Květák je zelenina patřící k odrůdám druhu brassica oleracea a množí se ze semen.
Květák je rostlina, která se vyskytuje po celý rok, ale nejlepší výrobní doba pro tuto zeleninu Vyskytuje se mezi měsíci září a lednem v zemích severní polokoule, ale lze ji vysévat po celý rok.
Vlastnosti květáku
Květák má vysoký obsah fytochemických složek, jako prvky, které obsahují síru, zejména dimethylsulfid a trimethylsulfid, které při vaření vylučují poměrně silný zápach.
Jedná se o odrůdu, která souvisí s brokolicí a její vzhled je docela podobný tomuto, kromě toho, že se jedná o rostlinu, která se skládá z bílé hlavy, která přijímá název těsto nebo také pela, což představuje jedinou část, kterou mohou lidské bytosti konzumovat, a je obklopena poměrně hustými zelenými listy.
Květák může měřit přibližně 30 cm v průměru a jeho hmotnost se pohybuje kolem 2 kg.
Barva jedlé části je obvykle bílá s odstíny žluté, zelené nebo může být také fialová v závislosti na kultivované odrůdě a jeho chuť je docela mírná, být schopen mít mírně sladkou chuť.
Mezi jeho hlavní složky patří voda, což je potravina, která má nízkokalorický obsah, což je způsobeno skutečností, že jeho obsah sacharidů, bílkovin a tuků je poměrně nízký. Tato zelenina je však považována za důležitý zdroj vlákniny, vitaminu B6, kyseliny listové, vitaminu B5 a malých porcí dalších vitamínů, které patří do skupiny vitaminů B a také minerálů.
Má skvělý obsah diuretické vlastnosti, protože má vysoký obsah vody, draslíku a zároveň se jedná o potravinu s vysokým příspěvkem sodíku.
Konzumace květáku je pro naše tělo velkou pomocí, protože z něj vylučuje přebytečné tekutiny, kromě toho, že má mnoho výhod pro léčbu nemocí, jako je hypertenze, zadržování tekutin a oligurie A je to tím, že zvyšováním produkce moči nám dává možnost vyloučit kromě tekutin všechny ty látky, které jsou v něm rozpuštěny, jako je například kyselina močová, močovina a další.
Proto toto je doporučené jídlo pro ty, kteří trpí hyperurikemií, dnou a pro ty, kteří jsou náchylní k rozvoji ledvinových kamenů.
Jaká je péče o květák?
Pro zavlažování
Pro pěstování květáku tohle budete potřebovat vynikající přísun vody hojně a pravidelně, aby si mohla trvale udržovat vlhkost.
Když se květina vytvoří, nedoporučuje se ji zalévat nad hlavou, protože to může způsobit výskyt plísní nebo dokonce může způsobit hnilobu, proto je nejlepší použít zavlažovací systém, který kape a / nebo má automatický programátor, který tímto způsobem reguluje obsah vody.
Obsah živin
Být a zelenina s vynikajícím nutričním přínosem, potřebuje vysoký obsah kompostu rozložené organické hmoty.
Substrát
Jedná se o rostliny, které mají schopnost přizpůsobit se pH přednost půdám, které jsou neutrální, docela měkké a oplodněné, které zase mají pravidelnou vlhkost v tom, jaký je jejich růstový cyklus.
Pěstování květáku
Při výsevu květáku musíme mít na paměti, že se to liší v závislosti na jeho typech, ale ve většině případů musíme se vyhnout poškození kořenů v době transplantace:
Odrůdy podzimních letních období
K zasetí této zeleniny to musíme udělat mezi Leden a březen v semenných lůžkách, která jsou chráněna.
Odrůdy ročních období léto zima
Musíme je zasít sazenice, které jsou pod širým nebem mezi měsíci květnem a červnem.
Odrůdy zimních jarních období
Stejným způsobem musíme zasej je do semenáčků které jsou venku v období od července do září.
U transplantace květáku je to úkol, který musíme udělat, jakmile má rostlina tři nebo pět listů musíme je zasadit na otevřené místo, se spoustou slunečního světla as půdou, která má dostatek vlhkosti. Při výsevu musíme zakopat kořeny a stonku, dokud nedosáhne spodní části prvních listů, přičemž musíme být velmi opatrní, aby na centrální výhonek nepadla žádná půda.
musíme udržujte půdu dostatečně vlhkou, ale s přihlédnutím k tomu, že nemusí existovat kaluže, protože mohou způsobit udušení kořenů a zastavit jejich růst.
Nemoci a škůdci květáku
Zelná kýla
To je onemocnění způsobené plísní, který způsobuje boule ve stonku a také v kořenech, což způsobuje vadnutí listů. Abychom tomu mohli zabránit, je nejlepší rotovat s dostatečným prostorem.
Bílý motýl
Toto je bílý motýl, který má malé černé tečky a tyhle kladou vajíčka na spodní stranu listů rostliny.
Jejich larvy, které jsou obvykle zelené barvy pokryté vlasy, postupují, konzumují pouze listy a opouštějí střední žebro. Abychom tomu mohli zabránit musíme vyhladit jejich vejce a housenky pomocí našich rukou.
Zelí létat
Jedná se o typ mouchy docela podobný mouchě, kterou známe. To je moucha provádí kladení vajec na krk stonku rostliny a způsobují galerie, což způsobuje, že hlavní stonek je zcela dutý. Mladší rostliny chřadnou, a proto odumírají, listy zase získávají zelenou barvu s odstíny šedé, které jsou pokryty poměrně silnou vrstvou vosku.