En general, cada beina compta amb uns 7-9 grans. Els seus grans secs posseeixen una forma ovalada i normalment són de superfície llisa i inclouen clotets i uns 1000 grans d'ells arriben a un pes aproximat de 315 grams.
Telèfon
Els seus beines de color verd solen ser rectes, encara que és igualment possible trobar algunes amb la punta lleument corbada i afilada; aconsegueixen al voltant de 10-11 cm de longitud i 16-18 mm d'ample.
Els seus grans són verds, ovalats i rugosos, Solen ser de grans dimensions i 1.000 d'ells arriben a un pes aproximat de 300 grams.
tirabec
Igualment conegut com "caputxí"Compten amb una beina bastant corbada i plana que permet veure la forma de les seves llavors, són de color verd clar de la mateixa manera que els seus grans, mesuren al voltant de 30 mm d'ample i aproximadament 14-15 cm de longitud, de manera que solen ser molt llargues.
Els seus grans són ovalats i llisos, encara que presenten forats; a més, es caracteritzen per ser de color crema fosc i tenir punts de color violeta, generalment són gruixuts i 1.000 d'ells pesen a el menys 280 grams.
televisió
Posseeix beines lleument corbes que acaben en punta i són de color verd fosc, a l'igual que els seus grans; solen ser molt llargues arribant al voltant de 11.5 cm, i cada un compte amb aproximadament 6-8 grans.