Mezi nejpoužívanější aromatické bylinky na kulinářské úrovni patří známé oregano. Toto koření, kromě toho, že dodává pokrmům lahodnou chuť, se velmi snadno pěstuje doma. Proto není divu, že se mnoho lidí rozhodlo pořídit si jednu nebo více těchto aromatických rostlin. Nejběžnější však není použití čerstvých listů oregana. Mnohem běžnější je kořenit jídla sušeným oreganem. Víte ale, jak oregano sušit?
V tomto článku nejprve vysvětlíme jak oregano nakrájet na pozdější sušení a jak tento úkol udělat krok za krokem. Neváhejte tedy pokračovat ve čtení, pokud máte doma oregano, ale nevíte, jak ho usušit pro použití v kuchyni. Jsem si jistý, že se vám tyto informace budou hodit!
Jak oregano nakrájíte na sušení?
Jak jsme již zmínili, pěstování této aromatické bylinky doma není nijak složité. Pokud ji však chceme použít k dochucení pokrmů, Nejprve musíme vědět, jak sušit oregano. Než si vysvětlíme, jak to udělat krok za krokem, nejprve se podíváme na to, jak tuto rostlinu řezat.
Abychom co nejvíce využili jak aroma, tak vlastnosti oregana, existuje malý trik, který můžeme použít. Při řezání větví, musíme vybrat ty, které kvetou. Pro získání oregana s maximální vůní proto nejlepší, co můžeme udělat, je nasbírat větvičky této rostliny a usušit je těsně po odkvětu, než začnou dozrávat semena.
a kdy to je? Nejlepší období roku pro sběr větví oregana je v pozdním jaru. Navíc takto stihneme využít sluníčka k sušení oregana. Samozřejmě, čím opatrnější bude rostlina, tím lepší bude jako koření.
Co se týče množství, které bychom měli seříznout, bude záležet na tom, jak budeme chtít rostlinu sušit. Jsou tací, kteří raději sbírají pouze listy, zatímco jiní sbírají celé větve, aby je usušili zavěšením vzhůru nohama. Pokud si své vlastní oregano sušíte poprvé, můžete vyzkoušet obě možnosti a uvidíte, který výsledek se vám nejvíce líbí. U větví je důležité řezat je uprostřed stonku nebo na úrovni země.
Jak sušit oregano, aby nezčernalo?
Nyní, když víme, jak a kdy tuto zeleninu nakrájet, pojďme se podívat, jak sušit oregano. Existují dvě možnosti, jak tento úkol provést: Větve zavěste vzhůru nohama nebo sušte pouze listy, buď v troubě nebo na slunci. Začneme vysvětlením první možnosti krok za krokem:
- Sbírejte větve oregana: Odřízněte ty, které chcete, a dobře je vyčistěte, odstraňte všechny nečistoty.
- Svažte větve k sobě: Nemělo by jich být více než pět nebo šest, aby jejich sušení netrvalo déle, než je nutné.
- Zavěste větve vzhůru nohama: Je důležité, abychom pro něj hledali tmavé a chladné místo. Pokud nemáme místo bez světla, můžeme zvolit obalení větví novinovým papírem.
- Počkejte, až uschnou: Když jsou listy zcela suché, tedy bez měkké plochy na dotek, můžeme vzít větve a sušené listy oregana nakrájet na malé kousky.
Je třeba říci, že doba, za kterou mohou větve uschnout, závisí především na oblasti, ve které se nacházíme. Zatímco někde bude oregano hotové za pár dní, jinde to může trvat i týdny. Pokud si chceme čekací dobu trochu zkrátit, dobrý trik je Vyberte místo, které je dobře větrané a má nízkou vlhkost.
sušená v troubě
Můžeme si také jednoduše vybrat sušení v troubě. Můžeme to udělat jak s listy oregana, tak s jinými aromatické rostliny, jako je petržel, máta, tymián, bazalka nebo šalvěj. K tomu musíme provést následující kroky:
- Zapněte troubu: Před vložením listů musí mít trouba teplotu 82 stupňů.
- Umístěte listy: Listy oregana musíte rozložit na mřížku nebo na plech pokrytý pečicím papírem.
- Upéct: Vložte listy do trouby na 15 minut. Poté otočíme a necháme opět dalších 15 minut. V některých případech může jejich úplné vysušení trvat až hodinu.
- Počkejte, až listy vychladnou: Je nanejvýš důležité, abychom počkali, až listy vychladnou, než je vložíme do nádoby a uskladníme. Před krájením a skladováním je nejlépe nechte alespoň čtyřicet minut při pokojové teplotě.
Jak sušit listy oregana bez trouby?
V případě, že chceme sušit pouze lístky oregana bez skutečného použití trouby, můžeme využít slunce. Podívejme se na kroky, které k tomu musíme provést:
- Pořiďte si moskytiéru nebo těsnou síťku: Jakmile ji máme, musíme ji natáhnout tak, aby byla orientována ke slunci.
- Rozložte listy nebo větvičky: Po položení na něj prodloužíme větve nebo lístky oregana. Čím více prostoru mezi nimi necháme, tím lépe.
- Obraťte je: Je nezbytně nutné listy čas od času otočit, aby uschly rovnoměrně na obou stranách.
Je třeba poznamenat, že tato metoda Nedoporučuje se, pokud žijeme ve vlhkých oblastech, tak to nemusí fungovat.
Jak se oregano konzervuje?
Oregano už máme vysušené a nakrájené na malé kousky. A teď to? Obvykle se do potravin nepřidává mnoho gramů tohoto koření, jen trochu pro aroma. Je jasné, že všechno oregano, které nám zbylo, nevyhodíme, ale necháme si ho. K tomu je nezbytné, abychom měli skleněnou nádobu nebo jinou nádobu, ale s hermetickým uzávěrem. To je nezbytné, chceme-li si to udržet po dlouhou dobu. Obecně se oregano takto skladuje asi rok.
Nyní, když víte, jak sušit oregano, můžete to zkusit doma a vychutnat si lahodná jídla. Tato aromatická rostlina je vynikající v salátech, těstovinách a pizzách.