Zapote blanc (Casimiroa edulis)

El zapote blanc és una fruita tropical pròpia d'Amèrica Central, Mèxic i de el nord d'Amèrica de Sud, la qual es pot trobar en diversos mercats a nivell global.

Aquesta fruita compta amb diferents varietats, Les quals malgrat tenir un mateix nom, no només són de diferents colors, sinó que a més posseeixen diversos sabors, sent una fruita poc coneguda fora dels llocs esmentats.

Característiques

Així mateix cal esmentar que el zapote posseeix una forma esfèrica i aixafada en les seves vores i a l'arribar a la maduresa compta amb una pell llisa, fibrosa i suau.

Els seus diferents varietats posseeixen una polpa que pot ser de color negre i / o taronja, encara que en aquest cas que estem parlant sobre el Zapote blanc, aquest té una polpa de el mateix color que el seu nom. Aquesta fruita posseeix un sabor bastant semblant a el de la papaia.

És un arbre perennifoli que pertany a la família Rutaceae, la qual és provinent de Mèxic; creix al voltant de 6-10 metres d'alt i compta amb un gruixut tronc la escorça és de color gris, A l'igual que d'una copa ampla.

Les seves fulles solen ser pràcticament oposades, Digitades, compostes i peciolades, a més de tenir aproximadament cinc folíols (encara que en certs casos poden trobar-se amb 3-4 d'ells), els quals són d'un verd brillant i tenen una forma el·líptica-ovada.

Les seves flors s'agrupen en panícules i es caracteritzen per tenir un color verd-groguenc, A més de ser pentàmeres i molt aromàtiques. I encara que la seva reproducció té lloc a través de les llavors, és possible trobar algunes varietats que poden reproduir-se mitjançant empelt. El seu fruit es tracta d'una drupa arrodonida d'un to verd-groguenc, que compta amb una pell llisa i una mica pruinosa.

La seva polpa a més de ser sucosa, brillant i dolç, sol tenir un to entre blanc i groguenc. aquest fruit sol esquerdar a l'arribar a la maduresa, Pel que resulta necessari prémer lleugerament per tal de saber si es troba a punt per ser consumit.

Aquesta fruita pren el seu nom pel color blanc que caracteritza la seva polpa, i compta amb unes 2-5 llavors al seu interior que tenen una mida mitjana-gran i es troben lliures de germen.

Propietats

El zapote blanc destaca per ser una gran font de nutrients, El consum permet obtenir ferro, niacina, folat, coure, àcid pantotènic i potassi, els quals resulten ser de gran importància per a l'organisme, pel fet que ajuden a mantenir un bon estat de salut, el que es deu a el fet que formen part de diversos processos metabòlics a l'actuar com a cofactors d'enzims.

A més, els seus fruits compten amb un elevat contingut tant de vitamina A com de La vitamina C, Pel que la seva ingesta és realment aconsellable per prevenir l'aparició de refredats i grips, atès que ajuda a incrementar les defenses, a el mateix temps que optimitzen l'estat de les mucoses, les quals són barreres naturals que s'encarreguen de combatre infeccions com les respiratòries, entre d'altres.

No obstant això, les propietats medicinals que més destaquen d'aquesta fruita són el resultat de l' contingut d'olis essencials que es troba present en les llavors del seu fruit, i sobretot en l'escorça de l'arbre.

Beneficis

El Zapote blanc es caracteritza per ser una varietat força valorada a causa dels beneficis medicinals que aporta.

Tota la planta de la qual es produeix aquesta varietat, sol ser usada per a diferents tractaments, un exemple d'això és que el seu fruit s'empra per tal d'evitar el desenvolupament de grips, mentre que les seves fulles s'usen per preparar infusions a través de les quals és possible disminuir la tensió arterial, i la seva escorça compta amb substàncies astringents.

De la mateixa manera, altres beneficis de l'Zapote blanc que poden esmentar són els següents:

• Millora la digestió: aquesta varietat de zapote resulta molt apropiada per optimitzar els processos digestius que porta a terme l'organisme, ja que a l'consumir-lo cru suposa una gran font que aporta fibra dietètica.
• Afavoreix la pèrdua pes: el zapote blanc posseeix una elevada aportació de fibra no només soluble, sinó també insoluble. La primera d'elles genera una sensació de sacietat a l'consumir una menor quantitat de calories, mentre que la segona ajuda a disminuir la rapidesa amb la qual l'estómac expulsa els aliments digerits.
• Optimitza la salut cardiovascular: causa del seu contingut de fibra soluble, el consum d'aquesta fruita ajuda a controlar nivells de colesterol, per la qual cosa disminueix el risc de desenvolupar trastorns cardiovasculars.
• Permet combatre l'anèmia: un dels majors beneficis addicionals que ofereix aquesta fruita consisteix en la seva aportació de vitamina B6, la qual resulta essencial per a la producció d'hemoglobina a la sang, per després transportar-cap als glòbuls vermells al voltant de l'organisme. D'aquesta manera, afavoreix l'oxigenació i la mobilització de l'ferro a través de el cos.
• Enforteix l'estructura òssia i dental: compta amb una gran aportació de calci, el qual ajuda a mantenir tant els ossos com les dents protegits, a el mateix temps que optimitza la coagulació sanguínia i afavoreix les contraccions musculars.
• Millora el sistema immune: a l'tenir un gran contingut de vitamina C, el consum d'aquesta fruita ajuda a combatre i eliminar els radicals lliures i en certes ocasions, desencadena la resposta immune, la qual en realitat és resultat de la inflamació de la zona afectada.
• Oxigena el cervell: diverses investigacions indiquen, que l'aportació de vitamina B3 que ofereix el Zapote blanc ajuda a prevenir el desenvolupament de l'Alzheimer, a l'igual que alguns altres trastorns cerebrals associats a l'edat, els quals causen deteriorament cognitiu.
• Actua com anti-inflamatori: el Zapote blanc compta amb un potent efecte antiinflamatori, el qual permet combatre diverses condicions d'incomoditat, com podrien ser per exemple: el reflux-esofagitis, gastritis erosiva, trastorns irritants de l'intestí i enteritis, etc.
• Ajuda a reduir els símptomes premenstruals: aquesta fruita és molt bona per disminuir el dolor i fins i tot el nivell de sang perduda durant el cicle menstrual, ja que ajuda a equilibrar naturalment les hormones aconseguint que el cicle es reguli.
• Funciona com energitzant: la ingesta d'aquesta fruita brinda un significatiu aportació d'energia, la qual resulta molt convenient per al cos. Cal esmentar que a l'consumir només una porció (al voltant de 100g) de Zapote blanc, és possible aconseguir aproximadament unes 80 calories, atès que compta amb una elevada quantitat d'hidrats de carboni.
• Ajuda a tenir una pell més sana: menjar aquesta fruita a causa del seu alt contingut en ferro, permet oferir-li a la pell un aspecte molt més sa i resplendent de forma natural.