Sut i dyfu saffrwm

El saffrwm Mae'n sbeis, maen nhw'n dweud bod y drutaf yn y byd, yn dod o stigma blodyn y planhigyn swmpus Crocus sativus. Er bod ei darddiad yn aneglur, dywedir y gallai ddod o Persia neu dde Twrci.

Ydych chi eisiau gwybod sut mae saffrwm yn cael ei dyfu? Daliwch ati i ddarllen!

Gofal ac amaethu saffrwm

El Crocus sativus yn blanhigyn swmpus sydd rhaid plannu yn yr hydrefwrth iddo flodeuo yn y gwanwyn. Gall y swbstrad sydd ei angen arnoch fod yn cynnwys mawn du wedi'i gymysgu â phelenni perlite neu glai i hwyluso draeniad ac felly osgoi pwdlo a phydru'r bwlb wedi hynny. Yn gyffredinol, mae bylbiau mawr yn cael eu gwerthu, ac oherwydd eu maint, rwy'n cynghori plannu un ar gyfer pob pot sydd tua 12cm mewn diamedr, neu ar bellter o tua 10cm os ydyn ni'n eu plannu yn y ddaear neu mewn plannwr. Mae hefyd yn bwysig parchu'r dyfnder delfrydol: os yw'r bwlb yn 3cm o uchder, byddwn yn ei blannu ar ddyfnder o 5 neu 6cm.

Fel ar gyfer dyfrhau, rhaid i ni ddyfrio unwaith yr wythnos neu hyd yn oed bob pymtheng niwrnod. Gwell cwympo'n fyr na mynd dros ben llestri. A bydd yn dibynnu llawer ar ein hinsawdd; Hynny yw, os ydym yn byw mewn hinsawdd sych, fe'ch cynghorir i ddyfrio'n amlach na phe baem yn byw mewn un llaith. Dyma sawl tric i ddyfrio ar yr amser delfrydol:

• Un ohonynt yw rhoi eich bysedd yn y swbstrad. Os gwelwn fod llawer o swbstrad wedi "glynu" wrthym, mae hyn oherwydd bod gan y planhigyn yr holl ddŵr sydd ei angen arno, ac ni fyddwn yn dyfrio.
• Un arall yw, os nad ydym am gael ein staenio, cyflwynwch ffon bren denau. Ac, yr un peth, os ydym yn ei dynnu allan ac yn gweld swbstrad glynu, mae hynny oherwydd nad oes angen dŵr arno.
• Yn y farchnad mae mesuryddion lleithder, sy'n cael eu cyflwyno i'r swbstrad ac yn dweud wrthym faint o leithder sydd yna.

Cynhaeaf saffrwm

Mae angen tua 500.000 o flodau i gael 1kg o saffrwm, gan mai dim ond 3 stigma yr un sydd gan y blodau. Cânt eu casglu fel a ganlyn:

1. Fe'u cesglir yn gynnar yn y bore.
2. Cesglir y blodau fesul un, islaw mewnosod y stigma.
3. Yna byddant yn cael eu rhoi mewn basgedi esparto neu wiail, gan ofalu nad yw'r blodau wedi'u cywasgu gormod.
4. Bydd y stigma a dynnir allan yn cael eu gosod ar ridyllau o frethyn metelaidd cain neu frethyn sidan, dros ffynhonnell wres (brazier, stôf boeth,…).
5. Mae rhai pobl yn lapio saffrwm mewn lliain du i'w amddiffyn rhag effeithiau'r tywydd.
6. Yn y drydedd flwyddyn fe'ch cynghorir i godi'r saffrwm, ar ddiwedd y gwanwyn.
7. Ar ôl hyn, mae'n gyfleus aros tua 10 mlynedd i ail-blannu crocysau yn yr un cae.

Mae disgwyliad oes y planhigyn tua 15 mlynedd, ond o ran cynhyrchu saffrwm, cânt eu taflu fel arfer ar ôl 4 blynedd.

Mae saffrwm yn defnyddio

 

Casglu a thrin stigmata'r alwad Aur coch cegin mae'n waith llafurus iawn, sy'n cymryd amser hir. Dyma pam ei fod yn cyrraedd prisiau uchel iawn. Mewn gwirionedd, mae ddeg gwaith yn ddrytach na fanila a hanner can gwaith yn fwy na cardamom. Mae'r defnyddiau ar gyfer y sbeis hwn yn niferus. Rhai ohonynt yw:

• Yn Sbaen, fe'i defnyddir fel condiment ar gyfer paella.
• Mae gwirodydd amrywiol, fel Chartreuse, yn cynnwys saffrwm.
• Yn Lloegr fe'i defnyddiwyd i wneud cacennau sbwng.
• Yn yr Eidal mae'n cael ei ychwanegu at risotto.

Ydych chi'n meiddio cael blodyn ysblennydd a chwenychedig gartref?

Ffynhonnell - infogarden

Delwedd - DERBYNIOL, Plant.la