Romanescu, nejvíce okrasná jedlá zelenina

Pokud existuje zelenina, která je lahodná a která je také dekorativní, je to Romanescu. Odkud však tato rostlina pochází? Jak se pěstuje? A souvisí to s matematikou?

O tom všem a ještě mnohem více budeme hovořit v tomto speciálu. Chybí vám to?

Charakteristiky romanescu

Tato podivná a zvědavá zelenina je vlastně hybrid brokolice, který má intenzivnější chuť než tato. Pochází z křížení odrůd »Italica» (Brassica oleracea. italica) a »Botrytis» (Brassica oleracea. botrytis), což znamená, že jeho vlastnosti jsou stejné jako u obou rostlin, které jsou následující:

Romanesco je dvouletá rostlina, to znamená má dvouletý životní cyklus, během kterého během prvního roku klíčí a roste a během druhého roku kvete a vadne. Tvoří růžici listů, která nepřesahuje 30 cm na výšku nebo 40 cm v průměru. Květy se objevují v květenstvích s fraktální geometrií. Co to znamená? Řekneme vám:

Fraktál je geometrický objekt, jehož základní nebo fragmentovaná struktura se opakuje v různých měřítcích. Existuje mnoho rostlin, které mají fraktální geometrii, například Aloe polyphylla nebo kapradiny. V případě naší protagonistky je její květenství, tak zvědavé a nápadné, fraktální.

Jak se pěstuje?

Pokud chcete mít jeden nebo více romanescos, níže máte průvodce kultivací a péčí, abyste získali vynikající sklizeň 🙂:

Výsev

Nejvhodnější doba pro zasetí semen je počátkem léta, když je teplota vysoká, ale nepřesahuje 20 ° C. Pokud žijete ve velmi horkém prostředí, je lepší je zasít na jaře, aby mohlo vyklíčit více semen.

Chcete-li to provést, musíte postupovat podle tohoto jednoduchého kroku:

1. První věc, kterou musíte udělat, je vybrat, co použít jako seťový lože. Jako takový můžete použít podnosy na sazenice, rašelinové tablety, nádoby na mléko, plastové kelímky na jogurty, květináče, ... Stručně řečeno, cokoli máte po ruce.
2. Poté ji - pokud je to vhodné - naplňte substrátem pro sazenice - najdete ji ve školkách - černou rašelinou smíchanou s 30% perlitem.
3. Nyní ji navlhčete do té míry, že je dobře promočená.
4. Poté vložte do každé zásuvky / hrnce maximálně dvě semena. Pokud používáte rašelinové pelety, přidejte pouze jednu.
5. Zakryjte je trochou substrátu, aby je nemohl odfouknout vítr.
6. Nakonec substrát postříkejte vodou, aby byla semena lépe hydratována, a umístěte záhon venku, na místo, kde je alespoň půl dne vystaveno přímému slunci.

Pokud je substrát udržován vlhký, semena začnou klíčit po 4 až 6 dnech.

Transplantace

Jakmile mají manipulovatelnou velikost, tj. když dosáhnou výšky alespoň 5 cm, bude čas je přenést do samostatného květináče o průměru 20 cm nebo do zahrady. Podívejme se, jak postupovat v každém případě:

Přesuňte se do jednoho banku

1. Nejprve musíte ze zásuvky nebo květináče vytáhnout sazenici, kterou chcete přesadit. V případě, že dva společně vyklíčili, můžete je oddělit opatrným odstraněním půdy, která ulpívá na kořenech. Trik, jak to usnadnit, je dát zemský chléb do nádoby s vodou, protože tak země změkne a bude mnohem snazší jej vyjmout.
2. Poté musíte hrnec téměř úplně naplnit substrátem. Ve skutečnosti jej můžete zcela vyplnit a poté vytvořit otvor vložením prstu do středu.
3. Poté semenáček opatrně zasaďte tak, aby část spojující kořeny se vzdušnou částí - listy - nebyla ani pod okrajem květináče, ani příliš nad ním.
4. Pak to velkoryse zalévejte.
5. Dokončete to umístěním hrnce na slunné místo.

Když uvidíte kořeny vycházející z drenážních otvorů, přesaďte je znovu, tentokrát do květináče o průměru nejméně 35 cm.

Výsadba na zahradě

1. První věcí, kterou byste měli udělat, je připravit půdu: bylinky a kameny je třeba odstranit. Můžete si pomoci rototillerem, pokud je terén široký, nebo motykou.
2. Poté přidejte 3 cm silnou vrstvu organického kompostu, přičemž zvláště vhodný je kuřecí nebo kozí hnůj.
3. Hrabejte, aby byl rovný, a vykopejte brázdy hluboké 20 cm.
4. Nyní do nich umístěte sazenice a ponechejte vzdálenost mezi vzorky 30 cm. Samozřejmě je důležité, aby nebyly ani pod úrovní země, ani nad zemí, protože jinak by při zavlažování mohly zůstat suché nebo naopak zaplavené.
5. Nakonec voda.

Riego

Zavlažování musí být časté. Romanescu nevydrží sucho, proto je nutné zabránit vysychání půdy. Četnost se bude lišit v závislosti na počasí a umístění, ale obecně v létě by měla být napojena každé 2 dny a po zbytek roku každé 3-4 dny.

Škůdci

Je to rostlina, která obvykle nemá problémy se škůdci, ale musíte na ni dávat pozor mšice a do červy. Prvním je zabráněno umístěním lepicích lapačů proti mšicím. Pokud již máte, můžete je odstranit draselným mýdlem.

K zabíjení červů můžete použít Nacillus thuriengensis, což je netoxický a neškodný biologický insekticid.

Tyto produkty najdete ve školkách a v internetových obchodech.

Násobení

Romanesco množí se pouze semenypodle výše popsaných kroků.

Rusticita

Je to jedna z nejodolnějších druhů zeleniny, která odolává mrazům až do -10 ° C. Přesto je velmi vhodné chránit plodiny průhledným plastem, pokud lze očekávat sněžení. Neumisťujte rostliny do domu, protože by se nepřizpůsobily.

Použití romanescu

Romanesco používá se hlavně v kuchyni. Může být konzumován syrový, vařený nebo dušený. Kromě toho má léčivé vlastnosti, protože je bohatý na vitamín C (nezbytný pro silný a zdravý imunitní systém), rozpustnou vlákninu (nezbytný pro správnou funkci trávicího systému) a karotenoidy (důležité pro dobrou paměť a prevenci) oční problémy i kardiovaskulární onemocnění).

Slyšeli jste o této zvědavé rostlině?