Od staletí mincovna Piperita je vynikající rostlina, která se začala pěstovat pro své aromatické složky. Má i další využití jako například léčivé, kde ho vyhledává stále více lidí. Při hledání nových léků na neduhy, které jsou přirozené, zažívá máta peprnou druhé mládí a stává se každým dnem populárnější. Jedná se o hybrid, který pochází z křížení máty a máty klasnaté.
V tomto článku si povíme, co je máta peprná, jaké má kulinářské a léčebné využití a jak snadno se dá reprodukovat.
Co je máta peprná?
Máta peprná je hybrid mezi máta peprná a máta který se začal uměle pěstovat v XNUMX. století v Anglii. Díky svým aromatickým složkám má mnoho kulinářských využití, ale pokud si něco v posledních letech získalo na popularitě, pak pro své léčivé vlastnosti. Při hledání stále přirozenějších a méně chemických prostředků je máta peprná skvělou alternativou, která pomáhá s mnoha neduhy.
V současné době ji lze také poměrně snadno nalézt v mírných pásmech dvou polokoulí. Je to vytrvalá rostlina s vysoce rozvětvenou lodyhou, která dosahuje výšky 30 až 70 cm. Jeho rozmnožování probíhá vegetativním rozmnožováním. z podzemních oddenků. Jeho zelené listy měří 4 až 9 cm na délku a 2 až 4 cm na šířku, jsou řapíkaté, protilehlé a oválné. Listy i stonky jsou obvykle ochmýřené.
Jeho kvetení je blízké létu s klasnatými koncovými květenstvími, s květy uspořádanými v přeslenech na květní ose. Fialové nebo růžové barvy, s čtyřlaločnou korunou a malou, až 8 mm. Esenciální olej, který se získává z máty, se kromě jiných alkoholů skládá hlavně z mentolu a piperithenolu.
Jak to pěstovat?
Reprodukce máty peprné je velmi jednoduchá. Jen mějte na paměti, že preferuje vlhké, úrodné a malé vystavení slunci. Jeho rozmnožování lze provádět několika způsoby, od podzemních běháků, dělením jeho oddenků nebo řízkováním. V případě řízků se hodí cokoli, co máta má, a je lepší ponechat pár lístků, některé i částečně nakrájet. Pokud se použije nejjemnější špička, reprodukce může být rychlejší a budoucí kořeny vyraší z jejího stonku.
Při sběru pro gastronomické, kosmetické nebo lékařské účely, jemné listy a kvetoucí vrcholy. Sbírají se, když se poupata začnou otevírat. Druhý sběr lze provést na podzim pro průmyslové využití, v tomto případě se rostlina seřízne na úrovni země. Listy a květy jsou okamžitě odděleny od stonku, aby nedošlo ke ztrátě účinných látek.
Gastronomické použití
Máta peprná je vynikající nálev plný chuti i jako aromatická bylina. Je to nejpoužívanější vůně při výrobě bonbónů, žvýkaček, zmrzliny a jakýchkoli přípravků, které jsou ochuceny mátou. Používá se také k úpravě salátů, masa, polévek, v anglické kuchyni k výrobě mátové omáčky nebo na Ibize při výrobě flaó. Pro své silné aroma se také používá v mnoha likérech.
Aby bylo možné plně využít jeho předností, lze jeho listy použít jak na nálevy, tak k dochucení kulinářských pokrmů.
Lékařské použití
Ačkoli je máta peprná přítomna v mnoha potravinách, zvědavost dozvědět se o této rostlině dnes je poznamenána jejími četnými léčivými účinky. Nutno dodat, že mít doma malou lahvičku se vždy hodí a navíc je velmi úsporná a vhodná do všech kapes. Počet stavů, které pomáhá nebo léčí, není málo a obvykle je účinný na každodenní neduhy to se stává každému z nás.
Hlavní využití to éterické oleje a flavonoidy působí proti nadýmání, antiemetikum, spasmolytikum, antipruritikum, choleretikum, cholagogikum a analgetikum na sliznice. Jeho lokální aplikace, tedy přímo na kůži, blokuje vápníkové kanály a uvolňuje svaly. Při bolestech hlavy se aplikuje na spánky, výrazně tiší bolest.
Tradičně se také používal jako infuze ke zklidnění zažívacích nebo jaterních bolestí. Pomáhá k dobrému trávení. Při silném nachlazení může být aplikován přímo na hrudník, aby se pára inhalovala. Může být také aplikován lokálně do nosních dírek ke zklidnění sinusitidy. V případě zubního kazu slouží také ke zklidnění bolesti zubů při lokální aplikaci a dokonce i ke zklidnění bodnutí hmyzem či jiných podráždění kůže.
Upozornění na použití máty peprné
Intolerance máty je poměrně častá, a i když většinou není závažná, musíte si dávat pozor na její příznaky, abyste si nezpůsobili nepříjemnosti. Nejčastější případy při jejím utrpení může způsobit nálev a mátový olej nespavost, podrážděnost nebo bronchospasmy. Neměl by se používat u dětí do 2 let nebo během kojení nebo těhotenství.
