Chcete pěstovat pastinák? Používá se stejným způsobem jako mrkev, což znamená, že ji můžete vařit nebo dusit. Jeho kultivace navíc není příliš komplikovaná, protože potřebujete jen trochu půdy a vody.
tak zapište si naše tipy být schopen ochutnat chuť paštrnáku.
Původ a vlastnosti
Obrázek - Wikimedia / Rasbak
Náš protagonista, jehož vědecké jméno je Sativa pastinák, je dvouletá bylina (její životní cyklus trvá 2 roky) pocházející z mírných pásem Eurasie který je známý jako pastinák, cherevía, pastinák, bílá mrkev nebo elaphobosco. Vyvíjí velmi jemnou a rozvětvenou stonku vysokou až 80 cm, z níž vyraší velké, řapíkaté, lichě zpeřené listy zelené barvy. Během druhého roku se květy objevují ve tvaru zelenobílého okolíku, který po opylení dá semena.
Nejzajímavější částí je však taproot, který je nejsilnější ze všech. To je masité, krémově slonovinové barvy. Z ní vycházejí další jemnější kořeny.
Existují tři kultivary:
- Brzy kulaté Panais
- Středně dlouhé panais
- Dlouho z Guernsey
Pěstování a péče
Pokud chcete pěstovat pastinák, doporučujeme dodržovat tyto tipy:
Umístění
Musí být umístěn venku, plné slunce.
Půda
Půda musí být bohatá na organickou hmotu, s dobrý odtok.
Riego
Časté. Je nutné zabránit tomu, aby Země zůstávala příliš dlouho suchá. Ideální je zalévat každé 2 dny v létě a každé 4–5 dní po zbytek roku.
Odběratel
Měla by se používat organická hnojiva, například Guano, kuřecí hnůj (pokud je čerstvý, musí se nechat alespoň týden sušit na slunci), nebo přidat čajové sáčky, popel ze dřeva, zeleninu, kterou již nelze jíst, vaječné skořápky nebo banán.
Násobení
Pastinák se brzy na jaře množí semenem. Postup je následující:
- Nejprve se naplní zásobník na sazenice (jako tento z zde) s univerzálním pěstebním médiem (můžete ho získat zde).
- Zadruhé, dobře se zalévá.
- Za třetí, jedno nebo dvě semena jsou umístěna do každé zásuvky a pokryta tenkou vrstvou substrátu.
- Za čtvrté, je znovu napojena, tentokrát postřikovačem.
Díky udržování substrátu vždy vlhkého budou klíčit jeden nebo dva týdny. Když kořeny vycházejí z drenážních otvorů, je čas je zasadit do zahrady.
Plantáž
Jsou zasazeny do řad, ve vzdálenosti asi 20 cm mezi nimi a mezi řádky.
Škůdci
- Mšice: jsou to asi 0,5 cm hmyz, který může být žlutý, hnědý nebo zelený a živí se buňkami listů. Jsou ovládány žlutými lepkavými pastmi (jako jsou tyto v zde).
- Šedý červ: je to asi 4 cm dlouhá larva, která napadá krk rostlin a jejich kořeny. Odstraní se chlorpyrifosem.
- Mrkev létat: je to moucha měřící asi 4 mm, jejíž larvy napadají kořeny. Ovládají se pomocí kávové sedliny, kterou je nutné obdělávat.
Nemoci
- Padlí: je to houba, která na sítích tvoří síť bělavých a práškových vláken. Bojuje se s fungicidem nebo se sírou.
- Plíseň: je to houba, která napadá listy, stonky a plody, kde se objeví šedavě bělavý prášek. Bojuje se s fungicidem nebo se sírou.
Sklizeň
Pastinák bude připravena na sklizeň od podzimu. Není nutné je stříhat najednou, lze je však podle potřeby extrahovat.
Co to je?
Kulinářské použití
Taproot má kulinářské využití. Ve skutečnosti, a jak jsme již zmínili na začátku, lze použít jako přísadu do dušených pokrmů, polévek a dušených pokrmů. Jeho nutriční hodnota na 100 gramů je následující:
- Energie: 75 kcal
- Sacharidy: 18 g, z nichž 4,8 jsou cukry a 4,9 vláknina
- Tuky: 0,2g
- Proteiny: 1,2g
- Voda: 79,53 g
- Thiamin (vitamin B1): 0,09 mg
- Riboflavin (vitamin B2): 0,05 mg
- Niacin (vitamin B3): 0,7 mg
- Kyselina pantoenová (vitamin B5): 0,6mg
- Vitamin B6: 0,09mg
- Vitamin C: 17 mg
- Vitamin E: 1,49mg
- Vitamin K: 22,5 μg
- Vápník: 36mg
- Železo: 0,59 mg
- Hořčík: 29 mg
- Mangan: 0,56 mg
- Fosfor: 71 mg
- Draslík: 375mg
- Sodík: 10mg
- Zinek: 0,59 mg
Lékařské použití
Ale kromě toho, že je v kuchyni velmi užitečný, může nám od té doby také pomoci mít lepší zdraví používá se k prevenci zadržování tekutin, ke snížení horečky nebo ke zmírnění příznaků artritidy nebo dny.
Je také třeba říci, že je vysoce indikováno k uklidnění bolesti žaludku, plynatosti a dalších gastrointestinálních poruch, jako je zácpa. Jelikož obsahuje vitamin C, je to jeden z nejlepších spojenců, jaký náš imunitní systém může mít.
V případě, že chceme zhubnout nebo jednoduše zůstat ve formě, dodá nám tato zelenina spoustu energie a uspokojí nás.
A tím ukončujeme speciál o této úžasné rostlině. Co myslíš? Bylo to pro vás zajímavé?