Vepřovice (Amaranthus retroflexus)

Jednou z nejoblíbenějších a hojně se vyskytujících planě rostoucích rostlin je prasátko. Jeho vědecký název je laskavec ohnutý. V mnoha zemích je považován za plevel, ale má velmi dobré léčivé vlastnosti. Nachází se v mnoha zemích a na mnoha přírodních stanovištích a je součástí tradiční kuchyně již od starověku.

Pokud se chcete dozvědět více o laskavec ohnutý a jeho vlastnosti, toto je váš příspěvek 🙂

Hlavní charakteristiky

Je to rostlina, která, i když je jedlá, se již nekonzumuje jako ve starověku. Dnes není ani kultivovaný, ani komercializovaný. Jeho listy jsou téměř 15 cm dlouhé a jsou to obvykle velké exempláře. Nejnižší listy jsou oválného tvaru a nejvyšší kopinaté.

Jeho plody jsou tobolky o průměru menším než 2 mm a po otevření mají černé semeno, které slouží k reprodukci a rozšiřování. Je to rostlina, která má vzácnou tendenci. A je to tak, že obvykle roste a klíčí tam, kde se prasata živí trávou. Jeho listy a semena jsou jedlé, takže slouží také jako potrava pro hospodářská zvířata.

Kvůli výše uvedenému ovoci obvykle se považuje za pseudocereál. Semena obsahují velkou část škrobu, i když tato rostlina nepatří do rodiny běžných obilovin, jako je pšenice a rýže.

Živiny v milkweed

Jak jsme již zmínili, tato rostlina je považována za pseudocereální, protože neobsahuje stejné vlastnosti nebo vlastnosti jako pravé obiloviny. Cereálie jsou jednoděložné rostliny. Má užitečné chemické složení, které slouží ve výživě člověka, jako by to byla obilovina. Jeho obsah bílkovin a aminokyseliny lysin je poměrně vysoký, což je u konvenčních obilovin obvykle nízké. Proto poskytuje širší část živin, které mohou sloužit jako další příspěvek.

V tomto případě jsou jedlá nejen semena, ale také listy. Listy jsou z větší části složeny z vody a v menší míře ze sacharidů, vlákniny, bílkovin a velmi malého množství tuku. Skládá se také z mikroživin, jako je železo, vápník, vitamíny A, B2 a C a karotenoidy. Stonky mají bohatší množství železa. Ke konzumaci mléčné trávy se doporučuje jíst 4 nebo 6 listů, které má v horní části stonku, protože spodní jsou dřevité textury a hořké chuti.

Má také některé sloučeniny, jako je flavonoidy, sfingolipidy, steroly a aminokyseliny. Semeno má průměr pouze 1 mm a je bohaté na lysin. Má některé minerály, jako je fosfor, draslík, hořčík, železo, zinek a měď. Důležitost tohoto semene je dobré množství sacharidů a bílkovin, které má.

Vliv na plodiny a zdravotní vlastnosti

Stonek a větve jsou části rostliny, které jsou schopné ukládat nejvíce dusičnanů. Podle laskavec ohnutý Jak se vyvíjí a stárne, zvyšuje se jeho absorpční kapacita dusičnanů. Tento faktor absorpce dusičnanů je docela důležitý pro úspěch rostliny nebo ne proti jiným pěstovaným rostlinám. To znamená, že prasátko je na mnoha místech považováno za plevel, je vhodné je vyloučit, pokud máme jiné plodiny. Je to proto, že může ukrást dusičnany z plodin a ty rostou s menší kapacitou a kvalitou.

Sloučeniny dusíku jsou ty, které omezují rostlinnou produkci. Když jsou vysoké sacharidy, dusíkaté sloučeniny jsou nízké a naopak. Cukry přítomné v této rostlině jsou polysacharidy.

Již na začátku jsme se zmínili, že má také léčivé použití. V historii se používá nejen jako potravina, ale také pro své léčivé vlastnosti. Semena se používají díky svým léčivým, antiparazitárním a antioxidačním vlastnostem.

Můžete si připravit čaj s listy a má uklidňující a svíravý účinek. Může být také použit k odstranění vředů v ústech, které jsou zanícené. V koupelnách můžete použít listy prasete ke snížení horečky.

Pro ženy, které mají velmi silnou menstruaci, mohou použít laskavec ohnutý snížit to. Používá se také k léčbě průjmů a střevního krvácení. Obecně platí, že protože má vysoký obsah draslíku a vlákniny, pomáhá průchodu střevem. Co víc, Má močopudné a čisticí vlastnosti. Je vynikající z hlediska detoxikace těla.

Formy spotřeby Amaranthus retroflexus

Listy selata mají velkou všestrannost, pokud jde o vaření k jídlu. Jsou podobné špenátu a používají se k vaření různými způsoby, jako jsou vařené, smažené nebo dokonce syrové. V mnoha částech světa se stále konzumuje jako jedna další zelenina k přidání do salátu.

Je to vynikající součást k výrobě omelet, k jejich vaření s rýží a luštěninami nebo dokonce k výrobě kroket. V Indii se z ní vyrábí známé jídlo. Říká se mu thoran a je složen z kombinace různých listů řezaného sele a smíchaných s nastrouhaným kokosem, cuaresmeño chili, česnek, kurkuma a další přísady.

Semena jsou také jedlá a lze je přijímat různými způsoby. Mohou být vyrobeny jak syrové, tak opečené. K nahrazení obilovin může být rozemletý na prášek. Používá se k výrobě chleba a působí jako zahušťovadlo. Pokud je pečete před mletím, chutnají mnohem lépe.

Navzdory tomu, co si mnoho lidí myslí, el laskavec ohnutý není toxický. Ani žádný druh patřící do rodu Amaranthus. Je třeba se vyhnout tomu, že tato rostlina je mnohokrát pohlcena hospodářskými zvířaty. Při nadměrné spotřebě může způsobit vážné škody nebo dokonce smrt. Pro člověka to však není nebezpečné, takže jej lze bez obav konzumovat.

Doufám, že s těmito informacemi se o nich dozvíte více laskavec ohnutý a vychutnejte si ho v kterémkoli z pokrmů, aniž byste se ho báli, protože je toxický nebo něco podobného.