Rajčata jsou zahradnické rostliny, které produkují velké množství ovoce. Příliš mnoho dokonce. Není neobvyklé, že zjistíte, že nevíte, co dělat s tolika lidmi. V této situaci si samozřejmě můžete myslet, že vás zkazí, ale nebojte se!
V tomto článku vysvětlím jak sušit rajčata; Tímto způsobem budete vědět, co můžete udělat, abyste je mohli déle uchovávat.
Předchozí příprava
Nejprve musíte udělat několik věcí, abyste je správně vysušili, je:
- Rajčata umyjte, osušte a nakrájejte. Pokud jsou velké, musí být nakrájeny na čtvrtiny a semena odstraněna; a pokud jsou třešně, jsou rozřezány na polovinu.
- Ochuťte je. Přidá se do nich jemná sůl a pokud máte rádi koření, můžete je bez problémů přidat hned.
- Umístěte rajčata na stojan, protože to umožní cirkulaci vzduchu. Kousky budou trochu od sebe, spočívající na kůži.
Po dokončení těchto kroků můžete rajčata sušit na slunci nebo v troubě. Dejte nám vědět, jak postupovat v každém případě.
Vysušte na slunci
Krok za krokem je následující:
- V létě bude stojan umístěn s rajčaty nahoře a položen na nějaké cihly, sklenice nebo jakýkoli jiný prvek, který mu umožní oddělit palec od země.
- Je pokryta jemným tylem, který musí nechat projít sluncem, ale zároveň se vyhnout kontaktu hmyzu s rajčaty. Je důležité držet tuto látku něčím, aby ji mohl odfouknout vítr.
- Odpoledne, při západu slunce, bude stojan s rajčaty odnesen a odnesen do interiéru. Následující den bude znovu odstraněn.
Tyto kroky musí být opakovány mezi 2 a 3 týdny. Po této době uvidíte, že rajčata získávají tmavší červenou barvu, pevnější texturu a již nejsou lepkavá.
Trouba suchá
Krok za krokem je následující:
- Trouba je předehřátá, dokud nedosáhne teploty mezi 50 a 60 ° C.
- Jakmile je horký, vloží se stojan s kořeněnými rajčaty.
- Nakonec je tam ponecháno 4 až 10 hodin, dokud rajčata neztvrdnou a přestanou být lepkavá.
Jakmile jsou suché, lze je ihned použít nebo konzervovat ve sklenicích s panenským olivovým olejem. V ledničce vydrží několik dní 🙂.
Bylo to pro vás užitečné?