Olivovník hojiblanca známý také jako Casta de Cabra nebo Casta de Lucena, patří mezi třetí odrůdy ve Španělsku co se týče pěstitelské oblasti.
Stejný má asi 265 tisíc hektarů stojí jen za jistým odrůdy olivovníků, jako je Picual s milionem hektarů a Cornicabra s 270 tisíci hektarů. Odpovídající pěstování olivovníku hojiblanca je distribuováno přes andaluské oblasti Córdoby s 116 tisíci hektary až do dosažení Granady, která má 27 tisíc.
Původ
Olivovník hojiblanca je původem z Luceny v Córdobě a jeho jméno je dáno hlavně barvou listů. Druhy tohoto typu olivovníků mají obvykle spodní stranu listů poměrně světlé barvy, tj. Bílé listy.
Charakteristika olivovníku hojiblanca
Oliva hojiblanca je vysoce ceněna díky vynikající kvalitě buničiny a také díky své velké rustikálnosti. Velmi dobře odolává suchua docela dobře se přizpůsobuje typům vápencových půd, navíc snáší chladný produkt zimního období.
Hojiblanca je strom, který má střední až vysokou vitalitu, větve jsou velmi dlouhé, plodné a trochu převislé. Jeho koruna má střední hustotu a je velmi odolná vůči nepříznivým podmínkám. Jeho listy jsou kopinaté, středně široké a podlouhlé, hojiblanca je samoplodná rostlina. Jeho kvetení je středně pozdě pyl, který vydává, je střední kvality.
Oliva
Plody olivy hojiblanca mají velikost mezi středními a velkými jeho velikost je menší než u tlustých oliv a také verdiální druhy, na rozdíl od toho, co se stane s Manzanilla Cacereña, kde je oliva Hojiblanca větší. Má vejčitý tvar a je také proporcionální, díky čemuž je velmi atraktivní jako stolní oliva. Po dosažení úplné dospělosti její kůže zčervená s fialovými odstíny a proces zrání tohoto typu oliv je pozdě.
Usos
Olivovník hojiblanca je velmi žádaný zejména ve Španělsku kvůli hojiblanca extra panenský olej které lze získat z jeho plodů, je také široce používán jako stolní oliva. Používá se jako stolní oliva kvůli vynikající konzistence buničiny a jsou vyrobeny v černé barvě v živém kalifornském stylu.
Na druhé straně se olivy hojiblanca používají k výrobě olivového oleje hojiblanca, který je vysoce ceněn pro svou charakteristická chuť. Při mnoha příležitostech se extrahovaný olej kombinuje s jinými podobnými oleji, aby se zlepšila nejen jeho chuť, ale také vlastnosti. A je to tak tímto způsobem se získá olej s jedinečnou příchutí a že je také odolnější. Tento olej je doporučován mnoha odborníky kvůli jeho vynikajícím vlastnostem užitečným pro zdraví lidského těla.
Vlastnosti oleje hojiblanca
Tento typ oleje hodně se používá jako jídlo, buď k oblékání salátu nebo k smažení konkrétních potravin. Mezi jeho vlastnosti to můžeme zmínit má poměrně vysoký obsah nenasycených tukůs, kromě linolové a olejové kyseliny tak, aby při častém užívání bylo možné udržovat hladinu cholesterolu v perfektním stavu.
Také, olivový olej obsahuje dobré množství vitaminu E., pomáhá bojovat proti oxidačnímu poškození, které se objevuje na buněčné úrovni. Spotřeba tohoto oleje se doporučuje zejména u dětí, aby se lépe využily jeho vlastnosti.
Péče a kultivace
Hojiblanca olivová má schopnost zakořenit se středním způsobem, což umožňuje šíření procesem rozprašování. Jak jsme již zmínili dříve je to velmi odolný strom, který se přizpůsobuje nejextrémnějším podmínkám buď kvůli teplu nebo chladu, nevyžaduje zvláštní péči, protože podporuje nejteplejší a nejchladnější období.
Mor a nemoci
Přestože je to velmi odolný strom, někteří škůdci a onemocnění což může způsobit velké poškození plodů.