Kmín: všechno o něm

Kmín je bylina Je nejen velmi snadné pěstovat, ale má také zajímavé léčivé vlastnosti, které nemůžeme ignorovat. Hodně se používá v kuchyni, ale od té doby také doporučuji vyhradit si místo na zahradě přiláká opylující hmyz, jako jsou včely, což bude velmi užitečné, zejména pokud si chcete vytvořit vlastní zahradu.

Jaká je ale kmínová rostlina? Co potřebuješ? Pokud se o něm chcete dozvědět vše, přečtěte si toto speciální 🙂.

Charakteristika kmínu

Náš protagonista je bylina nebo bylina, jejíž vědecký název je Cyminum hliníku. Patří do botanické rodiny Apiaceae a pochází ze středomořské pánve. Jeho životní cyklus je roční; to znamená, že klíčí, roste, kvete, přináší ovoce a nakonec umírá jen v jedné sezóně. V důsledku toho je jeho růst velmi rychlý, dokud nedosáhne výšky 60 až 90 cm.

Listy jsou dlouhé a velmi tenké, méně než 0,5 cm široké. Jeho květy jsou seskupeny do květenství ve tvaru okolíku a mohou být bílé nebo růžové. Jakmile je opylováno, vytvoří se semeno, které má fusiformní tvar (podlouhlý, elipsoidní a s velmi úzkými konci).

Jak se pěstuje?

Pokud se odvážíte pěstovat kmín, můžete to udělat jak v květináči, tak na zahradě. Podívejme se, jak postupovat v každém případě:

Potted

• Umístění: musí být na místě, kde je na přímém slunečním světle.
• Výsev: semena mohou být zaseta přímo do hrnce, který chcete mít kmín, na jaře. Je důležité vědět, že pokud je nádoba úzká a má průměr asi 20 cm, neměli byste dávat více než 3 semena, protože jinak nebudou dobře růst.
• Substrát: na zemi to není vybíravé. Přesto se při pěstování v květináči doporučuje používat substráty s dobrým odtokem (zde máte k tomuto tématu více informací). Proto je vhodné míchat černou rašelinu nebo dokonce univerzální substrát s perlitem nebo jiným podobným materiálem ve stejných částech.
• Riego: musí to být časté, ale vyvarujte se zamokření. V případě pochybností byste měli před zaléváním zkontrolovat vlhkost půdy. Chcete-li to udělat, můžete udělat několik věcí: vložte tenkou dřevěnou hůlku a poté zjistěte, kolik nečistot se na ni nalepilo (pokud vyjde prakticky čistá, znamená to, že potřebuje vodu); použijte digitální vlhkoměr jednoduše vložením do různých bodů nádoby; nebo vezměte hrnec jednou zalévaný a znovu po několika dnech.
• Odběratel: po celou sezónu je vhodné jej hnojit tekutými organickými hnojivy, například guanem. Samozřejmě musíte dodržovat pokyny uvedené na obalu, abyste předešli riziku předávkování.
• Sklizeň: v létě - na podzim.

V sadu nebo na zahradě

• Umístění: může to být jak na plném slunci, tak v polostínu (ale musí mít hodně světla).
• Výsev: zasejte semena do pole, ze kterého jste dříve odstranili kameny a divokou trávu, do řádků, přičemž mezi nimi nechejte vzdálenost 15-20 cm. Zakryjte je trochou nečistot, aby je vítr neodfoukl.
• Riego: zalévání musí být časté, aby se co nejvíce zabránilo vysychání půdy.
• Odběratel: můžete jej hnojit organickými práškovými hnojivy, jako jsou šnekové odlitky nebo hnůj. Naneste tenkou vrstvu, 2-3 cm, jednou za měsíc a zajistíte, aby rostla zdravě a silně.
• Sklizeň: v létě - na podzim.

Usos

Kulinářské

Kmín je bylina, která se většinou používá při vaření. Semena se rozemelou a použijí se jako koření nebo se praží, aby éterické oleje vydávaly charakteristické aroma. Ve Španělsku je to mimo jiné také jedna z ingrediencí kanárského moja, madridského gulášu a andaluského gazpacha.

Nutriční hodnota každých 5 gramů je následující:

• Kalorie: 18,75 kcal.
• Sacharidy: 2,21 g.
• Proteiny: 0,89 g.
• Tuk: 1,11 g.
• Vlákno: 0,53 g.
• Niacin: 0,23 mg.
• Železo: 3,31 mg.
• Vápník: 46,55 mg.
• Draslík: 89,40 mg.
• Sodík: 8,4 mg.

Léčivý

Jak jsme zmínili na začátku, má velmi zajímavé léčivé vlastnosti. Ve skutečnosti je karminační, žaludeční a sedativní. Je velmi užitečný v případě průjmů, cukrovky, nervozity, střevních parazitů, koliky, nadměrné plynatosti nebo gastrointestinálních křečí.

Kontraindikace

Za žádných okolností by se neměl používat, pokud:

• Jste těhotná nebo si myslíte, že byste mohla být.
• Máte gastritidu, syndrom dráždivého tračníku nebo ulcerózní kolitidu.
• V případech Parkison, epilepsie nebo jiných neurologických onemocnění.

Také děti mladší šesti let to nemohou vzít.

V případě pochyb vždy je lepší poradit se s lékařem, zvláště pokud ho hodláte užívat za účelem zlepšení svého zdraví.

Kmín je to velmi běžná bylina ve středomořské oblasti, a velmi zajímavé, jak jsme viděli. Velmi snadno se pěstuje, za pár měsíců ji můžeme sklízet a připravit tak lahodné pokrmy.

Znali jste všechna tajemství této nádherné rostliny?