Mae llawer o bobl yn meddwl tybed a yw'r ffrwyth neu lysieuyn yw pupur cloch. Yn bennaf mae angen gwahaniaethu rhwng dau achos. Ar y naill law, gellir gwneud y pupur o safbwynt maethol neu o safbwynt coginio. Gan ddadansoddi'r pupur o bob un o'r pwyntiau hyn, gallwch ddod i gasgliadau a myfyrdodau ynghylch a yw'r pupur yn ffrwyth neu'n antur.
Am y rheswm hwn, rydyn ni'n mynd i gysegru'r erthygl hon i ddweud wrthych a yw'r pupur yn ffrwyth neu'n llysieuyn, beth yw ei nodweddion a rhai myfyrdodau ar y mater.
Mynegai
Nodweddion y pupur
Daw pupurau cloch mewn llawer o liwiau, meintiau a siapiau. Gall fod yn goch, gwyrdd, melyn, du, neu oren, gydag arlliwiau o las, porffor, neu frown mewn achosion unigol. Ei enw gwyddonol yw Capsicum annuum, ac mae enwau eraill fel paprika, pupur melys, chili, pupur cloch, chiltoma, locote, cuchucha, ajicito, a locote, ymhlith eraill, yn dibynnu ar y wlad y mae'n cael ei fwyta neu ei dyfu ynddi.
Mae pupur yn rhan o'r amrywiaeth Capsicum, un o'r mathau mwyaf adnabyddus, mwyaf adnabyddus a dyfir yn y byd. Mae'n perthyn i'r teulu Solanaceae ac yn dod o Ganol America, sy'n cynnwys tiriogaethau Mecsico, El Salvador, Guatemala, Honduras, Belize, Costa Rica a Nicaragua, lle cafodd ei drin tua 6.000 o flynyddoedd yn ôl ac o ble y cafodd ei drosglwyddo i wledydd eraill. Heddiw, mae'n ymddangos mai Tsieina ac Ewrop yw'r rhanbarthau cynhyrchu mwyaf.
Mae ffrwyth pupurau cloch yn aeron mawr, gwag. Maent yn cynnwys 2 neu 3 carpel, wedi'u gwahanu gan septa anghyflawn, gan greu ceudod mewnol i gadw hadau gwastad a chrwn. Mae ei uchder rhwng 80 a 100 cm. Gall ei wreiddiau anturus gyrraedd 1 m o hyd. Coesynnau collddail, canghennog, dail petiolate ac offydd, 4 i 12 cm o uchder a 1,5 i 4 cm o led. Mae ganddyn nhw waelod cul, ymyl cyfan, a blaen ychydig yn bigfain.
Mae blodau pupur fel arfer yn unig, er mewn rhai achosion gallant ffurfio grwpiau cyfyngedig iawn. Gallant fod yn pendrwm neu'n godi ac yn blaguro rhwng echelinau'r dail a'r coesyn. Mae'r calyx yn agored, yn barhaus, yn gyfan, yn cynnwys 5 i 7 asennau crwn, danheddog terfynol, a rhai asennau eilaidd. Mae'r corolla yn fach, dim ond 1 cm, gyda thua 5 neu 7 petal. Mae'n wyn, tra bod yr antherau fel arfer yn borffor.
Mae pupurau'n blodeuo rhwng Mai ac Awst, ac mae ffrwytho yn digwydd rhwng Gorffennaf a Thachwedd. Mae'n rhywogaeth hunan-beillio. Mae pupurau cloch gwyrdd yn newid lliw wrth iddynt aeddfedu, gan "liwio" oren, melyn a choch. Ar y cam hwn, bydd ei melyster neu ei sbeislyd yn cynyddu, yn dibynnu ar yr amrywiaeth, yn ogystal â'i gynnwys fitamin C a beta-caroten.
Ai ffrwyth neu lysieuyn yw pupur cloch? safbwynt botanegol
Wrth edrych ar bupurau o dacsonomeg botanegol, rydym yn sylweddoli bod yn rhaid i ni ystyried agweddau ar strwythur, trefniadaeth a swyddogaeth y planhigyn i benderfynu beth yw ffrwyth neu lysieuyn. Felly, ystyrir mai ffrwythau yw'r holl sylweddau a gynhyrchir yn y ffrwythau ac wedi datblygu yn ofari'r planhigyn neu'r blodyn.
