Sladké brambory: jak je pěstovat

Sladký brambor je zelenina pocházející z tropické Ameriky, jejíž snadné pěstování a vynikající chuť z něj činí jedno ze stále důležitějších potravin, které v kuchyni máme. Abychom si ji mohli vychutnat, můžeme jít do supermarketu a koupit si ji, nebo pěstovat na zahradě.

Doporučuji druhou možnost, protože tak budete po celou dobu znát produkty, které používáte k péči o ni, čímž zajistíte, že můžete ochutnat sladký brambor vynikající kvality. Pokud nevíte, jak na to, nebojte se. Pomůžu ti 🙂.

Vlastnosti sladkých brambor

Sladký brambor, také známý jako Malaga brambor, sladké brambory, sladké brambory, sladké brambory nebo sladké brambory, je vytrvalá rostlina, která se pěstuje jako jednoletá rostlina, která patří do botanické rodiny Convolvulaceae. Jeho vědecký název je Ipomoea sladký brambor, Vyznačuje se tím, že má velké olivově zelené listy, s nervy viditelnými pouhým okem. Stonky jsou dlouhé, mohou dosáhnout až 6 metrů a tenké, skvrnitě zelené s fialovou. 

Květy jsou obvykle osamělé, s 5 okvětními lístky, růžové až modré barvy. Jakmile jsou opylovány, plody začínají dozrávat, což nakonec bude kulovitá kaštanová tobolka, uvnitř které se budou nacházet. semena, která jsou na jedné straně plochá a na druhé konvexní.

Spolu s kořeny falešné hlízy rostou, což jsou samotné sladké brambory. Mají sladkou chuť a jsou něžné.

Odrůdy nejvíce pěstované ve Španělsku

Ze sladkých brambor existuje mnoho kultivarů, bílé i žluté sladké brambory, ale ve Španělsku jsou nejvíce kultivované, a proto je nejsnadnější je získat:

• Žlutá z Malagy
• Batatillas z Nerje
• kalifornský
• Stoletý
• eland
• Lisa z Tucumánu
• Červená
• Violeta

Jak se pěstuje?

Pro dobrou úrodu je nutné se o rostliny pravidelně starat. To jim dodá dostatek energie k rozvoji silných a velkých hlíznatých kořenů (falešných hlíz). Pokud si tedy chcete připravit lahodné recepty na sladké brambory, postupujte podle našich rad:

Výsev

1. První věc, kterou musíte udělat, je získat semena koncem jara.
2. Jakmile je máte, zasejte je do zásobníků na sazenice nebo do květináče s univerzálním pěstebním médiem nebo do speciálního pro sazenice. Najdete je jak na prodej ve školkách, tak v zahradních obchodech.
3. Poté důkladně zalijte a nechejte půdu dobře promočenou.
4. Nakonec umístěte seťové lůžko na místo, kde může po celý den dostávat sluneční světlo.

Vyklíčí po dvou týdnech.

Transplantace

1. Pokud jsou sazenice vysoké alespoň 10 cm, musí být vyjmuty z květináče.
2. Poté se sazenice oddělí a z kořenů se odstraní trochu substrátu, aby bylo možné je rozmotat.
3. Dále každý z nich zasaďte do samostatného květináče o průměru nejméně 20 cm se stejnými substráty uvedenými výše (univerzální nebo pro sazenice).
4. Voda.

Výsadba na zahradě

1. Pokud máte chuť pěstovat ve své zahradě, jakmile uvidíte kořeny vycházející z drenážních otvorů, musíte do ní vytvořit výsadbový otvor.
2. Poté vyjměte sazenici z květináče.
3. Poté ji zasaďte do země.
4. Voda.

Pokud máte dva nebo více vzorků, je důležité nechat mezi nimi vzdálenost asi 25 cm, aby mohly dobře růst a vyvíjet se.

Údržba sladkých brambor

Máte svoji sladkou bramborovou rostlinu, ale jak se o ni staráte? Pokud máte dotazy k jeho údržbě, nepřestávejte číst:

• expozice: plné slunce.
• Riego: časté, zejména v nejteplejších měsících. V létě se doporučuje zalévat každé 2 dny a po zbytek roku každé 3 dny.
• Odběratel: Na jaře a v létě musí být podle pokynů uvedených na obalu placen kapalnými organickými hnojivy, jako je guano.
• Sklizeň: Když jeho listy začnou vysychat, bude čas sbírat kořeny.
• Násobení: běžnými kořenovými řízky na konci zimy / brzy na jaře. Vysazují se v květináčích s písčitým substrátem (vermikulit, kokosové vlákno nebo akadama) nebo v rašelině a zalévají se tak, že substrát úplně nevyschne.

Škůdci a choroby sladkých brambor

Přestože se jedná o poměrně odolnou rostlinu, může mít bohužel také řadu problémů, kterými jsou:

Škůdci

• Drátový červ: larvy mají zlatou barvu a kroužky jsou velmi výrazné. Živí se kořeny, ale lze s ním snadno bojovat pomocí přípravku Chlorpyrifos.
• Černá kobliha: je to housenka, která se živí listy a plody. Lze s ním bojovat s Bacillus thuriengensis, což je ekologický insekticid; nebo s chlorpyrifosem.

Nemoci

• Fusarium: je to houba, která napadá kořenový krk a nekrotizuje ji. První příznaky jsou zežloutnutí a následné vadnutí listů. Ošetření spočívá v rozmístění zavlažování a / nebo zlepšení odvodnění a ošetření rostlin systémovým fungicidem.
• Mozaika: je to virus, který způsobuje příznaky, jako je nekróza v některých částech listů, zvlnění listů a samozřejmě mozaika. Jedinou účinnou léčbou je odstranění postižených rostlin, aby se zabránilo infekci ostatních.
• Viróza: existuje mnoho virů, které ovlivňují rostliny obecně, zejména sladké brambory, a způsobují příznaky, jako jsou křivice, okvětní lístky, deformace listů nebo mozaiky. Je těžké s jistotou vědět, zda byla rostlina infikována, takže pokud máte pochybnosti, je nejlepší odnést vzorek do laboratoře. Pokud je diagnóza nakonec potvrzena, bohužel lze eliminovat pouze infikované rostliny.

vlastnosti

Sladké brambory jsou vynikající zeleninou, která vám pomůže postarat se o své zdraví téměř bez povšimnutí. Je bohatý na vitamín C a obsahuje také minerály, které jsou nezbytné pro správné fungování těla, jako je hořčík, fosfor a vláknina. A jako by to nestačilo, 200 gramů sladkých brambor vám poskytne pouze 195 kalorií, takže vám pomůže zhubnout tím, že nebudete mít tuk.

Ale nejen to, ale měli byste to také vědět má antioxidační vlastnosti a pomůže vám to předcházet kataraktu a kardiovaskulárním problémům.

Jak se vaří sladké brambory?

Pokud jste to ještě nikdy nevařili, nebojte se: můžete si připravit stejné recepty jako u brambor. Je pečené nebo vařené celéKůže se poté odstraní a podává se například s trochou salátu a grilovanými sépie. Vynikající 😉.

Ano, neuchovávejte v plastových sáčcích nebo v ledničceprotože by se to hned pokazilo. V ideálním případě jej skladujte na mírně vlhkém, větraném a chladném místě, kde je lze skladovat až týden.

Odvažujete se to pěstovat?