Cas nebo Guava de monte, ovoce z Kostariky

cas-o-guava-del-monte-entrada.j

Guava de monte nebo Cas je lahodné ovoce pocházející z Kostariky s jedinečnými vlastnostmi a výhodami. Divoce rostl od starověku a vyskytuje se také v celé Střední Americe.

Například v Nikaragui, Guatemale, Salvadoru a v některých oblastech jižně od Mexika. Také v některých vybraných oblastech Kalifornie.

V současnosti se nepěstují komerčně ve velkém, ale Stromy se sklízejí v malých sadech a zahradách.
Patří do čeledi Myrtaceae a je vědecky známá jako Psidium arborescens.

Je znám pod jinými názvy, jako např. guavas kyselá, čerstvá guava, kostarická guava, název Cas pochází z domorodého názvu ovoce „kas-kra“. Je převzato přímo z dialektu obyvatel Boruca z Kostariky.

V Latinské Americe dostává také další různá jména: v Guatemale guava kyselá, v Kolumbii kyselá guava, v Hondurasu vodní guava, choco guava, divoká guava v Mexiku a myrta v Salvadoru.

Charakteristika Cas nebo Guava del monte

Jedná se o velmi nenáročný strom na pěstování, nenáročný na údržbu, je velmi odolný, Nemá větší problémy se škůdci ani chorobami. Roste v tropických půdách a přímořských oblastech.

Může se množit semeny, které můžete sbírat z plodů a rostlin v plastových sáčcích naplněných zeminou a udržovat je dobře zalévané, dokud nevyklíčí. Až se sazeničkám podaří dosáhnout výšky 30 cm, můžete je přesadit do ovocného sadu.

 Ovoce

ovoce-cas-o-guava

Guava horská je malé ovoce, které se vyskytuje v zalesněných oblastech Střední Ameriky. Je to malý strom, který dosahuje 2 až 5 metrů na výšku a je charakteristický svými jasně červenými, šťavnatými a sladce chutnajícími bobulemi.

Plody mají kulatý nebo oválný tvar a slupka je v nezralém stavu hladká a zelená. ale při dozrávání zčervená. V průměru měří 3 až 5 cm.

Má zaoblený oválný tvar a jeho barva ve zralosti je světle zelená až žlutá. Jeho kůže je hladká, napnutá a jemná. Kyselá dužnina, žlutá, pevná a křupavá.

Jeho konzistence je po zrání měkčí, obsahuje drobná, jedlá semínka. Chuť je kyselá, kyselá, mísí se se sladkostí připomínající grapefruit v kombinaci s citronem.

Nutriční výhody Guava del Monte

cas-o-guava-del-monte-arbol-

Divoká guava nabízí četné nutriční a zdravotní výhody. Je bohatý na antioxidanty, vitamíny C a E a také na minerály, jako je železo, měď, draslík a hořčík.

Tyto živiny jsou nezbytné pro správné fungování těla a mohou jej pomáhat chránit před účinky volných radikálů a oxidačního stresu. Ovoce má také protizánětlivé, antiseptické a adstringentní vlastnosti.

Je to dobrý zvlhčovač protože ovoce obsahuje více než 80 % své hmotnosti ve vodě, což usnadňuje vylučování toxinů.

Je také bohatým zdrojem vlákniny hlavně v pokožce. Má nízký glykemický index, což je skvělá volba pro lidi, kteří musí konzumovat ovoce a potraviny s nízkou hladinou cukru.

Antioxidační vlastnosti

Ovoce obsahuje značné množství antioxidantů, jako je vitamín C, vitamín E a polyfenoly, které pomáhají chránit tělo před poškozením buněk volnými radikály.

Tyto sloučeniny mohou pomoci zlepšit imunitní systém, podpořit zdravé stárnutí a snížit riziko chronických onemocnění.

Vitamíny a živiny

Case Guava de Monte je vynikajícím zdrojem vitamínů, protože obsahuje vysoké hladiny vitamínu C, vitamínu E a vitamínu B.

Obsahuje také minerály, jako je železo, draslík, hořčík a měď, to vše může pomoci zlepšit hladinu energie, regulovat krevní tlak a podporovat dobré zdraví srdce.

Protizánětlivé a adstringentní vlastnosti

Ovoce se tradičně používá pro své protizánětlivé a adstringentní vlastnosti a lze jej použít k léčbě kožních onemocnění, jako je ekzém, akné a lupénka.

Díky antiseptickým vlastnostem se dá použít i jako přírodní ústní voda.

Použití a příprava

Divoká guava se obvykle používá pro širokou škálu receptů na dezerty a nápoje díky své zvláštní chuti. Také k přípravě lahodného ovocného salátu nebo přidání do jogurtů a zmrzlin, které jim dodají extra chuť.

Zralé plody se obecně nekonzumují čerstvé kvůli jejich hořké chuti, ale zelené lze nakrájet na plátky, posypat solí a prodávat syrové jako svačinu. Tak to dělají pouliční prodavači po celé Střední Americe.

soda-cas.

Ovocnou kyselinu lze od ní použít k přípravě nápojů Chuť je vyvážená při smíchání s jiným ovocem, cukrem a vodou. Je to ideální nápoj k pití v teplých dnech.

Můžete také připravovat pyré, zmrzliny, vařit na mírném ohni a připravovat želé a džemy. Je to skvělá volba jako náplň do koláčů nebo pečiva.

Dužnina obsahuje vysoký obsah pektinu, což je přírodní zahušťovadlo hojně používané v pekárnách a cukrárnách k přípravě určitých receptur.

flan-de-cas-o-guava

Dalším typem použití je příprava pyré a jeho zmrazení ve formách na led pro dlouhodobé použití. Ovoce můžete také kombinovat se zázvorem, ananasem, mátou, kokosem, mangem.

Protože jsou zralé, měli byste je okamžitě použít, abyste získali lepší chuť a kvalitu, ale můžete je uchovat několik dní v chladničce.

Další přípravou, kterou Kostaričané obvykle dělají, je smíchat ovoce s vodou, cukrem, přidat mléko, zamrazit a vyrobit vynikající domácí zmrzlinu.

Připravte si nealkoholický nápoj z divoké guavy: Pro recept potřebujete čtyři oloupané ovoce, vložte je do mixéru naplněného vodou při pomalé nebo střední rychlosti. Vyhnete se tak rozdrcení semínek. Vodnatou dužinu přecedíme sítem a podle chuti přidáme cukr, med nebo sladidlo.

Konečně, Guava de Monte je lahodné a výživné ovoce s jedinečnými vlastnostmi a výhodami. Hojně se pěstuje v Kostarice a dalších zemích regionu a můžete s ní připravit lahodné šťávy, džemy, dezerty a želé.

Ovoce nabízí řadu zdravotních výhod díky vysokému obsahu vitamínů C a E, antioxidantů a minerálů. Jeho protizánětlivé, antiseptické a adstringentní vlastnosti z něj dělají vynikající volbu pro přírodní ošetření pleti.


Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.