O safbwynt botanegol, mae ffrwyth yn cynnwys o leiaf un hedyn a all ddatblygu'n flodyn. O ran pupurau cloch, maen nhw'n cael eu dosbarthu fel ffrwyth oherwydd eu bod yn cynnwys cyfres o hadau bach sy'n blodeuo dros amser.
Ar y llaw arall, nid oes gan lysiau ddiffiniad clir, ond maent yn fwy adnabyddus fel yr elfennau y gellir eu bwyta'n gyfan: corff, dail, coesynnau ac eraill. Os ydym yn meddwl fel botanegydd, gellir dosbarthu pupurau fel ffrwyth.
Ai ffrwyth neu lysieuyn yw pupur cloch? safbwynt coginiol
Pan edrychwn arno o safbwynt coginio, o safbwynt maethegwyr, cogyddion a hyd yn oed ein neiniau, rydym yn meddwl am ffrwythau a llysiau fel ychydig yn wahanol oherwydd eu bod yn seiliedig ar eu siâp ac yn cael eu rheoli gan eu proffil blas.
Pan gânt eu coginio, yn gyffredinol mae gan lysiau wead cadarnach a blas mwynach, a rhaid eu coginio i dynnu blas, megis mewn cawl, tro-ffrio, neu stiwiau. Ar y llaw arall, mae gan y ffrwythau wead meddalach ond maent yn fwy asidig neu felys, felly gellir eu defnyddio mewn pwdinau, jamiau neu amrwd.
Daw'r pupurau mewn opsiwn a all fod yn adfywiol ac yn grensiog, fel y gellir eu bwyta'n amrwd. Serch hynny, gydag ef gallwch chi wneud gwahanol brydau, cymaint fel eu bod yn hanfodol i'r rhai sy'n hoff o flasau, gan eu dosbarthu fel llysiau.
Mae yna wahanol safbwyntiau wrth farnu a yw pupur yn ffrwyth neu'n llysieuyn. Yn olaf, sut ydyn ni'n dosbarthu pupurau ar ôl deall y ddwy farn? Er bod y ddau ddiffiniad yn iawn, mae'n dda ein bod yn cloddio ychydig yn ddyfnach. Ar y naill law, mae tacsonomeg botanegol yn pennu lle mae pupurau'n cael eu tyfu yn seiliedig ar y gwahanol fathau o bupurau, yn ogystal â gwybodaeth am y mathau o dyfu a chynaeafu o'r un peth.
I'r cyhoedd, efallai y bydd y diffiniad coginio ychydig yn fwy cyflawn oherwydd, fel y mae maethegwyr a chogyddion yn nodi, nid oes gan fwydydd sy'n perthyn i'r un teulu mewn botaneg o reidrwydd yr un cynhwysion ym maes maeth. Fel y teulu watermelon, wedi'i ategu gan bwmpen, melon, ac ati, ond mae yna lawer o wahaniaethau rhyngddynt.
Ffrwythau a llysiau yw pupur
Ar y cyfan, gellir rhannu pupurau cloch yn hawdd yn ddau gategori. Rydym yn dod i'r casgliad hwn oherwydd eu bod i'w cael yn aml mewn sawl math o brydau fel llysiau, ond Mae'n amlbwrpas iawn fel ffrwyth oherwydd gallwn ei fwyta'n amrwd ac mae hefyd yn cynnwys hadau.
Fodd bynnag, mae'n werth nodi na ddylai hyn achosi dadlau ynghylch y pryd hwn, mae pupurau cloch yn dal yn flasus! Gallwn i gyd gytuno eu bod yn fwyd amlbwrpas ac ategir eu teulu gan amrywiaeth o elfennau y gallwn eu defnyddio mewn sawl ffordd. Fel y gwelwch, gall y pupur fod yn ffrwythau, llysiau yn dibynnu ar y safbwynt y caiff ei ddadansoddi.
Rwy'n gobeithio gyda'r wybodaeth hon y gallwch ddysgu mwy am a yw'r pupur yn ffrwyth neu'n llysieuyn.
Bod y cyntaf i wneud sylwadau