Menší zhášeč (Macrolepiota rhacodes)

Houbový fanoušek? Sbírat je je jedinečná příležitost užít si přírodu: píseň ptáků, vítr pohybující se listy rostlin, dýchající čerstvý vzduch ... Musíte však být opatrní, protože ne všechny jsou jedlé. Naštěstí ten, který vidíte na obrázku, zavolal Macrolepiota rhacodes, Pokud to je.

Znát jeho vlastnostia také to, kde je najdete, abyste si mohli vychutnat jeho chuť.

Jaké jsou jeho vlastnosti?

Naším protagonistou je houba, známá jako menší zhášeč, a vědeckým názvem Chlorophyllum rhacodes (dříve Macrolepiota rhacodes) charakterizované hlavně tím, že má klobouk do průměru 15 centimetrů pokrytý šedivými vláknitými šupinami. U mladých jedinců je jeho tvar téměř kulovitý, ale jak roste, získává zploštělý tvar. Desky jsou zpočátku bílé a později více hnědé.

Noha, která má maximální výšku 15 centimetrů, je hladká a světlá, je širší na základně. Má prsten, který je obvykle snadno přemístitelný. Jeho maso je bílé a měkké, s dobrou chutí a vůní.

Kdy se objeví a kde to žije?

Menší tlumič žije v jehličnatých a listnatých lesích, rašící podél těchto rostlin na jaře nebo na podzim. Neváhejte tedy tyto oblasti navštívit, pokud si to chcete vyzkoušet 😉.

Jak se konzumuje?

Vždy po uvaření, nikdy syrové. Noha je odstraněna a zploštělý klobouk pokrytý moukou a vejcem, s trochou velmi horkého oleje v pánvi. Jako zajímavost musíte vědět, že existují lidé, kteří říkají, že chuť je podobná chuti masa nebo ryb.

Na co jsi myslel Macrolepiota rhacodes? Trúfnete si sbírat nějaké a připravit speciální recept? 😉