Před mnoha lety, když jsem byl malý, maminka toho vždycky hodně kupovala papriky na konci léta je provlékl nití a pověsil na balkón nebo do oken. Řekl mi, že to bylo pro ně, aby vyschli a postupem času se tato věc, která byla tak běžně k vidění ve městech a zvláště ve městech, ztratila. Ale, Chcete se naučit sušit papriky?
Dále vám dáme všechny klíče, které byste měli znát, a způsoby, jak papriky snadno sušit. Můžete mít na celý rok a dokonce budou chutnat mnohem lépe než ty, které kupujete v obchodech. A než se zeptáte, bude to snadné a levné. Jít na to?
Způsoby sušení papriky
Sušené papriky jsou jednou z nejlepších ingrediencí, které se přidávají do dušeného masa a lžic, protože jí dodávají velmi zvláštní chuť. Ale někdy zapomínáme, že je nemusíme kupovat přímo v obchodech, ale můžete je získat z domova, aniž byste cokoli dělali. Ve skutečnosti je zde několik způsobů, jak sušit papriky.
Pro nás jsou nejlepší první dvě, jelikož patří také k nejpřirozenějším, ale ve skutečnosti všechny dávají dobré papriky.
suché papriky
Pokud jste nikdy neslyšeli slovo ristra, měli byste vědět, že je to stejné jako v řadě. To znamená, že budete ukládat papriky jednu po druhé, aby uschly. Nyní, abychom to získali, neměli byste je přecpat všechny, ale každý by měl mít svůj vlastní prostor. A jak to získáte? Počkejte, povíme vám to.
První věc je mít po ruce všechny papriky, které chcete, trochu silné nitě a jehlu. Nyní vezměte silnou nit a provlékněte ji jehlou. Bude to velmi dlouhé, víme, ale pak se to sníží. Dále musíte jehlu prostrčit stonkem papriky. Nedělejte to příliš daleko, protože s větrem nebo tahy mohou snadno spadnout. Je lepší prorazit co nejblíže k základně (samozřejmě aniž by to byla základna samotná).
Když dáte první, doporučujeme udělejte jeden nebo dva uzly, které zabrání tomu, aby další paprika, kterou vložíte, zabírala prostor z předchozího. A tak se všemi.
Takto budete mít provázek a budete ho muset pouze pověsit na místo venku, aby časem samy uschly. Nyní se ujistěte, že nenarazí do zdi, aby se zabránilo tvorbě plísní nebo podobně, a musíte některé papriky vyhodit.
Sušené papriky na slunci
Trik, jak sušit papriky na slunci, je podobný tomu, co jsme vám řekli. Spočívá v jejich zavěšení na přímé slunce, abyste je měli během 1-2 týdnů připravené k použití do dušených pokrmů. Je to vlastně docela snadné, takže vám to nezabere moc času.
Pokud je nemůžete pověsit, nebojte se. Získejte několik listů novin a položte je na kus nábytku, kam chcete papriky umístit. Nezapomeňte je každý den obracet, aby rovnoměrně uschly a vlhkost absorbovaly noviny. Pokud si všimnete, že se velmi rychle oškliví, odstraňte jej a vraťte zpět nové listy, abyste neměli plísně nebo podobné problémy.
Jinou možnost která je také známá jako paprika sušená na slunci Spočívá ve vaření paprik. Chcete-li to provést, musíte je omýt, odstranit semínka a úplně je otevřít, aby se v hrnci uvařily se dvěma hrstmi hrubé soli a pouhé dvě minuty, aby změkla.
Jakmile budou hotové, měli by Položte na rovný povrch kůží dolů a nechte 24 hodin samovolně zaschnout. Později je ale musíte umístit na slunce, aby začaly úplně vyschnout, což se stane za tři dny.
Papriky pečené v suchu v troubě
Chcete-li sušit papriky v troubě, musíte vzít v úvahu některé triky. První věcí je mít troubu předehřátou na 175 stupňů. Vlastně ho můžete předehřát na maximum a později, až přidáte papriky, ztlumit. Tímto způsobem je dosaženo toho, že první topné těleso je na začátku nejsilnější a následně upravuje teplotu.
Když vložíte papriky, doporučujeme dát to na 50-80 stupňů, ne více (ve skutečnosti, když dáte vyšší teplotu, budou hotové dříve; na některých webech se mluví o 170º a jsou za 15 minut). Zatímco čekáte, až se trouba předehřeje, můžete vzít papriky a udělat řez na jedné straně, abyste je umístili přímo na ni.
Vzhledem k tomu, že teplota bude nízká, bude trvat asi 8 hodin, než je dobře opékáme a vysušíme. Vlastně musíte počkat, až zhnědnou. Ale pozor, od hnědé po spálenou je malý rozdíl, takže si musíte dávat velký pozor, aby nepřeskočily nebo neskončily nepoužitelnými. Dobrá věc je, že po můžete odstranit kůži a ponechat je bez ní, ačkoli mnozí ji raději nechají, protože dává více chuti.
Sušené papriky v mikrovlnné troubě
Pokud v troubě může sušení paprik trvat asi 8 hodin, v mikrovlnné troubě je to mnohem kratší doba. Vzhledem k tomu, že jde o menší zařízení, nemůžete dát všechny papriky najednou, ale budete muset jít po částech. Měly by být také řezány, aby se odstranila vlhkost. A jak dlouho je musíte uchovávat v mikrovlnce? Ve skutečnosti Bude záležet na vašem zařízení, ale obecně se říká, že to zabere v průměru 15 minut. K tomu se samozřejmě doporučuje přikrýt je vlhkou papírovou utěrkou nebo ubrouskem, abyste přidali vodu a nevycházely příliš suché.
Ve skutečnosti existuje několik způsobů, jak sušit papriky. Nejlepší, co můžete udělat, je přemýšlet o tom, který z nich je pro vás nejjednodušší. První dva jsou možná ty, které nejlépe zachovávají vlastnosti, navíc s nimi téměř nemusíte nic dělat. Ostatní vám mohou posloužit, když tyto ingredience nutně potřebujete k přípravě pokrmů. Znáte nějaký jiný způsob sušení paprik? Můžete se o to s námi podělit v komentářích.