Bimien, hvad det er og egenskaber

Bimien

Kan du lide japansk mad? Måske spiser du det uden selv at være klar over det, for hvis du læser information om bimi, det er sandsynligvis fordi du er stødt på denne grøntsag og ville undersøge dens oprindelse. Nå, i så fald burde du vide det bimien blev født i Japan. Desuden er dens oprindelse ret ny, da dens dyrkning er knap tredive år gammel, og i Spanien har den været kendt i mindre end ti. 

Du har kunnet finde det i supermarkeder, og måske har du endda forvekslet det med broccoli, hvilket ikke er mærkeligt, for sandheden er, at de ligner hinanden meget. De er som to dråber vand, som tvillingebrødre, med nogle forskellige karakteristika, men som for begyndere er svære at forstå med det blotte øje. 

I denne artikel vil vi forklare alt for dig om bimi, dens forskelle med hensyn til broccoli, dens ejendomme y hvordan kan du tilberede det, plus mange flere interessante detaljer om denne velsmagende og interessante korsblomstrede plante. 

Hvad er bimi

Som vi har forudset i indledningen, er bimi er en type grøntsag næsten identisk med broccoli, så meget at den kendes ved andre navne der henviser til det, som de er Baby broccoli og broccolini

Det er ikke så mærkeligt, at begge grøntsager ligner så meget, hvis vi tager i betragtning, at bimi er et produkt af en hybridisering mellem broccoli og en orientalsk kål. Hvad kom der ud af en sådan blanding? Det vi ser: en grøntsag med blomster identiske med broccoli, men med en meget længere og tyndere stilk end denne og med nogle forskelle også mht. Sabor, da det ligner, men blødere og endda lidt sødere end broccoli.

Hvilke ernæringsmæssige egenskaber har bimi?

Bimien

De siger, at arterne er i bedring, og at der ikke sker noget anderledes med bimien. Faktisk er denne råkost ikke så rig som dens "forældre", broccoli og kinakål, men meget mere, ernæringsmæssigt set, da den akkumulerer ernæringsrigdommen af ​​begge i én grøntsagssol. Og de overgår endda andre fødevarer fra jorden som asparges og spinat i næringsstoffer. 

sammenfattende, bimi indeholder flere fibre, vitaminer og mineraler end broccoli, kål og andre grøntsager, især fremhæve deres procentdel af jern, magnesium, calcium, vitamin C og D, folinsyre og zink. Så meget ernæringsrigdom gør det til en superfood, så moderigtigt i disse dage, så husk det, når du laver din indkøbsliste fra nu af. 

Hvorfor inkludere bimi i vores kost?

ved hvad hvad er bimi og hvad der overvejes en ny superfood, fuld af dyder, her er et par flere grunde til, hvorfor du bør inkludere det i din kurv og begynde at se på opskrifter for at tilberede det ofte, fordi disse er fordelene ved at spise det:

El bimi indeholder phenoler, som hjælper med at undgå degeneration af kroppen, forebygger sygdomme, der kommer fra aldring, såsom grå stær eller kræft, blandt andre sygdomme forbundet med for tidlig alderdom. 

Dens phenolindhold sammen med dens rigdom i a-linolsyre og omega 3 fedtsyrer, tage sig af kardiovaskulær sundhed. 

også tage sig af tarmfloraen, så meget for hans fiberindhold, som regulerer tarmpassagen undgår forstoppelse, ligesom fordi Det er et præbiotikum det, udover at passe på tarmene og fordøjelseskanalen, også styrker immunforsvaret

Ud over disse ernæringsmæssige egenskaber, bimi indeholder ikke mættet fedt og har en højt vand- og fiberindhold, takket være hvilken det er en stor allieret af vægttab diæter. Hvis du kan lide tabe, forbruge bimi. Dernæst vil vi give dig nogle forslag til lækre opskrifter med denne interessante grøntsag. 

Bimien i køkkenet

Bimien

Vi snakkede før bimi smag som var blødere og sødere end broccoli eller kål. Du kan virkelig spise det på mange måder, både kogt og råt, selvom kogt er det mere fordøjelsesfremmende. 

For eksempel kan du tilføje det til forskellige gryderetter, med bælgfrugter, kød, kartofler, til at lave pasta, i dressinger eller i crudités til at dyppe med forskellige saucer. 

En anden fordel ved bimi ved madlavning Sagen er den, at den holder længe i køleskabet, hvis du har rester, endda tre måneder, hvis du opbevarer den godt. Og den koger hurtigere end broccoli, fordi den er blødere, plus at du kan spise den hel, inklusive stilken. 

Hvordan er bimi-dyrkning?

Når du nu ved alt om bimi og dens interessante ernæringsmæssige og gastronomiske egenskaber, er det tid til at acceptere, at du er vokset til at værdsætte denne spektakulære grøntsag. Og hvis du ikke har prøvet det endnu, er det et spørgsmål om at gøre det, så du vil vide mere om dets dyrkning.

Hvad angår Spanien, dyrkes denne grøntsag hovedsageligt i områderne Murcia, Soria og nabolandet Portugal. Man kan også se bimi komme fra andre områder af halvøen, da interessen for dyrkningen har spredt sig over tid. 

Det er en kold afgrøde, som kan dyrkes kolde steder, fordi den tåler perfekt op til 5 minusgrader og man skal blot undgå frost og varme. Faktisk har den brug for meget luftfugtighed for at vokse sundt, dog uden at jorden bliver vandfyldt. Hvis du kan forsyne den med et drypvandingssystem, vil du have ret. 

Hvad bimi efterspørger er en overflod af næringsstoffer, så den perfekte jord vil være en, der indeholder nitrogen og kalium i overflod. Du bør altid undgå kalkstensjord, hvor afgrøden måske ikke trives. 

Frøene sås cirka 2 centimeter dybt, hvor der er luft, mellem april og juni eller fra august til september. Når de har nået omkring 15 centimeter, kan du omplante dem, men altid efterlade afgrøden udendørs og med plads nok til at vokse. 

I slutningen af ​​maj kan den høstes. Det ideelle er at gøre det stilk for stilk, med al den omhu, du kan give din afgrøde. Og det er det bimi er en type grøntsag fuld af egenskaber og meget taknemmelig for, at den vokser hurtigt. 


Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.