¿Cómo cultivar la planta de arroz?

Planta de arroz de Indonesia

El arroz, el ingrediente principal de muchas comidas. Se puede acompañar con prácticamente de todo: carnes, pescados, verduras,… incluso es posible que esté bueno con frutas troceadas. Pero, ¿hay alguna manera de conseguir una buena cantidad sin tener que comprarlo en el supermercado?

La respuesta es sí. ¿Te animas a cultivar tu propia planta de arroz? 

Siembra de arroz

Granos de arroz camaroli

Adquiere semillas

Lo primero que tienes que hacer es conseguir las semillas de arroz en cualquier tienda de jardinería. Verás que hay seis tipos, que son:

  • Arroz de grano largo: esta variedad produce granos ligeros y esponjosos.
  • Arroz de grano medio: los granos son húmedos, tiernos, un poco pegajosos y cremosos.
  • Arroz de grano corto: una vez cocido, el grano se vuelve más suave y pegajoso.
  • Arroz dulce: o arroz glutinoso. El grano se vuelve pegajoso una vez cocido.
  • Arroz aromático: es la variedad que produce granos con más sabor y aroma. Se incluye el arroz basmati, jazmín, rojo y negro.
  • Arroz arborio: esta variedad produce granos que se vuelven cremosos con el centro masticable después de cocerlos.

Prepara el terreno

El suelo donde se vaya a cultivar arroz tiene que ser ligeramente ácido, con un pH entre 5 y 6,5. Sabiendo esto, podrás preparar el terreno de la siguiente forma:

  1. Quita las hierbas silvestres y las piedras. Puedes ayudarte de un motocultor si el terreno es muy extenso.
  2. Añade abono orgánico al suelo, una capa de 2-3cm, y mézclalo con la tierra.
  3. Para tener las semillas localizadas y controladas, puedes poner varios tutores que delimiten el perímetro de la zona de siembra.
  4. Por último, instala el sistema de riego.

Siembra las semillas

Una vez que el terreno está listo, siembra las semillas a lo largo de éste. Han de estar separadas al menos 10cm, ya que de lo contrario crecerían muy juntas y se podrían a echar a perder. Además, para que germinen es muy importante que el suelo esté permanentemente húmedo, incluso totalmente inundado (no más de 5cm de agua). Así, podrán crecer sin que les falte de nada.

Recolección del arroz

Al cabo de 3-4 meses las plantas de arroz habrán alcanzado una altura de hasta 37,5cm, momento ideal para drenar el suelo y volver a inundarlo. Cuando el grano de arroz se haya vuelto de color dorado (unas dos semanas después de haber drenado el terreno) corta los tallos y déjalos secar durante 2-3 semanas en un lugar seco y soleado.

¿Cómo cocinarlo?

Si estás deseando probar tu arroz, sigue este paso a paso:

  1. Pon en el horno las cabezas de los tallos durante una hora a una temperatura de 82ºC.
  2. Separa los granos de las cascarillas. Requiere mucha, mucha paciencia.
  3. Ahora podrás cocerlos y prepararlos como más te guste 🙂 .

Plantación de arroz

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Mónica Sánchez

Investigadora de las plantas y de su mundo, actualmente soy coordinadora de este querido blog, en el cual llevo colaborando varios años. Me encanta... Ver perfil ›

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