Nabicol (kedluben): vlastnosti a kultivace

nabicol

Možná jste někdy slyšeli nebo viděli nabicol. Je známý jako kedluben a jedná se o hybridní křížovou hlízu mezi tuřínem a zelím (odtud název). V kuchyni se kořen i listy konzumují, jako by to byla jiná zelenina, jako je špenát nebo mangold. Maso z hlízy lze připravit, jako by to byl brambor.

Nabicol má skvělé blahodárné vlastnosti pro zdraví a všechny je uvidíme v tomto příspěvku. Kromě toho se můžete naučit, jak ji pěstovat ve své domácí zahradě. Chcete se o nabicolu dozvědět více? Pokračujte v čtení 🙂

Hlavní charakteristiky

tuřín

Díky jedinečné chuti, kterou má kedluben, nám pomáhá připravovat širokou škálu pokrmů. Mnoho kultur již přidalo tuto hlízu do svých základních potravin, aby vyrobily ohromné ​​pochoutky. Považuje se za zdravou alternativu k bramborům. To je způsobeno jeho nízký obsah sacharidů a velký přínos minerálů, vitamínů a organických sloučenin, které jsou prospěšné.

Jsou důležitým zdrojem rostlinného oleje, protože jejich semena se používají při výrobě maziv, laků, laků, tuků, mýdel, pryskyřic, nylonu, repelentů pro hmyz, plastů a dokonce i farmaceutických výrobků.

Pokud jde o lidskou spotřebu, používá se kedluben se žlutou dužinou. Je to proto, že chutnají mírně hořce a chutnají lépe. Je normální zaměnit nabicol se společným tuřínem. Rozdíly lze pozorovat ve velikosti. Rutabagy jsou větší, mají bílou a fialovou část a chuť po vaření je sladká. Tuříny jsou bílé, s purpurově červeným vrcholem a kořeněnou chutí.

Nutriční vlastnosti

Přínosy pro zdraví Nabicol

Veškerá zelenina, která patří do rodiny brukvovité, má vysoký obsah antioxidantů a protirakovinných látek. Živinou, pro kterou nabicol vyniká, je vitamin C. Jen jeden šálek této hlízy obsahuje 53% doporučené denní hodnoty tohoto vitaminu. Pamatujeme si, že vitamin C má skvělé antioxidační vlastnosti, posiluje imunitní systém a chrání buňky před poškozením volnými radikály.

Pomáhá vytvářet kolagen a hormon štítné žlázy tyroxin, stimuluje hojení ran, bojuje proti infekcím a podporuje zdravé kosti, zuby, dásně a krevní cévy. Přestože neposkytuje velké množství železa, díky extra příspěvku vitaminu C je železo, které přijímáme, lépe asimilováno.

Nabicol je také bohatý na beta karoteny, draslík a mangan a jsou dobrým zdrojem vlákniny, vápníku, vitaminu B6, hořčíku a fosforu.

Kultivace nabicolu

Kultivace nabicolu

Pokud chceme pěstovat nabicol v naší městské zahradě, musíme vědět několik věcí. Je důležité mít dobře obdělanou půdu, která upřednostňuje dobré odvodnění, aby nedošlo k zamokření. Jsou to plodiny, které preferují půdy bohaté na organickou hmotu. Před zasetím se doporučuje přidat do půdy obohacený kompost a odstranit všechny hrudky a kameny, které jsou v půdě.

Výsev kalerábů by měl být proveden po zimě když začnou přicházet vysoké teploty jara. Pokud chcete, můžete také setí nechat na konci léta sklízet již v zimě.

Abychom je zasadili, musíme udělat díru hlubokou půl palce. Mezi každým kedlubnem nechte 4 až 6 palců prostoru takže nekonkurují o prostor ani o živiny. Podlaha nikdy nemůže vyschnout. Mělo by být vždy mokré, ale bez podmáčení.

Pokud jde o klima, pokud nejsou pěstovány v chladném a mírném podnebí, jsou obvykle menší a hořké chuti. Pokud výsev proběhne dobře a vývoj bude přiměřený, budou připraveni sklízet po 60–90 dnech růstu.

 Výhody nabicolu pro zdraví

vlastnosti kedlubnu

Spotřeba kedlubnu má dobrý zdravotní účinek. Budeme analyzovat, jaké jsou:

  • Je to dobré pro prevenci rakoviny. To je způsobeno jeho antioxidačními vlastnostmi. Rutabagas mají složku zvanou glukosinoláty. Jedná se o sloučeniny síry a bylo prokázáno, že mají omezující účinek na růst rakoviny, zejména rakoviny plic a zažívacího traktu.
  • Je to dobré pro kontrolu cukrovky a hubnutí. Jedná se o hlízy, které s nízkým obsahem sacharidů lze použít jako alternativu ke klasickým bramborám. Je to vynikající volba pro všechny lidi s cukrovkou a kteří chtějí zhubnout.
  • Podporují metabolismus. Jsou jednou z nejlepších možností pro vegetariány. Většina z nich má potíže se získáním určitých sloučenin ve stravě. Aminokyseliny a bílkoviny jsou základními složkami ve vývoji, růstu a trvání buněk. Může také zlepšit kontrakci svalů a další tělesné procesy.
  • Zlepšuje trávení. Stejně jako ostatní druhy zeleniny z brukvovité rodiny jsou rutabagy bohaté na vlákninu. To velmi pomáhá při trávení.
  • Podporuje zdraví kostí tím, že obsahuje některé minerály, jako je zinek, hořčík, vápník a fosfor.
  • Zlepšuje kardiovaskulární zdraví. Je bohatý na draslík a vede ke zlepšení fungování všech buněk a tkání lidského těla. Draslík je nezbytný pro to, aby naše srdce fungovalo perfektně.
  • Jak jsme již zmínili, pomáhá zlepšit imunitní systém díky obsahu vitaminu C.
  • Zlepšuje náladu. Vitamin B6 působí na produkci hormonů v mozku. Díky ní se hormon štěstí produkuje mnohem snadněji a zlepšuje náladu. To ukazují různé studie.

Jak konzumovat

miska s kedlubnem

Nabicol lze jíst syrový i vařený. S ním můžete připravit bohaté pyré, pečené, pečené a dokonce i konzumované v polévkách a dušených pokrmech. Pokud dáváte přednost stravování syrové, jednoduše ji nakrájejte na tenké proužky julienne a podávejte jako ozdobu nebo do salátu.

Listy jsou také jedlé a lze je připravit podobným způsobem jako hořčice, špenát nebo mangold.

Doufám, že s těmito informacemi se o této hlízě dozvíte více.


2 komentářů, nechte svůj

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   Amelia řekl

    Nikdy jsem si nemyslel, že kedluben má tolik vlastností, správně ve středověku lidé konzumovali tuto hlízu, zejména chudé, jak se dočtete v románu Pilíře Země.
    Čtením se vždy něco naučíte.

    1.    Monica Sanchez řekl

      Ahoj Amelia.

      Ano, určitě. A z rostlin a jejich historie se toho můžete hodně naučit 🙂

      Zdravím!