Mandle Marcona, nejdražší

Ve Španělsku se pěstuje více druhů životních mandlí, říká velké genetické bohatství, které máme. Existuje však pět druhů, které jsou komerčněji definovány a jsou vybrány z nejkvalitnějších odrůd. Jednou z těchto odrůd je marcona mandle. Tento druh pochází ze španělštiny a je botanicky čistý. Jsou prodávány na celém poloostrově a dokonce i na Baleárských a Kanárských ostrovech.

V tomto článku vám povíme o vlastnostech mandle marcona a o tom, jak ji pěstovat.

Hlavní charakteristiky

Mandloň patří do čeledi Rosaceae a její botanický název je Prunus amygdalus Basch. Má kořenový systém složený z několika větších kořenů, které tvoří šířku i hloubku. Z těchto větších kořenů jsou po sobě následující větve, které tvoří celou kořenovou kostru stromu. Nejmenší kořeny jsou velmi dlouhé, jemnější a jemnější. Na druhé straně mají kořenové chloupky, které lépe zachycují vodu a vlhkost. Tyto rostliny Přizpůsobili se suchému prostředí, takže nepotřebují mnoho srážek.

Pokud jde o kmen, když je mladší, má tendenci být hladký a jak rostou, stávají se více popraskané. Toto praskání je charakteristické pro tento druh. Zpočátku je kůra zelená, ale když je strom dospělejší, zbarví se do hnědé a šedavě. Má ostří ozvěny typu létající kopí, dlouhé a špičaté. Jsou to listy menší než u broskvoní a někdy intenzivně zelené barvy. Okraje jsou zubaté.

Květina je pentamerická a má pět okvětních lístků s různými barvami mezi bílou a růžovou. Jeho plody, mandle, jsou víceméně kožovitou peckovicí, exokarpem a mezokarpem a tvrdým endokarpem. Je to druh, který vyžaduje křížové opylování. Aby bylo dosaženo vysoké nebo úspěšné sklizně, musí být umístěni opylovači. Jsou chvíle, kdy dochází k běžnému křížovému hnojení divokých mandlí, které má obvykle hořké mandle a nakonec dává hořké mandle.

Použití a význam mandle marcona

Mandle Marcona mají výjimečnou kvalitu díky vyššímu obsahu oleje a hladké struktuře. Díky tomu je šťavnatější a má intenzivnější chuť. Jedná se o nejdražší a nejžádanější odrůdu cukrářského a nugátového průmyslu. Získání požadovaného tónu při zpracování tvrdého nebo měkkého nugátu může být nákladné. Používá se k výrobě označení původu Jijona a Alicante, jakož i pro označení kvality marcipánu z Toleda.

Na druhou stranu máme odrůdu Largueta. To je delší a užší než označil za odrůdu používanou výrobci občerstvení a předkrmů. Je to běžnější mandle, ale stále má znatelné genetické bohatství.

Nejběžnější přípravou těchto mandlí je jednoduše upéct je solením. Sůl se používá k zabránění vniknutí do pokožky mandle se zbytkem mandle s dobrou chutí. Lze jej použít i na jiné typické vánoční cukrovinky, na čokolády, pralinky a knedlíky.

Na trhu s ořechy zaujímá mandle bezpochyby první místo na národní i mezinárodní úrovni. Její význam spočívá v ocenění okrajových zemí, protože sotva potřebují údržbu. Tím pádem, můžete využít půdu, která byla opuštěna venkovským exodem. Místní průmysl také využívá tyto zdroje z ekologických důvodů. Pokud se výroba provádí v místním měřítku, ušetří se tisíce tun vypouštěných skleníkových plynů do atmosféry. Kromě toho můžete zlepšit cenu a konkurovat na trzích.

Mandlové požadavky Marcona

Je to velmi rustikální druh, takže může přežít extrémní podmínky. To pomáhá snížit výrobní náklady, protože údržba je téměř minimální. V horkých oblastech dokáže přežít velmi vysoké teploty téměř bez srážek a snáší chlad.

Ovoce potřebuje dlouhou dobu, aby dozrálo. Výsledkem je dlouhé období květu. Peníze začínají a jejich vyzvednutí může trvat 7 až 8 měsíců. Můžeme vyprodukovat mandlové stromy marcona pouze s průměrnými srážkami 300 mm, ale ziskovost je zajištěna od 600 mm.

Aby opylení probíhalo za dobrých podmínek, je nutné vzít v úvahu různé klimatické faktory, které mohou na včely působit. Pokud jde o půdu, dává přednost volným a písčitým půdám, i když je schopná růst společně s vegetací na hlinitých strukturovaných půdách. Nepřežijí dobře ty půdy, které nemají dobrou drenáž, takže jsou zaplaveny, když jsou v krátkém časovém období hojné srážky. Mandloň neodolává štěpení kořenů v důsledku vyčerpání vody.

Existují různí škůdci jako la armillaria a Phytophthora které obvykle útočí na tyto vzorky.

Genetické vylepšení mandle marcona

K uspokojení poptávky po tomto typu mandlí v různých odvětvích potravinářského průmyslu byly při genetickém zdokonalení mandlového stromu použity různé techniky. Jednou z těchto technik je použití stylizovaných ribonukleáz a nekompatibilních alel. S těmito termály je možné navrhnout křížení mezi komerčními plantážemi, které mají známé genetypy, a následně jsou vybráni potomci s nejlepšími geny, které jsou nejproduktivnější.

Cíl tohoto genetického zlepšení má různé výhody:

• Bylo dosaženo zlepšení kompatibility mezi kříženími.
• Hustota kvetení se zvyšuje, takže produkce rychle roste.
• Zlepšete produktivitu a ziskovost.
• Usnadňuje prořezávání.
• Mandle snáší nepříznivé podmínky, jako je mráz, sucho a mráz.
• Větší odolnost vůči škůdcům a chorobám.
• Lepší vlastnosti osiva absence dvojitých semen a zlepšení kvality textury.
• Různá období zrání.
• Tvrdost slupky a účinnost loupání zajišťují, že nedojde k prasknutí procesu loupání.
• Usnadňuje sběr.

Jak vidíte, mandle marcona je jednou z nejžádanějších na celém trhu. Doufám, že s těmito informacemi se o tomto druhu dozvíte více.