Čokoládová máta (Mentha x piperita 'Citrata')

Čokoládová máta vědecky známá jako Mentha x piperita 'Citrata' je to zajímavá odrůda máty díky své pravé čokoládové chuti. Používá se v cukrářství, tato rostlina se snadno pěstuje a je obzvláště odolná. Je to odrůda máty, jejíž listy vydávají jemné aroma čokolády. Je to odolná a vytrvalá bylina, která se pěstuje jak v zemi, tak v květináčích, protože dorůstá jen asi 40 až 60 cm výšky. Jeho listy jsou lahodné v nálevu, v čaji nebo horké čokoládě. Dochucují i ​​dezerty. Vysazují se na jaře (duben až červen) pro sklizeň od března do října.

Máta je keřovitá aromatická rostlina s velmi voňavými listy. Patří do čeledi Lamiaceae, podobně jako meduňka nebo meduňka. Pěstujte ji nejlépe na částečně zastíněném místěI když byste měli vědět, že normálně vydrží dva nebo tři roky, protože po nich má tendenci se vyčerpat a být méně produktivní. Navíc si musíte pečlivě vybrat, kam ji chcete zasadit: máta se díky plazivým kořenům velmi rychle šíří. Ideální je instalovat na zahradu, protože máta je známá Odhání nežádoucí hmyz ze zahrady, jako jsou mšice a mravenci, a také některé hlodavce.

Charakteristika čokoládové máty

Čokoládová máta je odrůda Mentha. Tento druh byliny má silnější vůni než máta peprná, která se běžně používá jako aromatická a léčivá rostlina. Odrůda, kterou vám představujeme, je v kuchyni obzvláště zajímavá díky chuti mátové čokolády. Jako většina mát má i tato sytě zelené kopinaté listy; někdy jsou okraje víceméně tmavě hnědé.

Květy jsou malé a mají bílou až světle fialovou barvu a můžeme je vidět ve věru. Existuje mnoho odrůd máty, z nichž nejznámější jsou máta klasnatá, máta peprná, penízovka a citronová máta.. V závislosti na odrůdě vám listy nabídnou celou škálu vůní. V kuchyni je využijete od předkrmu až po dezert, k dochucení salátů a syrové zeleniny, letnímu grilování atp. Listy jsou výborné i v nálevu, v čaji nebo horké čokoládě.

Plantáž

Výsev probíhá na jaře (duben až červen) nebo na konci léta (srpen až září). Přednostně byste měli zvolit částečně zastíněné místo, i když se máta může usadit téměř kdekoli. Lze jej snadno vysévat do květináčů i do země.

Na podlaze

Čokoládová máta má ráda bohaté, úrodné a svěží půdy. Pokud je půda chudá, přidejte kompost velmi vyzrálá několik měsíců před výsadbou, škrábání do hloubky 5 cm, po dobré dekompresi půdy. Pro výsadbu do země potřebují rostliny prostor 40 cm ve všech směrech. Před výsadbou namočte kořenový bal na několik okamžiků do vody.

Vykopejte jámu, umístěte kořenový bal a zasypte jej jemnou zeminou. Pak ji zabalte a zalijte, aby byla půda vlhká. Během pěstování se musí zalévat mírně, hlavně v horkém klimatu.

Potted

Nejprve musíte na dno květináče přidat vrstvu štěrku, abyste usnadnili odvodnění.. Naplňte ji zeminou, jako je univerzální substrát. Čokoládovou mátu velmi jemně vložte do nádoby a naplňte ji zeminou. Pak už stačí jen udusat a zalít, aby byla půda vlhká.

Během pěstování je potřeba pravidelně zalévat, zhruba jednou týdně (v období sucha i více). Stejně tak se musí každý rok přesazovat. Na konci podzimu seřízněte stonky 10 cm nad zemí, abyste podpořili opětovný růst. Mátu lze množit dělením keřů na jaře, nebo řízkováním.

Sklizeň

Pro získání dobré kvality je třeba bylinky sklízet ve správný čas. Cílem je získat co nejvyšší koncentraci účinných látek a nejlepší možné aroma. Rostliny by se měly sklízet po jednom až dvou dnech bez deště, protože v té době je jejich koncentrace účinných látek maximální. Je zřejmé, že se sklízejí pouze zdravé a čisté části čokoládové máty. K jejich řezání použijte nejlépe řezačku nebo ostrý nůž. Pravidelný řez podporuje větvení rostlin a keřovitý růst.

Ideální doba pro sklizeň závisí na částech rostliny, které hodláte použítr. Květiny by se měly sbírat v plném květu, když jsou plně otevřené. Sbírají se většinou těsně před rozkvětem, když jsou plně vyvinuté, ale ještě mladé. V tuto chvíli rostlina ještě nevydala energii na kvetení a listy mají vysoký obsah účinných látek. Plody se sklízejí v plné zralosti.

Čokoládová mátová péče

Většina bylinek, a máty zvláště, nepotřebuje mnoho vody. Důležitá je však pravidelná zálivka. Je však třeba se vyvarovat stagnace! Čím větší jsou listy rostliny, tím intenzivnější je odpařování a tím vyšší je potřeba vody. K zalévání rostlin je lepší použít teplou vodu, kohoutkovou nebo dešťovou vodu, ale předtím shromážděnou v nádobě.

Správná doba na zalévání je ráno nebo odpoledne. Vyhněte se smáčení rostlin v noci, protože úplně nevyschnou a je pravděpodobnější, že dostanou houbovou infekci (jako je padlí). Je také vhodné smáčet pouze půdu a ne rostlinu. Máty ​​dobře rostou v chudých půdách, a proto nepotřebují mnoho hnojiv.

Aby bylo dosaženo kompaktní velikosti, musí být na jaře prořezán. Tím vyniknou spodní větve. Důležité je nekácet až na dřevnatou část. Při pravidelném provádění se rozvětví a vytvoří keřovitou strukturu. K této práci potřebujete nůžky nebo ostrý nůž.

Bylinky obsahují cenné silice. Nesprávné sušení a skladování ničí jeho vlastnosti a způsobuje ztrátu aroma a chuti.. Vybledne i barva květů. Čokoládová máta by se měla sušit v teplém a vzdušném prostředí, ale ne na přímém slunci, které mění její účinné látky! Bylinky se po svázání do trsů většinou zavěšují na stinná, ale suchá místa.